（本回答稍微有点长，但对你了解膳食营养素对免疫力的影响绝对有帮助，期盼你能耐心读下去。）

机体的免疫系统由免疫器官组织、免疫细胞和免疫分子组成，免疫细胞和免疫分子遍布人体的全身，分工明确各自有各自的责任，各自所需要的营养也各有侧重。怎么食补提高免疫力？只有在了解清楚各种营养素分别在免疫系统内所起的作用，方才能有的放矢。

蛋白质及氨基酸对免疫系统的影响

动物实验揭示中等程度蛋白质缺乏时，如果不伴有能量摄入不足，细胞免疫功能反而有所增强，对细菌感染的抵抗力也有所增强。如果蛋白质重度缺乏或者伴随能量不足而引起的营养不良，则对胸腺、脾脏、淋巴结、単核吞噬细胞、细胞免疫及体液免疫等产生一定影响。水肿型蛋白质能量营养不良病人免疫功能受损尤为明显，干瘦型蛋白质能量营养不良在没有并发症发生时，免疫功能受损表现不明显，一旦发生并发症，免疫功能将迅速下降。

氨基酸方面对免疫系统具有特殊贡献的主要为精氨酸和谷氨酰胺。精氨酸具有改善危重病人、肿瘤术后病人以及烧创伤病人的免疫功能，缩短其住院周期；谷氨酰胺参与维持体内酸碱平衡，虽然为非必帝氨基酸，但是，在烧伤、创伤、手术或应激状况下，机体对谷氨酰胺的需要往住超过自身合成能力，因此也是将定条件下必然氨基酸，并且对促进肾脏精氨酸合成、淋巴细胞的功能维持也十分重要。

脂类对免疫系统的影响

脂类对免疫功能的影响不仅取决于脂类的摄入量，而且还取决于摄入脂类的组成。例如摄入脂类中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比例、不饱和脂肪酸中n-3与n-6脂肪酸之间的比例。一些流行病学调查发现摄入富含不饱和脂肪酸膳食的人群，自身免疫性疾病发病率极低，而大量摄入不饱和脂肪酸反到对免疫功能有抑制作用。

其次，膳食脂肪酸对淋巴细胞功能具有显著影响，并且通过脂蛋白间接影响免疫功能以及通过脂溶性维生素对免疫功能的影响。此外，更为重要的是n-3与n-6不饱和脂肪酸为前列腺素、依前列腺醇、血栓素、白三烯类物质合成前体，这些物质是细胞内及细胞间信样物质，具有调节炎症反应和免疫功能的作用。

维生素对免疫系统的影响

1，维生素A：维生素A对免疫功能的影响主要体现在儿童呼吸道感染和腹泻发病率上，同时对其它急性感染的应激也具有十分重要的意义。被称为“抗感染维生素”。而做为维生素A前体的胡萝卜素对包括刺激胸腺生长、增加胸腺细胞，增强T细胞转化反应，提高吞噬细胞和Nk细胞活性等免疫细胞具有增强作用。

2，维生素D：维近些年的一系列研究发现1，25-（OH）2D2具有免疫调节激素样的作用。体外培养与动物实验均揭示维生素D对适应性免疫功能具有抑制作用，表现为下调APC功能，减少辅助性T细胞，使淋巴细胞转化反应减弱，对一些炎症细胞因子分泌也有抑制作用。维生素D上述作用与其缓解自身免疫性疾病，如自身免疫性甲状腺炎、多发性硬化病、脑脊髓炎、风湿性关节炎以及系统性红斑狼疮等的效果相关。

3，维生素E：维生素E缺乏时，吞噬细胞表面受体减少，吞噬杀菌能力减弱，T细胞转化反应下降，空斑形成细胞减少。有研究表明动物及人类血清维生素E水平与淋巴细胞转化反应呈一定的正相关，而且T、B细胞内维生素E含量超过红细胞维生素E含量10倍以上。研究还发现，维生素E免疫调节作用与它具有的抗氧化作用有关，维生素E通过保护细胞膜中不饱和脂肪酸，有助于维持细胞膜正常的流动性和渗透性。

4，维生素C：维生素C作为抗氧化剂，在中性粒细胞和单核巨噬细胞吞噬杀菌以及淋巴细胞激活过程中，能够保护免疫细胞本身免受自由基的攻击；维生素C尚可促进维生素E再生，维持细胞内还原型谷胱甘肽浓度；维生素C对细胞内环磷酸腺苷、前列腺素、细胞因子等的合成也有影响。上述作用均与维生素C的免疫调节作用有关。

