前些年，产自云南的普洱茶一度成为茶界的最大热门，因其可饮可藏、越陈越香的特点，被人誉为“可以喝的古董”，也被认为有极高的投资价值。所以最高峰时，某些著名的普洱茶品种一件曾高达2万元以上，可以说堪比金贵。结果市场极度狂热的追捧，使普洱茶从高峰跌落，一直沉寂多年。可就在不久前，它却因

前些年，产自云南的普洱茶一度成为茶界的最大热门，因其可饮可藏、越陈越香的特点，被人誉为“可以喝的古董”，也被认为有极高的投资价值。所以最高峰时，某些著名的普洱茶品种一件曾高达2万元以上，可以说堪比金贵。结果市场极度狂热的追捧，使普洱茶从高峰跌落，一直沉寂多年。可就在不久前，它却因一条爆炸性的新闻，再度引起大众的关注，起因是一个微博实名认证为 “人体工程学李建军教授”的用户发布消息称：“喝普洱茶是得癌症最快的方法，因为它放了太久，里面有大量的黄曲霉素，是致癌物。”此言一出，举国哗然，网友们在大量转发及评论之余，纷纷“要真相、求科普”。为此，小编专门针对此条微博，逐一分析该论点背后的流言与真相。

　　流言1：喝普洱茶易得癌症，因为它放了太久容易霉变，霉变食物自然致癌。

　　真相1：普洱茶储藏期长是事实，但这是因为它的工艺特殊。一般的红茶制作工艺是全发酵，而它则是后发酵，所以一般茶的保质期只有一年多，而普洱茶却能长时间保存，三五年是没有什么问题的。所谓的“普洱茶时间一长就发霉”不符合科学。

　　——申辩人：南京农业大学茶叶专家朱世桂

　　具体解析：普洱茶在保存合理的情况下可以储存几年，当中并不会劣变。但是要注意一点，它的储存环境分为干仓和湿仓，如果普洱茶在干仓的环境下后发酵，就是自然的陈化普洱茶，反之，如果它在湿仓的环境后发酵，就是霉变的陈化普洱茶。湿仓环境储存的普洱茶容易受到真菌毒素污染，而这些毒素中就可能包括黄曲霉毒素。

　　流言2：普洱茶里有黄曲霉毒素已是事实，只要有这种东西，我们就必须制止，不能含糊。

　　真相2：普洱茶渥堆发酵过程中出现的是黄曲霉菌，而非黄曲霉毒素，黄曲霉菌与黄曲霉毒素是两个概念。黄曲霉菌群是糖化霉，它与黑曲霉等诸多个霉系一起参与普洱茶的降解与转化，是提高普洱茶品质不可或缺的一个微生物菌系。

　　——申辩人：中国普洱茶网站站长付颖

　　具体解析：普洱茶加工时有道“渥堆发酵工艺”，就是让普洱茶在一定的湿度和温度下，通过发酵使茶叶中的有机物转变成具有特殊香味和口感的物质。这个发酵过程是由一些有益的酵母菌参与完成的，比如黄曲霉菌。需要一提的是，黄曲霉菌本身就分为不产毒素的黄曲霉菌和产毒素的黄曲霉菌，只有会产毒素的黄曲霉菌在一定条件下才可能转变为黄曲霉毒素。而目前国际上发现的黄曲霉毒素主要存在于各种坚果，特别是花生、杏仁和核桃等植物产品中，大米和玉米在霉变的过程中也会产生黄曲霉毒素。而普洱茶中尚未发现能产毒素的黄曲霉菌，更不可能有黄曲霉毒素的存在。

　　流言3：凡是有黄曲霉毒素的普洱茶必定致癌，含量多少都一样。

　　真相3：事实上，很多地方都对普洱茶中是否含有黄曲霉毒素做过测定，但只在极个别的样本中发现过，其含量非常低。用科学的观点看，有害的东西没到量就不构成毒害，普洱茶致癌是绝对不可能的。

