溃疡性结肠炎，属于连续性炎症反应，主要涉及到结肠的黏膜以及黏膜下层，很多时候它发病并不是从结肠开始的，而是从直肠，然后往上，直到整个结肠；而克罗恩病，发病区域更广，是涉及到我们人体整个消化道的，不是只有结肠才有，像回肠、肛门周边等都可能会有炎症反应，它不是连续性的，它病变时候可能是有问题，但是它周围没有病变地方可能就是正常的。因此，调理结肠炎，如果单纯从饮食的角度，基本上类似的，主要包括以下方面：
- 饮食要多样化，每天品种越多越好，但要注意减少加工，断生最好；
- 精米精面类食物要逐渐减少，最好到最后不吃，比如现在的馒头、包子大多数都用的精粉、还有面条，甚至做到不吃米饭也可以或者在米饭里面加点糙米，尽量改为富含纤维素的五谷杂粮；
- 少吃甜食，尤其是高糖饮食是禁忌；
- 不要多放太多的油炒菜，尤其是可以改用植物油，清淡为主，不要放太多的盐；
- 多吃红薯，土豆等食物，建议不要热吃，可以放冷了吃；
- 多喝水，以2L-3L为宜，分次摄入，保证正常代谢；
- 多运动，每天达到1-2小时，出汗为佳
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结肠炎该吃什么？怎么调理好？结肠炎吃不好就容易发作，在发作期间建议吃细、软的食物，精米白面，在正常期间少食多餐尽量避免刺激的食物即可。
1、结肠炎发作期间饮食细软烂、精致
结肠炎一般发作是腹泻明显，这时候的饮食最好细、软、烂为主，建议吃些带有汤水的面条、粥、藕粉，这时候这些食物更好消化，帮助身体消化吸收，同时因为腹泻而产生身体缺乏电解质，这时候补充水分是非常好的选择，在这些汤水类食物中加入一些绿叶菜和少量的肉类或者鱼肉效果非常不错。
2、正常期间少食多餐，避免刺激性食物
结肠炎正常期间少食多餐，因为大多数结肠炎都有不定期发作的特点，这个时候建议适当的采取少食多餐的方式，在三餐间隔时，上午的九点和下午的三点可以吃一点坚果类食物，或者是部分自己喜欢吃的饭，增加能量，但是食物的总量最好和生病前比较一致，这样基本上不容易发胖。刺激性的食物，比如烈酒、浓茶、咖喱尽量少吃最好避免。
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首先感谢邀请，结肠炎患者经常会出现腹痛、腹泻以及腹胀等表现，使患者往往感到比较苦恼，甚至有的结肠炎患者治疗好后又复发了。
一忌：忌吃产气食物，如：大豆、豆制品、炒蚕豆、白薯等胀气食物。
二忌：忌过饱过饥、忌暴饮暴食、使肠胃功能紊乱，培养良好的饮食习惯对结肠炎病人尤为重要。
三忌：忌生冷、油腻、辛辣刺激食物及烟酒。这些是我们平常都应该注意的，不管你有没有结肠炎，进食这些食物的时候一定要适量，它们会严重影响你们的身体健康加重你们的身体负担。
另外结肠炎不同于普通的炎症，它是一种免疫性疾病，是肠道免疫力下降，肠道黏膜受损所致的，用常规的中西药，一般很难治断根，传统中西药物治疗结肠炎主要靠“抗生成份”来消炎杀菌，它虽然能够杀灭肠道有害菌，但同时也错杀了有益菌，破坏了肠道菌群平衡，破坏了肠道免疫力，还残留大量毒素，虽然能暂缓症况，但是一旦停药，有害菌卷土重来，又会复发，病情更加复杂。
结肠炎换一种方法治疗效果就不一样了，我婆婆是多年的溃疡性结肠炎，吃了很多药都没有什么实质性的效果，也就刚刚吃的几天有效，后来在朋友的介绍下，我婆婆吃了几盒超活性，高含量的青春双歧杆菌益生菌活菌一号，吃了之后效果特别好，我婆婆现在的大便挺好的，没有腹痛，没有腹泻了，大便也没有黏液和血丝，有结肠炎的患者朋友可以吃一下这个益生菌，效果真的比吃那些中西药物要很多，我婆婆已经停了很长时间了，现在结肠炎也没有复发的情况，非常感谢这个益生菌，在淘宝上面就可以买到这个益生菌。