5，B族维生素：维生素B6缺乏时，细胞免疫功能与体液免疫功能均受到明显影响，包括胸腺萎缩、外周血液淋巴细胞减少、淋巴细胞转化反应减弱、皮试反应异常、抗体应答反应受损、单核巨噬细胞功能异常等。老年人免疫功能低下与维生素B6营养状况密切相关。叶酸缺乏主要引起中性粒细胞功能异常，使PHA诱导的T细胞增殖停滞在S期，凋亡增加。对感染牲疾病抵抗力下降，抗体应答反应也减弱。维生素B12缺乏影响细胞内核酸合成以及叶酸代谢，导致恶性贫血，患者外周血液中性粒细胞、淋巴细胞减少，淋巴细胞转化反应也受到一定程度男响。

矿物质对免疫系统的影响

锌对免疫功能调节作用的机制主要有以下几点：①直接参与维持胸腺九肽的生物活性；②具有丝裂原样的作用，刺激淋巴细胞发生转化反应；③作为DNA、RNA聚合酶中的辅助因子，直接参与免疫细胞分化、成熟与增殖过程。

铜：动物铜缺乏后，抵抗力下降，淋巴细胞转化反应减弱，辅助性T细胞显著减少，Nk细胞功能下降。

铁：铁缺乏后，细胞内蛋白质合成减少可能是造成免疫功能异常的重要机制之一。铁缺乏尚可影响过氧化物酶、细胞色素酶类活性，中性粒细胞吞噬杀菌过程中依赖于髓过氧化物酶产生氧自由基，铁是该酶必需的辅助因子。缺铁性贫血对免疫功能也有显著影响。

硒：硒缺乏后\\单核吞噬细胞、中粒细胞、Nk细胞功能均受到影响，对体液免疫功能也有一定影响。另外镁缺乏胸腺有可能异常增大。同时也会影响到细胞免疫与体液免疫。

结语：毫无疑问，完全可以通过食补提高免疫力，但一定要了解清楚自己免疫力低下的原因，然后有针对性地进行膳食补充，盲目的补充有时未必是一件好事。

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均衡膳食，有针对性的选择，真的不是一种/类食物能够提高免疫力的，与免疫力相关的营养素真的是太多了。蛋白质蛋白质的质和量都影响着免疫功能，缺少蛋白质，会导致免疫器官、免疫细胞、免疫球蛋白萎缩、减少，就像打仗的士兵体力不支了、减少了，战斗力自然就弱了，一样的道理，身体的抗感染能力也会降低。建议食物：富含优质蛋白的奶及奶制品、鸡蛋、畜禽鱼肉、豆及豆制品。实践：每天建议300ml牛奶、一个鸡蛋、平均每餐手心大小肉一块、25g大豆或50g北豆腐。食物摄入的脂类能够影响细胞膜的结构，进而影响免疫蛋白的分泌、转运、增殖等等。多不饱和脂肪酸，特别是必需脂肪酸缺乏时，身体的免疫功能下降。建议食物：富含必须脂肪酸的花生、核桃、鱼、植物油（花生油、豆油、菜籽油、葵花籽油），各种脂肪酸相对均衡的是豆油和菜籽油。实践：建议每周吃2-3次鱼类，每天2颗核桃。维生素与免疫力密切相关的维生素有A、E、C建议食物：海产品、动物内脏、红色肉类、动物血。每天有意识的这样去均衡摄入食物，保持食物多样，久而久之，加上运动，免疫力会逐渐提高的。我是胖妞妈，吉林大学食品硕士，国家高级营养师；曾任长春市某机关幼儿园营养师，乳企工作多年，某大学营养专业教师；擅长妇幼营养咨询、婴幼奶粉配方研究、乳品知识、健康知识科普，如果您有相关方面的问题，可私信我哦

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1、富含β胡萝卜素的蔬果2、喝绿茶3、补充蛋白质

蛋白质可以促成人体内抗体的合成，从而有效的抵抗细菌、病毒等的入侵伤害身体，还可以同时提高人体免疫力。补充蛋白质最直接有效的方式还是补充蛋白粉，像汤臣倍健的蛋白粉就是一款很不错的产品，双蛋白配方，能更好的帮助人体提高免疫力。