　　——申辩人：中国工程院院士、

　　中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋

　　具体解析：霉变普洱茶发生黄曲霉毒素超标的可能性非常高，但即便如此，从科学规范的角度来说，要对普洱茶是否致癌给出严格的科学结论，还需要大量的临床试验和统计数据。认定一种物质是不是致癌有很严格的依据，而国际癌症研究机构在公布的400多种致癌物或者可能致癌物以及可能致癌的生活方式里，并没有喝普洱茶这种说法。如果只是根据自己的判断，看到有一点点霉迹就断定它致癌，这是不科学的，也是错误的。另外，我们喝普洱茶并不是把这些茶叶全都吃下去，有很多茶渣都被扔掉了，最终身体摄入的量很低，不用担心。

　　流言4：喝普洱茶多的人是癌症高发人群，还是少喝普洱为妙。

　　真相4：完全相反，在普洱茶产区比如云南澜沧江畔的百莺山，生活着众多百岁老人，他们在生活中几乎处处不离普洱茶。当地人不但喝茶，还用茶水煮饭。这种普洱茶饭有去腻、洁口、消食等食疗功能。因为茶水中的单宁酸具有遏制过氧化脂质生成的作用，所以常食普洱茶饭可有效防止亚硝胺的形成，对预防消化道肿瘤有一定作用。

　　——申辩人：云南省凤庆县委宣传部

　　具体解析：普洱茶在中国已经被饮用了几百年、上千年，成为具有相当影响力的生活习惯和文化习俗，并且长时间以来的实践证明，它对人体健康有着极大裨益。我国预防科学院还曾对140余种茶叶进行活体内外的科学实验，结果大量数据显示了普洱茶的抗癌及抗突变作用明显。普洱茶的茶性较温和，它不寒不热、不分四季、老少皆宜，但要注意其生茶和熟茶的适饮人群不同：普洱生茶茶气重、去油腻效果好，但对胃有一定的刺激，适宜胃功能较好、身体肥胖、血脂血压较高的人士饮用；普洱熟茶茶气温和、润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适宜所有人群饮用。

　　小诀窍：如何鉴别优质普洱茶

　　选购普洱茶时，一般可以通过看、闻、泡三种方法进行辨别。首先对茶饼的表层要细看，一看是否有霉变现象，正常的普洱茶品外观应洁净、整齐、厚薄匀称，还要看茶饼表面是否有刮擦等痕迹，如果有明显的痕迹，就不能排除商家是在刮霉时留下的痕迹；二是闻，因为普洱茶易吸收异味，一旦保存不当，一些异味就可能被吸附到普洱茶上，不要购买有异味的茶叶；三是泡，正常普洱茶泡出的茶汤是透明、发亮的，汤面看起来有油珠般的膜，而变质的普洱茶则茶汤发黑、发乌，茶盖上有霉味，茶底轻轻揉搓便成泥状。

　　此外，还有一种专门鉴别普洱茶质量的仪器。对于某些从外表上看不出什么瑕疵的普洱茶，可通过专业的仪器，让它们高下立现。往往在劣质的普洱茶中，用专业仪器能看到白色的丝状物，注意，一旦看到这种物质，就说明这坨普洱茶已经变质了。

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笔者认为：（1）在正常生产和储运条件下，普洱茶中不会出现黄曲霉毒素；但如果生产工艺控制不好或储运不当，确实会造成黄曲霉毒素污染；（2）方博士的担心并不是多余的，他给出的文献是非常扎实、有力的证据。因此，孕妇、儿童饮用普洱茶应谨慎；（3）虽然我国茶叶标准无黄曲霉毒素检测项，但按照国

笔者认为：

（1）在正常生产和储运条件下，普洱茶中不会出现黄曲霉毒素；但如果生产工艺控制不好或储运不当，确实会造成黄曲霉毒素污染；

（2）方博士的担心并不是多余的，他给出的文献是非常扎实、有力的证据。因此，孕妇、儿童饮用普洱茶应谨慎；

（3）虽然我国茶叶标准无黄曲霉毒素检测项，但按照国家食品卫生标准，方博士给出的文献中普洱茶样品并不超标；

（4）根据国家食品安全风险评估中心向卫生部递交的专门报告，饮用被黄曲霉毒素污染的普洱茶，最多增加千分之一的肝癌发病率风险，这个风险可以忽略不计；

（5）少吃油炸、烧烤、熏制食品，适当体育锻炼以及健康心态（不骂方舟子！不做道德婊！）——这些健康生活方式对于降低癌症发病率的效果，要远比少喝几杯普洱茶好得多！

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普洱茶是中国茶里玩的最牛的，不是好喝不好喝的问题。是炒作圈子协力合作做局的本事。首先是垄断有炒作点的茶树，圈子里的排队给加价，茶叶压根不用出仓，在加价的过程中，总有圈子外的冤大头抢着买单，OK，大家都挣钱，接着合力弄下一局。所以说普洱茶不是用来喝的，主要是用来玩的，就和逗蛐蛐，玩