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结肠炎是一种常见的疾病，我们以溃疡性结肠炎是一种慢性的、易复发的原发性炎症肠系疾病，严重影响着现代人类的生活质量，同时破坏着患者的日常生活能力 。据相关资料记载，欧美国家溃疡性结肠炎 的发病率为10 ～20 例/(10 万人年)，与之相比，亚洲国家的发病率为 1-2 例/(10 万人·年)。近 20 年来结肠炎的发病率在我国呈增高趋势，我国十几个研究中心以医院为基础的病例调查显示，近 15 年来 UC 患者数量逐年增多 。
对于溃疡性结肠炎来说，科学合理的饮食调护配合治疗能够有效地缓解炎症肠系疾病，减少发生并发症的风险和手术治疗的必要，并可以显著改善患者的生活质量和功能恢复。因此，对于溃疡性结肠炎患者来说，保证长期稳定的症状缓解和粘膜愈合是治疗的主要目标。
饮食调护的基本原则
溃疡性结肠炎患者因长期慢性腹泻，患者吸收障碍导致水和电解质的失衡，多患有营养不良，消瘦、乏力。所以在饮食上，总的原则是进食低脂肪、高蛋白、高热量的低纤维素的食物。饮食应提供足够的热量、优质蛋白质、无机盐和丰富的维生素。对营养的需求以补足机体必须、疾病所失、粘膜修补所需为目的。
饮食有节
饮食有节，不可过饥过饱，做到饮食有规律，进食定时定量，不管饿不饿都应主动进食食，这样可以形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更有利于消化吸收，有助于消化疾病的预防。急性发作时应以无渣、半流质、少食多餐为原则。病情较重时应禁食，给予静脉补充营养，使肠道休息。缓解期为保证平衡和足够的营养摄取，饮食上以清淡易消化的食物为主。
饮食有方
饮食需有正确的方法，进食时宜细嚼慢咽，食物软硬得当，冷热适宜。不一边进食，一边做其他事情。饮食多样化，搭配合理，这样才能全面补充营养素，形成良好的进食结构及进食习惯，以维持机体需求，促进疾病康复。
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结肠炎是个很繁琐的疾病，反复发作，很难根治的，而且治病因素也没有很明确，病程发作和缓解是交替发作的，如果病程迁延不愈者还有癌变的可能。
结肠炎一般临床最常见的就是溃疡性结肠炎，主要是由于细菌及病毒的感染、免疫力底下、肠道菌群失调、长期的不良饮食习惯及遗传等因素导致肠粘膜的损坏、充血水肿、甚至出血穿孔，主要的发病部位是大肠及直肠，临床表现为大便次数的增多（5次左右/日)，重者10次左右，出现便血及黏液脓血便，大便表面还有脱落的肠粘膜，里急后重感,下腹部疼痛排便后有所缓解，肛门坠胀感等主要症状。
结肠炎的治疗有以下几点！
1、保持良好的饮食习惯，多进食一些温热软的食物，利于消化及补充营养，多喝白开水预防身体过多水分的丢失。
2、药物治疗，缓解症状主要服用氨基水杨酸，主要是抵抗肠道炎症，还要适当补钾。
3、口服柳氮磺嘧啶和糖皮质激素（泼尼松)，对于急性发作的结肠炎有比较好的效果。可以缓解肠道的粘膜充血及水肿，还可以促进损坏面的愈合。
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我咨询了很多肛肠专家，都说结肠炎不好治，原因有三：
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一、结肠内有大量的有害菌、病毒、致病微生物、毒素等，结肠炎症、溃疡一旦产生，意味着结肠黏膜表面的“菌膜屏障”破坏了，结肠炎症面、溃疡面长期“浸泡”在细菌、病毒、毒素池中，难以愈合。
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二、目前医院治疗结肠炎，无非就是消炎杀菌，无论是采用西药，还是西药，起作用的是“抗生成份”，它们消炎杀菌的同时，也会错杀肠道有益菌，进一步破坏肠黏膜表面的“菌膜屏障”，破坏肠道免疫力。虽然杀灭了有害菌，暂时缓解了症状，但是，失去了有益菌的保护，一旦停药，有害菌又会卷土重来，复发如初，甚至更加严重。