另外，免疫力的高低和个人因素也有关，在日常应该做好两点

1、多运动

坚持每天至少做半个小时的运动，可以选择长跑，游戏，散步，做体操，也可以打篮球，足球，或者一些其它的球类的运动。

2、保持乐观情绪

乐观的态度可以维持人体于一个最佳的状态，尤其是在现今社会，人们面临的压力很大，巨大的心理压力会导致对人体免疫系统有抑制作用的荷尔蒙成分增多，所以容易受到感冒或其它疾病的侵袭。

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一般体质虚弱、营养不良、精神萎靡、食欲降低、睡眠障碍等情况的朋友免疫力往往差强人意。1、及时补水。皮肤和黏膜系统需要水的滋润，特别是粘膜系统，如果如果缺水，则不能正常分泌黏液，纤毛摆动能力也会减弱，不能及时的清除异物，人就容易生病。2、多食用含VC丰富的蔬菜水果。这一点多数人都知道，VC可增强免疫细胞，特别是中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。如果VC不足，杀菌能力下降，人体也容易感染。3、营养均衡充足。比如感冒时是要清淡饮食，少吃各种油炸、熏烤、过甜的食品，但不代表不吃有营养的东西，因为对抗外界细菌病毒时，免疫细胞会大量的扩增，免疫因子也是，所以这时候营养一定需要跟上，肉、蛋、新鲜蔬菜水果尽可能平衡的跟上。4、多食用多糖类食物。能提高机体特异性或非特异性免疫功能，提高溶菌酶的活性。比如香菇、木耳、灵芝等可以适当多吃。保持充足的睡眠、适当的体育锻炼，沐浴阳光，呼吸新鲜空气都能很好的帮助免疫系统恢复正常。

6、对于获得性免疫力，没别的办法，只能是注射相应的疫苗。比如乙肝高危人群，可以注射乙肝疫苗获取免疫力。

以上几点其实是每一个人都应该做的，免疫力低下的人尤其应该照着做，并持续保持。

【不药不药】简介

博士，副主任药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

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免疫力对身体很重要，如果免疫力降低，很容易得病，其实现在有不少人都有免疫力低下的问题，引起的原因和日常的生活习惯有关系，比如没有合理的饮食或者缺少运动，其中饮食是非常重要的，那么如何通过食补提高免疫力?

如何通过食补提高免疫力?

1、吃五谷杂粮,多喝八宝粥。现在大家都知道吃五谷杂粮比吃精米精面更有营养,但是,说起吃五谷杂粮,笔者推荐八宝粥,因为八宝粥至少会有8种以上的粮食在一起,而且多半是豆类,豆类含有充足的植物蛋白,而且八宝粥中含有8种必需氨基酸,这些正是我们免疫系统需要的,无论是抗体还是免疫球蛋白都少不了蛋白质,所以,多摄入蛋白质对提升我们抵抗力和免疫力是非常有帮助的。

2、多吃大蒜。大蒜会产生蒜素,这种蒜素可以有效的杀灭细菌和病毒,提升身体的免疫力,尤其是对于肠道,有预防肠炎和肠癌的功效。

3、多吃含有维生素C的蔬菜和水果。维生素C又被称为天然的抗生素,一个维生素C可以对抗两个自由基分子,因此,多补充维生素C有利于提升我们的抵抗力,维生素C可以增强吞噬细胞的的活性。蔬菜中首选西兰花,水果中针叶樱桃和橙子、西红柿皆可。

4、多吃蘑菇。蘑菇属于真菌类,一直被誉为是提高免疫力的食物,而最近的研究又证明吃蘑菇可以促进白血球的产生和活动,让它们更具防范性。也就是说可以让我们的免疫系统时刻处于警觉性,随时发现敌人然后歼灭敌人。

怎么提高免疫力

多喝水是可以帮助我们提高免疫力的，通过多喝水是可以让鼻腔以及口腔中的黏膜保持湿润状态的，而且多喝水还可以让人感觉到清新有活力。而且水可以说是生命之源，白开水是可以帮助我们促进人体新陈代谢存在的，也是这同样是非常好的一种催化剂。水是很容易就会被我们人体吸收的，这样才能帮助增强身体中各个器官的乳酸脱氢酶活力，可以起到增强人体免疫力和抗病能力的作用存在。

高质量的睡眠对于提高免疫力是很有帮助的，因为这样可以帮助促进人体产生更多的睡眠因子，睡眠因子是可以帮助促进我们体内白血球增多的，这样还可以加强肝脏解毒的能力，这样就可以帮助我们消灭侵入到人体中的细菌和病毒了。所以说高质量的睡眠是可以帮助提高人体免疫力的。