普洱茶是中国茶里玩的最牛的，不是好喝不好喝的问题。是炒作圈子协力合作做局的本事。首先是垄断有炒作点的茶树，圈子里的排队给加价，茶叶压根不用出仓，在加价的过程中，总有圈子外的冤大头抢着买单，OK，大家都挣钱，接着合力弄下一局。所以说普洱茶不是用来喝的，主要是用来玩的，就和逗蛐蛐，玩赛鸽一样，有钱人的消遣，玩的就是这种调调。

至于普洱茶致癌的问题，这就不用多说了，用小学生的智商判断一下，任何一件事都有两面性，你说喝茶有益健康，那要有条件，比如肠胃没毛病，喝的茶也都没丝毫污染，还要看一天的饮用量，以及每天的饮食构成。可以这么说，合理的饮茶，有益健康。喝普洱茶致癌这话对一半错一半，因为有致癌，也有不会致癌的。方舟子只是指出了有这种风险。他应该没说过喝普洱茶一定致癌。比如他说：闯红灯会被撞死。肯定会有人跳出来说：我经常闯红灯，一次也没被撞过。看，任何事情谁都不敢说绝对，我个人认为方舟子文章的意思应该不是绝对的，他应该是指出了这种风险，因为普洱的霉变不是任何人都能分清的事。这里也有很多人说普洱茶压根不会有黄曲霉素，都是有益菌。这话也不能说的这么绝对。在我个人看来，烟酒茶都无过错，前提是合理的纳入，量力而行。普洱茶本身无错，导致风险产生的是人。谁都不能保证击鼓传花的过程中个个都是真人。

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方舟子烂人烂嘴巴，信他的话真是脑子进的水了。普洱茶，在各种品牌茶中是唯一没有农残和重金属的茶品，在全国各地多次检测中百分之九十八的茶都有严重的农残重金属，唯独普洱茶没有，所以普洱茶越耒越受欢迎，别的不说最近有多次报道＂英国杂志谈普洱茶，震惊国人！文中以最新研究显示，普洱茶不仅能降

方舟子烂人烂嘴巴，信他的话真是脑子进的水了。普洱茶，在各种品牌茶中是唯一没有农残和重金属的茶品，在全国各地多次检测中百分之九十八的茶都有严重的农残重金属，唯独普洱茶没有，所以普洱茶越耒越受欢迎，别的不说最近有多次报道＂英国杂志谈普洱茶，震惊国人！文中以最新研究显示，普洱茶不仅能降低癌症，风湿性关节炎风险，甚至有肋于减少与衷考一次有关的皱纹，能抗氧化，抗衰老的功能，並能降低发炎，且是天然美容茶，根本就不存在致癌风险，更有解毒功能，在法国，普洱茶早在?十年前就被捧为聖品，在法国普洱茶是在药店里卖的，不信你去看相信真有理智的茶友不会相信那些可笑的危言耸听的谣言，将来会有更多的人选择普洱茶。飞一

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关于普洱茶致癌的说法，一直以来都屡见报端，当然也有普洱茶中检出黄曲霉毒素的报道，这让很多人疑虑重重，甚至不敢再喝普洱茶。那么事实是怎样的呢？黄曲霉产生毒素需要很多条件，比如温湿度、营养物质，而且还需要携带能产生毒素的基因。普洱茶的渥堆发酵温度较高，不是黄曲霉喜欢的温度，而且普洱茶

关于普洱茶致癌的说法，一直以来都屡见报端，当然也有普洱茶中检出黄曲霉毒素的报道，这让很多人疑虑重重，甚至不敢再喝普洱茶。那么事实是怎样的呢？

黄曲霉产生毒素需要很多条件，比如温湿度、营养物质，而且还需要携带能产生毒素的基因。普洱茶的渥堆发酵温度较高，不是黄曲霉喜欢的温度，而且普洱茶的营养成分也不适合黄曲霉口味，因此渥堆中产生毒素的可能性很小。此外，有研究发现，黑曲霉和黄曲霉在一起时会产生竞争关系。在渥堆发酵的中期，黑曲霉就已掌控主动权，它不仅能抑制黄曲霉的生长和产毒，甚至能在一定程度上降解黄曲霉毒素。

