糖尿病患者早餐吃油条血糖会升高，因为油条的血糖生成指数是74.9，属于高血糖生成指数食物，摄入后进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，容易升高血糖，而且油条是油炸的，热量高，经常吃油条可导致血脂升高，并容易发胖。所以糖尿病患者早餐不宜吃油条、油饼、麻花等油炸食品。研究发现：一

糖尿病患者早餐吃油条血糖会升高，因为油条的血糖生成指数是74.9，属于高血糖生成指数食物，摄入后进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，容易升高血糖，而且油条是油炸的，热量高，经常吃油条可导致血脂升高，并容易发胖。所以糖尿病患者早餐不宜吃油条、油饼、麻花等油炸食品。

研究发现：一顿丰盛的早餐有助于2型糖尿病患者更好地控制饥饿感和血糖水平。丰富的早餐对维持机体正常的生理状态和活动、预防低血糖、减轻胰岛素抵抗及控制总热量和体重均有良好的作用。

糖尿病患者在吃早餐时，合理配比食物可以使血糖维持在一个相对稳定的水平，降低早餐食物的血糖生成指数，对于稳定早餐后血糖甚至全天血糖都有帮助，还可预防上午出现低血糖。

根据营养均衡的要求，如果早餐中包含肉类、谷类、奶类和蔬菜水果，则属于优质早餐。

谷类食物可以选择全麦面包、菜包等，以及用燕麦片搭配牛奶，比较适合糖尿病患者，如果合并血脂异常，可以选择低脂或脱脂牛奶。有些糖尿病患者喜欢吃面条或稀饭，可在面条或稀饭里加蔬菜、肉丝或鱼片，从而降低食物的血糖生成指数。

牛奶、豆浆含蛋白质和水分多，血糖生成指数低，可以补钙和优质蛋白，还有稳定血糖的作用，适合作为糖尿病患者的早餐长期选用，还可以再加一个水煮鸡蛋。

总之，好的早餐应该是既吃饱又吃好，还能稳定血糖，做到食物的合理搭配。

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首先我要说明的是，吃任何食物都会升高血糖。区别就在于，取相同的量，有的食物会让血糖升得很高，有的食物实际上的血糖相对较低。食物升高血糖的评价标准看一个食物是否适合糖尿病患者吃，一个人是要看他的营养构成，营养密度相对越高越好。更重要的是看一个指标，那就是升糖指数GI。升糖指数在55营养海贼团船长～肖云涛国家二级公共营养师营养学会会员衡膳营养讲师、营养大使擅长上班族营养、癌症营养想了解靠谱营养，欢迎关注我们，上贼船

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会的。油条虽然是我们的传统食物，但它并不是健康食物。油条经高温油炸而成，热量很高，很多营养成分都被破坏了，尤其是B族维生素破坏最为严重。多吃油条会使血糖上升，还会造成营养失衡。而且油条中含钠量比较高，每100克中含钠量超过500毫克，多食会引起水肿，升高血压。此外，老年糖尿病患者

会的。油条虽然是我们的传统食物，但它并不是健康食物。

油条经高温油炸而成，热量很高，很多营养成分都被破坏了，尤其是B族维生素破坏最为严重。多吃油条会使血糖上升，还会造成营养失衡。而且油条中含钠量比较高，每100克中含钠量超过500毫克，多食会引起水肿，升高血压。此外，老年糖尿病患者由于生理功能日趋衰退，肠胃功能降低，吸收能力差，也不宜吃这种油腻难消化的食物。

像市面上一些流动商贩卖的油条，其实更不健康，因为成本的原因小贩使用的油都是反复用过的，里面会产生一些致癌物质。如果实在想吃油条，倒不如自己揉面做，吃之前多吃点蔬菜，蔬菜里面的膳食纤维和微量元素有助于减少脂质的吸收。还可以适当搭配豆浆和牛奶，保证早餐摄入更全面的营养。

小糖回答了这么多糖尿病相关的问题，发现了一件事，很多糖友比较忌讳一些含糖量高的食物，但对于油条或肥肉这类脂肪含量高的食物却不怎么忌讳。因为一些高脂肪食物在吃入后的短时间内，并不会明显升高血糖。于是有很多糖友就认为，只要不吃米面，肘子蹄髈都可以随便吃，不会升血糖！