想要保持好的睡眠，适宜的温度是非常重要的，而且这时候室内的平均温度，是需要我们应该根据季节来进行改变的。为了营造出一个良好的睡眠环境，房间需要保持通风状态，这样对提高免疫力也是有好处的。

学会减压同样是很重要的，慢性压力是会给人体带来很大威胁的，容易降低免疫系统对抗疾病的能力。如果保持长期的处于压力的状态下，这时候是会导致我们更容易产生问题，所以学会降低压力，这也是提高免疫力的方法。

葱姜蒜都是我们在平时的烹饪中不能少的调味品，是可以让食物味道更好的，而且这些食物的养生功效也很强，因为大蒜的成分中，是有可以帮助我们人体对抗感染物质的，尤其是对于癌症或者是其他的疾病，实际上都是非常有好处的，所以可以每天都吃些葱姜蒜来帮助提高免疫力。

补锌和补锌对提高免疫力也是有好处的，首先牛肉就是一种非常好的补充锌元素的食材，可以帮助我们身体抵御更多的病毒以及细菌，在平常我们是可以尽量多喝些牛奶，对于提高免疫力是很有好处的。

结语：学会提高免疫力是很重要的，现在很多人都存在免疫力低的情况，这时候我们通过合理的方法来提高免疫力就显得尤为重要，这也是我们在养生的时候需要注意的，上面介绍的这些方法对提高免疫力很有帮助，对我们人体健康也有不错的效果。希望以上内容对您有所帮助。

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1、补充优质蛋白质

所有抗体都是蛋白质，首先要保证有优质原料，才能制造出优质的产品。抗体可以抵抗各种病毒、细菌、支原体等病原体的感染，从而起到增强免疫力的功效。

牛奶中的酪蛋白、鸡蛋中的卵清蛋白、黄豆中的大豆蛋白都是优质的蛋白质，在人体中的消化吸收率均在96%以上。中国居民膳食指南（2016）建议每天应吃300g的奶及奶制品，以及25~35g大豆及及坚果类。

2、补充富含维生素A和维生素C的食品

从营养学角度来说，维生素A可以增强人体上皮细胞的功能，对感冒病毒产生抵抗，它可以强健咽喉和肺部的粘膜，保持它们正常的新陈代谢。

动物肝脏、奶类、蛋黄等都富含维生素A，胡萝卜素是维生素A的前体，在体内可以转化为维生素A，主要来自橙黄色及绿色的水果与蔬菜中，如胡萝卜。

维生素C在新鲜水果和蔬菜中含量丰富，卷心菜、西红柿、辣椒、鲜枣中的维生素C含量都较高。尤其是枣的组织细胞中含有大量的生物类黄酮，可以保护维生素C不被氧化破坏。

3、补充含锌丰富的食物

锌有助于白细胞的生成，能提高肌体的免疫能力。贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏、干果类、谷类胚芽、麦麸等都是富含锌的食物。

4、多吃食用菌类

食用菌类能促进白细胞的产生并能增强其活力，使这种免疫细胞对病菌具有更强大的攻击性。常见的食用菌类有香菇、平菇、松菇、茶树菇、鸡腿菇、金针菇等。

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（医患家特约作者：天津医科大学第二医院 张医生）

免疫力的高低，对人体是否患病相当重要。免疫力低，感冒发烧等会经常光顾，而严重的免疫缺陷患者，更容易发生各种严重疾病，甚至危及生命。而随着免疫力的提高，则会减少多种疾病的发生，保持健康。既然免疫力对我们这么重要，那么，我们在平时生活中，尤其是饮食方面，该“如何吃”，来提高免疫力呢？

首先，我们知道，人体所需的营养物质主要包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质微量元素等这几类。任何一类营养物质的摄入不足或缺乏，都会引发机体免疫力下降。在平时生活中，除摄入足够的保证人体所需的营养物质外，摄入足够的优质蛋白、维生素及矿物质微量元素等，对于免疫力的提高更有帮助。

优质蛋白质的摄入：我们每天的饮食中，各种瘦肉、禽类、蛋类、奶、鱼虾海产品、豆类等食物中优质蛋白质含量较高，蛋白质是构成人体免疫系统屏障不可或缺的物质，包括人体致密的皮肤屏障（大量胶原蛋白构成），体内粘膜屏障的完整性及免疫系统发挥作用所产生的补体、抗体，细胞因子等的合成也都离不开充足蛋白质的供给。因此，要想提高免疫力，在平时生活中保证摄入足够量上述优质蛋白，给机体免疫功能发挥作用提供足够的原料供给是必须的。