有研究人员分别用能产生毒素的黄曲霉菌种故意污染晒青毛茶，然后模拟普洱茶渥堆发酵，结果发现，即使黄曲霉能侥幸存活，也不能产生毒素。

喝陈年普洱不致癌。事实上，真正品质优良的普洱茶几乎不可能出现黄曲霉毒素污染。普洱茶每次用量很少，黄曲霉毒素也不溶于水，因此，泡茶时毒素基本不会进入茶汤。当然，黄曲霉毒素是明确的致癌物，国际上普遍认为，致癌物没有安全的摄入量，也就是越少越好。

建议选购普洱茶时，一是不要选择过于便宜的普洱茶；二是可以看一看、闻一闻，如果纸包上有水渍，茶饼明显发霉（如起白霜、有霉点）或味道不悦就不要购买；三是冲泡时观察茶汤，如果不太清亮，甚至能喝出霉味，最好就别喝了。

告诉身边的朋友如何选择普洱很重要！

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科学应以数据分析说话，以理服人而不是胡缠烂打甚至人身攻击。从目前正反双方论述看，方舟子引经据典，有理有据，体现敢起码的科学水准，从中学到了很多知识，较能令人信服。反观挺普各方，多以阴谋论立足反驳，想以道德或茶农利益来绑架消费者，那口气简直是强词夺理，而不是从科学角度来分析，有分析

科学应以数据分析说话，以理服人而不是胡缠烂打甚至人身攻击。从目前正反双方论述看，方舟子引经据典，有理有据，体现敢起码的科学水准，从中学到了很多知识，较能令人信服。反观挺普各方，多以阴谋论立足反驳，想以道德或茶农利益来绑架消费者，那口气简直是强词夺理，而不是从科学角度来分析，有分析也是文不对题甚至前后矛盾打架，给人此地无银三百两之感，因此立足点一错，全盘皆输。作为消费者，希望真理越辩越清，更要求超脱的国家机构出来检测证实。

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茶百益而无害，但茶是有四气五味的，喝什么茶要因人而宜，因时而宜。茶对人体的好处，可让你的重要脏腑每天都生活在“青山绿水”当中，茶字分解，就是人在草木之中，你看一看，中国的十大名茶，无不生长在好山好水的环境当中。尤其是普洱茶分为生熟两种，在清朝，冬季能喝普洱茶那是皇宫待遇。普洱茶常

茶百益而无害，但茶是有四气五味的，喝什么茶要因人而宜，因时而宜。

茶对人体的好处，可让你的重要脏腑每天都生活在“青山绿水”当中，茶字分解，就是人在草木之中，你看一看，中国的十大名茶，无不生长在好山好水的环境当中。

尤其是普洱茶分为生熟两种，在清朝，冬季能喝普洱茶那是皇宫待遇。

普洱茶常喝会致癌，绝对是伪命题，花生米被污染了长了黄曲霉菌也会致肝癌，但你不能说吃花生米致癌，普洱茶发酵过程中，不按程序来，或温度没有控制好，也会出的问题，但不能偷换概念，一棒子打死普洱茶。