但事实上，这种想法非常错误。肘子蹄髈红烧肉因为碳水化合物含量比较低，所以对于餐后血糖的影响不大。但是此类食物脂肪含量较高，100g红烧肉约含脂肪46g，可提供能量约470kcal，如果进食过多，容易造成热量蓄积，导致肥胖。肥胖同样不利于血糖控制，会在整体上提高人体的血糖水平，所以不要认为不影响餐后血糖就能随便吃。

糖友饮食控制不仅仅是控制血糖，控制脂肪摄入也要重视。

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有很多人都喜欢早餐吃油条，我也是其中之一，但是糖尿病患者是不建议吃油条的。因为本身油条就是面粉制作的，加上需要用高温油炸，其中的油分还是比较多的，而且，油条在炸过之后，原本没有脂肪或含脂肪极少的食物其脂肪成倍地增加，通常难以消化，但是吸收率特别高，如果常吃的话会导致热量过剩，使糖

有很多人都喜欢早餐吃油条，我也是其中之一，但是糖尿病患者是不建议吃油条的。因为本身油条就是面粉制作的，加上需要用高温油炸，其中的油分还是比较多的，而且，油条在炸过之后，原本没有脂肪或含脂肪极少的食物其脂肪成倍地增加，通常难以消化，但是吸收率特别高，如果常吃的话会导致热量过剩，使糖尿病难以控制。

不宜常吃油条的原因：

1，油条经过高温加热后，其中的许多营养素会因高温等因素遭受严重破坏，多吃油炸食物会使人发生营养失衡。

2，油条经油炸后，含有大量脂肪，常吃会导致摄入热量增加，进而导致肥胖，对糖尿病控制不利。

3，油条属于高温油炸食品，难消化，还会影响睡眠。老年糖尿病患者由于生理功能日趋减退，胃功能降低，肠道吸收能力差，不宜吃油腻及难消化的食物。

想吃油条的时候，要先看看自己的血糖控制情况，如果血糖控制稳定，偶尔吃一次油条还是可以的；而血糖控制不佳的时候，就需谨慎吃油条了。早餐要吃好，碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素等各种营养素都要摄入，糖尿病患者的早餐应该谷类、肉/蛋/奶类、蔬菜和水果等样样不能少。

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糖友首先要明白这个事实：几乎所有的食物都会让血糖升高，但区别是：不同的食物，升高血糖的能力有所不同。所以，糖尿病人早餐吃油条，或者是吃其他食物，基本都会引起血糖升高。食物升高血糖的能力，不仅由食物的升糖指数决定，还与食物数量、种类搭配等等有关。所以，在日常饮食中，我们糖尿病人可以

糖友首先要明白这个事实：几乎所有的食物都会让血糖升高，但区别是：不同的食物，升高血糖的能力有所不同。

所以，糖尿病人早餐吃油条，或者是吃其他食物，基本都会引起血糖升高。

食物升高血糖的能力，不仅由食物的升糖指数决定，还与食物数量、种类搭配等等有关。

所以，在日常饮食中，我们糖尿病人可以通过搭配不同的食物，控制摄入量，选择适合的烹调方法等等，以便延缓血糖的上升速度。

接下来，咱们就来讨论下油条这种常见的早餐，是否适合糖尿病人经常食用，如果想吃油条，糖尿病人又该注意什么？

糖尿病人可以吃油条吗？

前面已经说过，所有食物都有升高血糖的能力，吃油条肯定会升高血糖。

而且，油条是面粉经过油炸之后的成品，脂肪含量比蒸煮出来的面粉类制品（比如馒头）要高上许多。

原本面粉做成的馒头、包子、饺子等等虽然含糖量很高，属于富含碳水化合物的食物，但含油量较少，但油条经过油炸后，综合了含糖量高+含油脂高这两个特性，对于在饮食上需要控制每天总热量的糖尿病友来说，无疑是“升糖加速器”。