多种维生素的补充：常见的维生素包括维生素A、B、C、D等。维生素通过多种生理作用，调节免疫细胞因子，保护粘膜完整性等，在疾病的抗病过程中发挥重要作用。维生素A在动物肝脏、鱼肝油中含量丰富，植物中橙黄色蔬菜瓜果（如胡萝卜、枸杞）及深色绿叶食物包括芥菜、西蓝花、菠菜等也能提供维生素A或者A的前体，后者经肝脏转化为维生素A。维生素B12含量丰富的食物是各种肉制品。维生素C含量丰富的食物是常见的各种新鲜蔬菜和水果，如油菜、西蓝花、菜花、芥菜、白菜、及猕猴桃、橘子、山楂、枣等。维生素E在坚果、植物油中含量较高。维生素D的补充方式最为简单——晒太阳（每日晒30分钟即可）。

其他矿物质微量元素的摄入：锌：调节免疫力，多见于食用的海产贝类和菌菇类食物，其次见于动物肝脏，瘦肉等食物。菌菇类除含锌外，还有真菌多糖这种生物活性物质，也具有提高免疫力的作用。铁：缺铁会导致免疫细胞数量减少，影响抗体产生。生活中通过进食肝脏、血、红肉等动物性食物可进行补充，容易吸收，而植物（菠菜、木耳等）中的铁吸收较差，需要维生素C的帮助来促进吸收。

减少对重口味刺激口味食物的摄入：包括各式油炸类、烟熏类、烧烤类、腌制类等食物的摄入，因其在加工过程中可能产生多种有害物质，易诱发细胞突变，增加罹患癌症的风险，同时研究发现，这些食物可刺激机体免疫反应，诱发免疫紊乱。

其实，综上，我们可知，在平时生活中如饮食全面均衡，食物多样化，多进食富含蛋白类食物，多进食新鲜瓜果蔬菜，饮食忌过重口味，都有助于提高免疫力。当然，免疫力的提高，并非只需要“吃”就行，其他方面包括适当运动锻炼，长期坚持；按时作息，保证睡眠充足；保持乐观情绪、减少心理压力等，也是提高免疫力的途径。

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肉末虎皮豆腐

主料：北豆腐适量、瘦猪肉适量、木耳适量

辅料：鸡蛋适量、香菜适量、葱适量、豆瓣酱适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、盐适量

做法：

1. 将豆腐切片（厚薄半公分），瘦肉剁碎，木耳剁碎，鸡蛋打散，把适量豆瓣酱、少许酱油、醋还有白糖调入一个容器中，搅拌均匀备用。

2. 将切好的豆腐均匀的裹上鸡蛋液。

3. 起油锅，油温7成热时放入裹好蛋液的豆腐片，煎至两面金黄盛出备用。

4. 另起油锅，放入剁好的瘦肉滑散，肉末颜色变白后放入葱丝翻炒。

5. 放入调好的酱汁炒熟。

6. 放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少许盐或者不加盐（豆瓣酱本身有咸味）撒入香菜即可出锅。

小贴士

1.北豆腐中含有铜、钙等矿物质对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2.北豆腐中还含有碳水化合物和蛋白质等物质，能够提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