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三、免疫学家认为：结肠炎是一种免疫性疾病，其根源是肠道免疫系统被破坏，肠黏膜细胞免疫力下降，给有害菌、病毒、致病微生物、毒素等造成了可趁之机，导致肠黏膜受损，形成炎症或溃疡。而我们食物中残留的农药、激素、抗生素；生冷辛辣油腻食物；疲劳，熬夜，精神压力大，生病，吃药，衰老等诸多因素，都会导致肠道免疫力下降。而这些因素，我们日常生活中很难做到尽善尽美，给结肠炎的康复增加了难度。
那么，结肠炎、肠道疾病该如何治疗呢？西方发达国家给出了新的方法：即采用益生菌活菌免疫疗法，治菌治菌，专杀有害菌，不伤有益菌，修复菌膜屏障，恢复肠道免疫力，斩草除根！
健康人体肠道有400多种益生菌，双歧杆菌占90%以上，它统治着肠道菌群，把有害菌控制在一定数量上“牢改”，并形成双歧杆菌保护膜，医学称之为“菌膜屏障”，守护肠黏膜不被侵噬。同时，双歧杆菌是人体免疫菌，是肠道免疫系统的守护者。鉴于双歧杆菌的独特作用，应用于结肠炎、肠道疾病的治疗，有以下三个好处：
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一、给肠道补充大量超活性、高含量的双歧杆菌（活菌一号），可以修复结肠炎症、溃疡面的生物保护膜“菌膜屏障”。就象手上有个伤口，如果包扎一下，就很容易愈合，而且疼痛也会明显减轻。有了这层双歧杆菌形成的“菌膜屏障”，结肠炎症、溃疡面受到的刺激就少多了，就容易愈合，腹痛、腹胀、大便黏液、便血等症就会消失。
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二、双歧杆菌是有益菌，是有害菌的天敌，给肠道补充大量超活性、高含量的双歧杆菌，就可以有效“杀灭”有害菌，把有害菌禁锢起来，不再“为非作歹”。当有害菌数量减少，其分泌的毒素也会减少。双歧杆菌还有很好的排毒作用，并减轻抗生素对肠道的毒素作用。腹泻、大便次数多等症就会消失。
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三、双歧杆菌是人体最大免疫菌，除了抑制细菌病原体的作用外，还具有激活T淋巴细胞、巨噬细胞的活性，增加免疫细胞、免疫因子。给肠道补充大量超活性、高含量的双歧杆菌，能快速恢复肠道免疫细胞，增加肠黏膜细胞的抵抗力，有效防止复发。
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结肠炎又称非特异性溃疡性结肠炎，主要临床表现腹泻、腹痛、粘液便及脓血便、里急后重、甚则大便秘结、数日内不能通大便，时而腹泻时而便秘，常伴有消瘦乏力等，多反复发作。结肠炎患者一定要积极的进行对症治疗。
结肠炎患者在生活之中应该注意自己的饮食，平时尽量不要吃刺激性过强的食物，会给消化道造成较大的刺激，并且还会增加肠胃的负担，从而对病情的恢复造成不利影响。
我们应该听从医生的嘱咐，平时要以低盐低脂的饮食为主，多吃流质和半流质的食物，并且还要多吃新鲜的水果和蔬菜，以补充膳食纤维，这对于改善病情有一定帮助。在身体恢复的过程中，看着要密切关注自己的身体状况，定期的进行复查，以防止病情的反复发作。同时患者还应该注意生活中的护理，调整自己的饮食，这样才能让病情尽快痊愈。
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结肠炎属于一种免疫性疾病，由于肠道免疫力下降，肠粘膜受损所致，平时要多吃能增强免疫力的食物。
一、 注意补充蛋白质及维生素。食物搭配均衡，既不能高脂肪也不能低脂肪，既不能多纤维也不能少纤维。
二、结肠炎病人消化吸收功能差，应采用易消化半流少渣饮食，少量多餐，以增加营养，改善症状。
三、如有脱水低钠现象，可多食菜叶汤以补充水、盐和维生素。排气、腹泻过多时，应少食糖及易产气的食物，如薯类、豆类、牛奶等。柿子、石榴、苹果都含鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，患者可适量食用。