从高糖高油这方面来说，咱们是不建议糖尿病友经常吃油条的。特别是那些血糖控制较差的糖友，为了身体健康，还是先忍住不吃为好。

从营养这方面来看，油条经过高温油炸，原本面粉中的一些有益的营养成分都所剩无几，而且在制作油条时，如果是用的不太好的食用油，或者用的是经过多次反复高温加热的食用油，那么油条还很可能还会产生一种有致癌性的有害物质——丙烯酰胺，对身体实在没啥好处。

再加上糖尿病患者大多是中老年人，肠胃消化能力并不是很好，身体抵抗力可能也比一般人差，经常吃这种几乎没有太多营养的食物，于健康无益，也不利于营养均衡以及血糖控制。

所以，虽然血糖稳定的糖尿病人，还是可以少量吃一些油条，我们还是不那么推荐吃，如果实在想吃，也可以控制在半根左右，同时要搭配豆浆、蔬菜、蛋类等等，均衡营养。

而对于血糖不稳定，血糖控制较差的糖尿病友，还是不要吃油条为好，早餐的种类很多很多，糖尿病人完全可以搭配一份营养的早餐。

对于糖尿病人来说，一份营养健康的早餐，可以这样搭配：

• 含有碳水化合物，主要是粮谷类食物，如全麦馒头、面包或粗杂粮（如薯类、土豆、山药、芋头等），作为主食，建议不超过2两，不要加糖不要油炸。
• 蛋白质类食物：如牛奶、豆浆、水煮蛋等等，也可以适当搭配鱼肉或精瘦肉，补充蛋白质。
• 含糖类低的蔬菜：绿叶蔬菜、豆角、黄瓜、西红柿等均可选用，推荐凉拌、水煮或清炒。
• 适量的水果或坚果：血糖稳定的情况下，可食用100克左右的时令水果，如苹果、橙子、柚子、橘子，或者少量的干果，如一小把花生或1-2个核桃。

糖尿病饮食注意事项

1、控制食物的热量，根据每个人的情况，制定合理的饮食方案，清淡饮食，避免进食某些含糖量或热量过高的食物。

2、注意选择低脂肪、低糖、低盐、高纤维素饮食。如绿叶蔬菜、菌菇类、粗杂粮等等。

3、食物选择多样化，粗细粮要搭配，先吃菜后吃饭，有利于血糖的控制。

4、使用食品交换法，科学制定糖尿病食谱，注意平衡膳食，少食多餐，吃优质蛋白，如瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆类、鱼，少食动物内脏、动物油脂。

5、烹调方式以蒸、煮、拌为主，少吃煎、炸、炒。

6、糖尿病患者应该坚持少食多餐，定时、定量，如果没有出现低血糖时，不建议加餐。

以上就是关于糖尿病人饮食内容的分享，希望可以帮到大家，感谢大家的阅读！

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早上吃油条血糖当然会有波动，吃杂粮馒头，血糖还是会有波动。即使不吃食物，血糖还是会有波动。血糖是如何波动的？当我们大快朵颐的时候，碳水化合物（淀粉等）首先到胃里，通过淀粉经过，胃蛋白酶分解成双糖，双糖在酶作用下能分解成单糖，其他单糖（果糖、半乳糖）也会被分解成葡萄糖进入血液中。因）也会被分解成葡萄糖进入血液中。

因为胰岛素能促进葡萄糖的存储，通过血液把葡萄糖运送到肌肉和脂肪。由于肌肉?比较挑剔她的存储量是有限的。脂肪细胞比较好说话，收留了很多的葡萄糖，不过在之前会把葡萄糖变成脂肪粒才能被存储。

为什么会变胖呢？你吃的太多，就会变成脂肪存储起来，脂肪细胞包容性太强了。胖不是你脂肪细胞多而且大啊…

脂肪虽然包容性强，不过也是有脾气的，太多的葡萄糖运送过来也无法承受。

如果食物吃得太多的，那么就会加重胰岛素搬运葡萄糖运输的负担，使胰岛素代谢发生异常，胰岛素太累了开始罢工了。

饥肚子的时候，血液血糖水平不足，胰高血糖会把肌肉中存储的糖原调动出来，进入到血液里，使血糖水平恢复正常。不过存在脂肪细胞里的糖可是变不回来了，只能是以酮体的形式提供能量。