海带排骨汤

主料：排骨适量、海带适量

辅料：姜片少许、白胡椒粉适量、料酒少许

做法：

1. 海带洗净，切成块，放清水里浸泡两个小时左右（去除本身很重的咸味）排骨洗净控净水分

2. 锅里放水，放姜片，放少许料酒，放入排骨，大火烧开，水开后用勺子彻底撇净浮沫

3. 放入高压锅中，放入海带，高压锅上汽以后转小火，炖上30分钟左右，排骨软烂以后即可关火，放少许胡椒粉调味

小贴士

1，为了节省时间，我用的是高压锅！如果这个汤改成用砂锅小火慢炖的话效果会更好！

2，海带我是和排骨一起放的，其实应该将海带在汤快好的时候再放，这样海带就不会被炖的太烂了！我这个汤里的海带炖的太烂了！

3，因为海带本身就很咸，所以这个汤几乎就不用加盐

4，水一定要一次放足！中间切不可再添加水

香菇肉丝

主料：猪肉、香菇

辅料：青椒半个、葱适量、姜适量、蒜适量、干花椒适量、料酒适量、淀粉适量、生抽少许、盐少许、鸡精少许

做法：

1. 猪里脊切丝，用适量料酒、生抽、淀粉、干花椒腌制20-30分钟。香菇切片，青椒切丝。葱姜蒜切好备用。

2. 锅中放油烧热，放入葱姜蒜炒出香味，再放入肉丝迅速划散，到肉质变色放入青椒丝翻炒

3. 放入香菇继续翻炒，直至香菇丝变软变色。最后要起锅时放入适量盐和鸡精即可。

醋椒黑木耳

主料：水发黑木耳1碗、红尖椒2个、独蒜1粒、香芹1支、小葱2根

辅料：盐适量、豉油1勺、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、头抽1茶匙

做法：

1. 将黑木耳清水泡发((冬天用温水，夏季用凉水)备用；蒜去皮切末备用；红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用；小葱洗净切末，香芹洗净取脆嫩部分切粒备用；

2. 涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用；

3. 锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中

4. 将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上，将蒜末及葱末撒上。取一小碗，调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、头抽1茶匙，混合均匀后浇在黑木耳上；

5. 炒锅烧热，倒入1勺食用油将油烧至冒烟时，将热油浇在蒜末葱末上，拌匀即可食用。

小贴士

黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。

黑木耳，补血、润肺，益气强身，被誉为“素中之荤”，营养极为丰富。据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。

黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。

黑木耳含铁量最高。提到补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。

番茄木耳烧菜花

主料：西红柿、木耳、菜花

辅料：盐适量

做法：

1. 西红柿洗净去皮，切小块儿，木耳撕成小朵，菜花掰小朵。

2. 菜花焯水，撒入少许盐，焯至7分熟，捞起备用。

3. 蒜蓉炝锅

4. 放入西红柿翻炒，炒至粘稠状。

5. 放入焯好的菜花同炒。

6. 放入木耳翻炒，放入适量盐，炒至菜花上色时即可出锅。

小贴士

由于花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。

木耳炒里脊肉

主料：干货木耳13g、里脊肉250g

辅料：橄榄油适量、生抽适量、老抽适量、生粉适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、砂糖适量、麻油适量、葱段适量

做法：

1. 将里脊肉洗净，切丝。

2. 用适量的生粉、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀，腌制30分钟。

3. 热油锅。

4. 放入木耳，煸炒一下。

5. 倒入适量的蚝油。

6. 煸炒两分钟，铲起，待用。

7. 原锅倒入适量的橄榄油。

8. 放入腌制好的肉丝，煸炒至肉丝变色，将木耳回锅。

9. 倒入芡汁（利用腌制肉丝碗里的剩余酱汁，加入适量的清水和生粉就OK）。

10. 煸炒至收汁。

11. 放入适量的葱段。

12. 煸炒均匀，即可关火。

小贴士

炒木耳要用蚝油，比用生抽更美味。

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想要通过食补来增加人体的免疫力，要做到营养均衡，特别是注意要补充足够的维生素以及微量元素。可以多吃蔬菜、水果，在肉食方面最好多吃动物蛋白质，可以多吃鱼、虾等水产品，这些都对于提高人体的体质，提高人体的免疫力非常有帮助。还要注意补钙，在补钙的同时一定要多晒太阳或补充维生素D，能促进钙质的吸收。在食补的时候一定要注意，避免错误的食物搭配，如果吃鸭血、猪血等含铁量丰富的食物，最好短期内不要大量的饮茶，以免影响到铁质的吸收等情况。

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1、学会榨汁 水果和蔬菜中含有大量维生素、矿物质和营养物质，对身体达到最佳免疫状态有很大帮助。然而，很多人发现每天要吃的水果和蔬菜太多，很难全部吃完。下面这些快速、简单、美味的果汁配方适用于各种各样的水果和蔬菜，可预防感冒和流感。当然,首先需要一台榨汁机！ 2、 胡萝卜苹果梨汁 胡萝卜含有大量β-胡萝卜素（植物体内的一种元素，可在人体内转化为维生素A）。维生素A对调节免疫系统有很大作用，可帮助身体预防感染，有助于体内有足够的T细胞（也被称为斗士细胞）循环流通。其还可促进白细胞保持活跃状态，保护人体免受外物影响。 3 、 橙子葡萄柚汁 橙子、葡萄柚和酸橙是柑橘类水果，含有大量维生素C。维生素C是种抗氧化剂，可保护体内细胞不受损伤。另外，维生素C能促进身体产生细胞和抗体从而帮助抵抗外敌。缺乏维生素C会导致伤口愈合缓慢，身体不能防止感染，免疫反应受损。这个果汁含大量维生素C。（在问上医看到的，这些在家就能做，还不错）