方舟子的科普，都是颠倒黑白为主，什么女人生孩子不用坐月子了，他老婆生孩子坐月子没？什么转基因食品吃了无害了，方家的饭都是转基因米面做的吗？

常饮茶还可以给人添寿命，茶寿是多少，你知道吗？108岁。

中国茶与中医药都是好东西，囯宝，损害它，只是别有用心。

我呸呸呸！！！

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说的是《喝茶能防癌还是致癌？》一文吧。这篇文章为科普文树立了一个非常典型的反面教材，突出的表现在作者论证方法的双重标准上。戴不同眼镜看一枚硬币的两个面就像一枚硬币有两个面，喝茶与癌症关系尚也具有两个面：防癌和致癌的可能性。喝茶能否防癌文章的前半部分，主要论证喝茶能否防癌，是一篇正戴不同眼镜看一枚硬币的两个面与癌症关系尚也具有两个面：防癌和致癌的可能性。喝茶能否防癌文章的前半部分，主要论证喝茶能否防癌，是一篇正常的科普文章。文章首先引用大量研究证明，茶中某些成分具有抗癌活性，体外实验和动物实验显示相当的抗癌性。但是，如同医学健康类科普文常用格式，强调\"体外实验和动物实验结果并不一定能够推广到人身上。研究喝茶与人患癌的关系，主要是通过流行病学调查\"。由于“但流行病学调查和人体临床试验的结果却不一致”，无法得出喝茶防癌的确切结论。在原因分析中特别强调，“人们通过喝茶摄入的多酚类物质含量是很低的，要比体外实验和动物实验使用的量低1～2个数量级，这也许可以解释为什么人喝茶的防癌效果不像体外实验和动物实验那么明显”。普洱茶能否致癌下半部分字数的10%。引用的这两项“研究有什么特点呢？最显著的特点就是高度选择性，两项检测对黄曲霉素的检出率都是100%。

近日的网络讨论中，很多网友检索出发表在国内外的普洱茶黄曲霉素检测的文章，检出率却具有很大差别，总体上检出率不高，含量很低。

因此，以上证据所能得出的结论，严谨的说法只能是某些普洱茶产品可能含有黄曲霉素，离普洱茶致癌还有很长的距离。

具体来说，虽然，黄曲霉素的致癌性已经得到大量研究证据的证明。但是，由此就能说可能含有黄曲霉素的普洱茶就具有致癌性？

按照文章前半部分论证茶防癌性的流程，至少需要体外实验、活性成分（在这里从茶多酚换成了黄曲霉素）浸出率和生物吸收利用度、浸出物致癌性动物实验，和人体试验或流行病学调查。由于致癌性研究不可能进行人体试验，因此这部分主要是流行病学研究。

黄曲霉素的致癌性最多只能替代以上所需证据链中的体外实验研究。

黄曲霉素浸出率和生物吸收利用度上，文章引用了唯一项“证据”是某市级医院急性肝损坏的个例报道：

【那么在喝茶时这些毒素有没有可能被喝下去对人体造成危害呢？能。2012年安徽省马鞍山市中心医院肾内科报道了一个病例，一名患者每天喝10克普洱茶，喝了一个多月后，发生黄曲霉素中毒导致急性肝损害。这名患者喝的普洱茶中黄曲霉素的含量超过了30微克/千克。每天才喝10克普洱茶，属于那位“科学顾问”所谓用量很少的范围，也不是把茶叶吃进去的，而是喝的，摄入的黄曲霉素的量都已高到了急性中毒】。

且不论俗话说的“孤证不立”。这样一个孤立的临床病例能说明什么呢？

不要讲作为科学证据，即使确立临床诊断也需要患者所饮用茶中黄曲霉素含量、茶水中黄曲霉素浸出率测定，以及浸出物动物实验模拟出急性肝损害等证据。业内人士都知道，我国大多数市级医院基本都不具备从事这种基础研究的条件，很难给出这些证据。

因此，这个孤立的临床病例报道根本不具备作为科学证据的基本条件。

既然这样，文章作者为什么抛弃科学研究的原则，勇敢地举出这一“重磅”证据呢？

可能的原因只有一个，根本找不到其他任何这方面的科学研究来作为证据。

也就是说，根本没有普洱茶水浸出物中黄曲霉素含量，以及人体吸收利用和人体生物效应的任何证据可用。

至于，普洱茶水浸出物致癌性动物实验和普洱茶致癌性流行病学调查，经反复检索，没有发现任何一项这方面的研究。

就是说，虽然已知黄曲霉素致癌。但是，黄曲霉素致癌到喝普洱茶增加人类癌症风险性中间还隔着几条“天堑”，跨越这几条“天堑”需要几个环环相扣的证据构成完整的证据链。然而，这几个证据环节到目前为止全部是空白的。

证据缺失似乎不能撼动作者非得让普洱茶致癌的决心。没有证据怎么办？作者干脆一个“三级跳”将几条一跃而过：

【急性的伤害容易发现，慢性的伤害，例如致癌，就是无形的了，不容易发现。因为不容易发现，就想当然地叫大家不要担心，这样的所谓“健康科普”，是害人的伪科普。】

呵呵，因为无形，因为不容易发现，因为缺乏证据，所以可以得出普洱茶致癌的结论。

是不是有些熟悉？神学家们论证上帝存在，就是这种套路嘛。

总之，在一篇标签为“科普”的文章中，前后两部分的写作论证风格迥异，完全不像是出自同一作者之手。原因是什么呢？有一个词用在这里似乎恰如其分：“双标”——为证明自己的观点证据上采取双重标准。