我们熟知的一些食物，比如说文中提到的油条，精白的大米饭，大白面馒头。消化吸收的速度特别快，血糖生成指数很高。不适合糖尿病患者食用。

作者筱赧

高级营养保健师

衡膳营养plus编辑

王兴国营养特训班5期学员

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不仅仅是油条，任何面食都会导致血糖的升高，而且油条是用油炸的方式制成的，所以除了面食本身所含的热量之外，它还有着大量的油脂，过多的食用不仅会引起血糖的升高，还会导致血脂增多，对于糖尿病患者而言，这会增加糖尿病心脑血管等并发症的发生几率；当然，事无绝对，油条这种食物也是国人生活饮食

不仅仅是油条，任何面食都会导致血糖的升高，而且油条是用油炸的方式制成的，所以除了面食本身所含的热量之外，它还有着大量的油脂，过多的食用不仅会引起血糖的升高，还会导致血脂增多，对于糖尿病患者而言，这会增加糖尿病心脑血管等并发症的发生几率；

当然，事无绝对，油条这种食物也是国人生活饮食习惯中不可或缺的一部分，当真戒掉却也不容易，而且，我们得明白，任何健康人可以吃的食物，糖尿病患者也是可以吃的，唯一需要注意的是仅仅是能吃多少而已；

按照糖尿病患者的活动情况等因素可以计算出该患者每日的热量所需，在保证该需求稳定的情况下适量食用油条是完全可以的。那么，怎样才能使每日摄取的热量保持稳定呢？其实这并不困难，您想要多吃几根油条，那么就相应的减少其它主食的摄入量即可（各种食物的热量都可以从网络或书籍中查询）。

不过，对于糖尿病患者来说，但凡是油炸食品都算不上优质食物，所以，能少吃就尽量少吃一些！

以上内容仅供参考！

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会，糖尿病患者早餐吃什么血糖都会升高，糖尿病患者不仅要看吃什么，还要看吃多少，吃饭的顺序怎样，都是与血糖变化息息相关。糖尿病患者的主食以杂粮饭，增加全谷物比例为宜，油条不是最佳食物选择，热量高，品种单一。有研究表明，混合膳食的升糖指数低于单一食物摄入。所以糖尿病人的饮食原则是在控

会，糖尿病患者早餐吃什么血糖都会升高，糖尿病患者不仅要看吃什么，还要看吃多少，吃饭的顺序怎样，都是与血糖变化息息相关。

糖尿病患者的主食以杂粮饭，增加全谷物比例为宜，油条不是最佳食物选择，热量高，品种单一。有研究表明，混合膳食的升糖指数低于单一食物摄入。

所以糖尿病人的饮食原则是在控制总热量前提下，优先选则低GI食物，混合膳食，保证蛋白质摄入，优质蛋白占到一半最佳。多吃蔬菜，血糖平稳状态可以在两餐间加餐水果，减少饱和脂肪的摄入，营养均衡，好好吃饭才可以使血糖保持平稳。

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这个问题是糖尿病患者早餐吃油条血糖会升高吗？这个问题我是这样认为的，你是糖尿病患者尽量早餐不要吃油条，为什么这样说呢？油条是通过面粉加发酵母制成后放入油锅油炸而成。在炸的过程中面粉中的糖分全部炸到油条表面，因而糖尿病患者吃下去后血糖会升高请不要吃油条。早餐吃一个馒头或半个馒头或二片面包牛奶一瓶一个草鸡蛋，有条件的话吃三片生姜，晚上不能吃。只有这样自己照顾自己。

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关于糖尿病的饮食我有亲身体验，旱餐杂粮粥配半块全麦面馍(我自己打麦孑蒸的，)再配木耳，红萝卜，洋葱青菜。午餐2两杂面条半碗菜2两瘦肉。晚餐杂粮馍|个半碗紫菜汤。血糖近二年基本上平稳正常，每天|片格列吡嗪控释片