软化血管的食物包括石榴、樱桃、蓝莓、黑木耳、西红柿、鱼肉、苹果、洋葱、大蒜、红枣、胡萝卜、山药、玉米、黑芝麻、海带、豆浆、黄豆、山楂、绿茶、茄子、桂圆、龙眼以及阿胶等。
1、黄豆及其制品：黄豆含多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸，能促进体内脂肪及胆固醇代谢，保持心血管通畅。
食用时，除将黄豆加工成豆浆、豆腐、豆豉外，还可做成黄豆米饭。煮饭时，先将黄豆用热水泡4小时以上，再换水加米烹煮，这样可以将黄豆中容易产生气体的多糖体溶解，以免造成腹胀。
2、红薯：红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些成分均有助于预防动脉硬化。其中，β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用，补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中的半胱氨酸水平，避免其损伤动脉血管，此外，红薯中还含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，能保持人体心血管壁的弹性。
3、香菇：含有一种核酸类物质，可抑制胆固醇的产生，并可防止动脉硬化和血管变脆，因而香菇对防治心血管疾病有积极作用。
4、多吃点苹果。苹果是必不可少的水果，我们都知道富含多糖果酸及钾、维生素等，可以促使体内脂肪分解，避免过于肥胖。
5、老年人可以多喝茶。我们都知道茶叶中富含茶多酚，可以提高机体的抗氧化能力，降血脂。增强细胞弹性，能有效预防老化。
6、多吃点玉米。我们都知道玉米中含有脂肪中不饱和脂肪酸，从而可以降低体内胆固醇在血管中的堆积，有效代谢脂肪和和体内胆固醇。
除适量食用食物促进血管软化外，建议日常生活中要减少高脂肪类食物的摄入，增加高纤维的水果蔬菜的食用，规律作息，坚持运动。