普洱茶致癌的结论，科普作家可以原创吗？

我们知道，从来没有任何癌症研究机构列举任何证据给出“普洱茶致癌”的结论。

那么由科普作家原创性得出这种非凡的结论合适吗？

答案不言而喻，完全不能。

退一步讲，即使是像有的洗地党强调的那样，作者只是出于善意，提醒公众注意普洱茶的致癌风险，而非给定结论。

然而，在缺乏最基本的证据下，由科普作家创造出一种前所未有的所谓风险，是善意吗？

综上所述，这篇文章的作者为科普文章写作开了一个恶劣的先例。其恶劣程度比那些管着“科普”幌子的软文更恶。

普洱茶到底致不致癌？

不知道。

因为这方面缺乏最基本的研究，没有任何可用的证据，当然也就无从得出任何结论。

其实，普洱茶到底致不致癌？笔者并不关心，本文主要是指出《喝茶能防癌还是致癌？》文章作者的论证方式的不合理性。

如果有人担心普洱茶致癌，你可以完全放弃饮用。

如果舍不得放弃普洱茶，可以呼吁政府或相关部门机构立项进行这方面的研究。

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普洱茶在10多年前就不是一种高端茶叶，自古以来就不曾是，以前叫做沱茶。都是这十来年时间茶商的夸大宣传、炒作下火起来的。尤其是把普洱茶夸大到有降血脂、减肥、降低血压、抗动脉硬化的功效，这非常迎合中国人食补、食疗的观念。但请记住：如果它真的有这么好的疗效，它就会作为药物上市，这样的利润更高，而且肯定会卖遍全世界。因为从宣传中的功能来看，这几种疾病是这个世界最普遍的。

我以前就觉得普洱茶号称越陈越香就不靠谱。对于茶叶这种非常优秀的培养基来说，时间越长，细菌和霉菌感染的可能性越大。看了方舟子的文章后，觉得说得非常有道理。

后来我又看了一段普洱茶的发酵工艺的视频，这个视频应该是一个宣传片，发酵应该用的是干仓。我看到的是茶叶一堆堆的沤在那里，这样利用天然的细菌来发酵的工艺确实是不靠谱，因为你不知道到底是哪些细菌和霉菌在上边繁殖。

如果普洱茶要继续在市场上生存下去，这种工艺的确应该进行改革。比如说：利用辐照对茶叶消毒，放入无菌仓，然后加入有益菌对茶叶进行发酵，这样就可以避免致病菌和黄曲霉感染。

不管普洱茶是不是一种落后的发酵工艺，只要它能通过食品检疫，符合食品上市的条件，就应该让它上市。但是从目前的检疫报告来看，普洱茶确实出了大的问题。云南的茶叶专家在方舟子发文后，曾经说新的研究结果两个月后见，这都半年多了吧？怎么还没见到？

我个人是不会在普洱茶改革工艺前喝这种茶的。当然，选择权在你自己手里。

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我认同方舟子写的这篇文章。我之所以会认同，既因为方舟子在文章里说的那些话，也因为那些感到被此文冒犯、伤害了的各色人等所做的那些事。这些人做过什么事呢？他们说要代表茶农向方舟子索赔;他们说要将方舟子告上法庭;他们说要拿出实锤证据打脸方舟子、还普洱茶清誉……结果呢？结果是他们什么都没

我认同方舟子写的这篇文章。

我之所以会认同，既因为方舟子在文章里说的那些话，也因为那些感到被此文冒犯、伤害了的各色人等所做的那些事。

这些人做过什么事呢？

他们说要代表茶农向方舟子索赔;他们说要将方舟子告上法庭;他们说要拿出实锤证据打脸方舟子、还普洱茶清誉……

结果呢？

结果是他们什么都没有做。

为什么他们什么都沒有做呢？

我对此的理解是他们知道方舟子说的是事实。

既然连这些被方舟子的文章伤害了的人都认为其文写的是事实，那我又焉有不信之理呢？