四、荔枝粥、醋花生、豆蔻当归煨乌鸡等食疗方法都有助于结肠炎病人恢复。
五、补充益生菌，活菌一号青春双歧杆菌可以有效以菌治菌，进入肠道后可以形成菌膜屏障，使粘膜受损面不在收有害菌侵蚀，最重要的是青春双歧杆菌是人体最强大的免疫菌，按周期吃可以增强肠道免疫力，肠道免疫力恢复了，就不会那么轻易的复发了。
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结肠炎就是结肠发生的各种炎症病变，下面从结肠炎的症状与并发症、治疗、日常进行分析：
一、结肠炎的症状与并发症：
主要表现为腹泻、腹痛、黏液便及脓血便、里急后重感，甚至大便秘结、数日内不能通大便；腹泻与便秘交替出现，常伴有消瘦乏力等，常反复发作。
1、结肠炎的症状
溃疡性结肠炎：
慢性反复发作型：表现为慢性反复发作性的腹泻，排黏液血便且伴左下腹痛。
暴发型：发病急骤，腹泻次数可达20次以上，水样便、便中可伴血、黏液、脓，排便伴随下坠感和里急后重感。
重症：有脱水、低血钾、低蛋白血症、贫血以及发热等表现。
全身表现：无论轻重症者，都可表现有肠道外病变，如多发性关节炎、结节性红斑、口腔溃疡、坏死性脓皮病、结膜炎、硬化性胆管炎等。
缺血性结肠炎
多发生于50岁以上的老年人，特别是有高血压病者。表现为突然发生间歇性腹绞痛和便血、腹泻等症状。病情变化快，轻症一过型的病例的病例，往往2天后症状就消失，2周后可完全恢复；极少数狭窄型的病例，可能会在6周后发生肠梗阻。
感染性结肠炎
多表现为急性起病、伴发热、恶心呕吐及明显腹痛。
伪膜性结肠炎
又叫手术后肠炎，往往是在一些手术后，常规应用广谱抗生素4-6天时突发腹泻，每日可达数十次，为大量水样便，并有脱落的肠黏膜片，粪便呈现浅绿色水样或蛋花样，常伴有腹痛、腹胀。全身中毒症状重症者还伴有高热（超过40摄氏度）、腹部膨胀或精神迷乱等，甚至可因脱水、感染中毒而休克。
2、结肠炎的并发症
急性结肠扩张与溃疡穿孔，下消化道大出血，结肠假息肉形成，结肠狭窄，结肠癌。
二、药物治疗
氨基水杨酸类药物
糖皮质激素
免疫抑制剂
其他药物：甲硝唑、环丙沙星等。
三、日常护理
心理护理：注意减轻心理压力，减少焦虑，保持心情愉悦。良好的精神状态有利于病情的康复。
饮食护理：以流食、半流食、易消化、能量充足、营养丰富为原则，少食多餐。忌生食、凉食、辛辣刺激性食物，以及含有纤维素较多的蔬菜。病情非常严重者应该禁食，通过肠外营养方式补充能量，让肠道得到休息，减轻炎症。
生活护理：治疗期间应注意休息，保证睡眠时间，做好保暖措施，以防发生感冒。在疾病的活动期内，应该以卧床休息为主；到了缓解期，可进行适当的体育锻炼，如慢跑等。住院期间应该保证一定的娱乐活动，比如看电视、读书等，保证心情愉悦。
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结肠炎，简言之就是结肠发生的各种炎症性病变。各个年龄段的人群，都可患上不同类型的结肠炎。根据病因不同，可分为特异性炎性病变和非特异性炎性病变。饮食原则有：
1、饮食应供给适宜的热量、优质蛋白质和丰富的矿物质、维生素，以增强体质，利于身体康复
2、饮食应少刺激、少残渣。疾病发作时，应忌食生的蔬菜水果和刺激性的食物、调味品
3、当腹泻的时候，要控制油脂的摄入量，烹调时可采用蒸、煮、焖、炖等方式，以减少食用油的摄入
4、由于结肠炎会出现便秘或者腹泻的症状，因此患者也需要吃些含粗纤维丰富的食物促进排便，也需要多吃含水分多的食物补充身体水分，预防脱水。 结肠炎患者的饮食习惯应该保持清淡，病情严重的患者必须要服用药物进行治疗，只通过饮食调理达不到治愈的目的。我是北京中医药大学东方医院脾胃肝胆科胡立明大夫，以上就是我分享的关于结肠炎患者的饮食禁忌的内容，大家有相关了脾胃肝胆问题可与我进行交流。