泡制桑葚酒宜选择度数较高的黄酒。黄酒是泡药酒常用原料，一般度数较白酒低，营养成分更丰富，更利身体健康。选取新鲜成熟桑葚，清洗干净，然后晾干水分，泡入黄酒坛中，按黄酒：桑葚比例10：3加入桑葚（桑葚不宜加入过多，桑葚水分多，加多后酒精度降低，不利于保存）。密封在通风处保存，室温泡制

泡制桑葚酒宜选择度数较高的黄酒。黄酒是泡药酒常用原料，一般度数较白酒低，营养成分更丰富，更利身体健康。

选取新鲜成熟桑葚，清洗干净，然后晾干水分，泡入黄酒坛中，按黄酒：桑葚比例10：3加入桑葚（桑葚不宜加入过多，桑葚水分多，加多后酒精度降低，不利于保存）。密封在通风处保存，室温泡制一个星期便可饮用。由于度数较低，要尽快饮用，也可置于冰箱保存。

桑葚除了泡酒还能制成果酒，选择成熟新鲜的桑葚，挑去烂果，清洗干净后晾干水分。然后在干净的榨汁机榨成汁，倒入泡菜坛，然后加入白糖。桑葚与白糖比例为3：1。加入酵母（也可不加酵母，加入酵母后可保持酵母菌种群优势，发酵后杂质更少），盖上坛盖，坛沿加水密封。将坛子置于温暖通风处保存，发酵温度以25℃左右为宜。玻璃坛发酵要避光，以免生成有害物质。

桑葚酒具有很好的保健作用，常喝桑葚酒具有美容养颜，乌发黑发，降脂降压，扩充血管，补气益肾，清肝明目，健脾养胃，增强免疫力的功效。女人常喝美容养颜，男人常喝重振雄风，老人常喝青春永驻，堪比六味地黄丸。不过桑葚酒也是酒的一种，好喝不要贪杯哦。

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这两天正值桑葚采摘的大好时节，桑葚营养丰富，除了可以现摘现吃之外，还可以用来泡酒。下面介绍两种桑葚酒的制作方法。桑葚泡白酒制作方法1、将新鲜桑葚去蒂洗净，在清洗的过程中可加入少量面粉浸泡去污，然后连面粉一并清洗干净。2、洗净后的桑葚一定要晾干水分，装桑葚酒的容器也要洗净，并用开水桑葚泡白酒制作方法另一种方式是像酿制葡萄酒一样酿制桑葚酒

1、同样是选择桑葚，除去坏果，剪去果蒂，清洗后并一定要彻底晾干水分。如果桑葚上留有生水，发酵后酒质就有可能浑浊，酒味也有可能变酸。

2、将晾干后的桑葚碾碎，可以手动，也可以采用榨汁机。

3、将碾碎的果肉放入容器中，要特别提醒的是：容器也同样要清洗消毒并控干水分，如果不干净或者留有生水，同样会影响果酒的发酵。

4、在果液中多加些冰糖，这样酿造出来的酒口感不会苦涩，否则可能会有一股类似中药的味道。因为桑葚发酵不及葡萄发酵充分，所以还需加入适量酵母液混合（可以使用安琪酵母）。

5、前期容器坛口不要封死，因为酵母发酵时会释放大量的二氧化碳气体，而且酵母的生长也需要氧气。等酵母发酵基本稳定之后，再把坛口封死，避免细菌进入酒液。

6、几天后当发酵停止后，就要把酒液滤出来，一定要及时。 将澄清之后的酒液过滤到同样洗净消毒并控干水分的容器中，可以是玻璃器皿，也可以是陶瓷罐，如果喜欢甜度高的，还可以再加入白糖，然后密封，稍过几天，桑葚果酒就完成了。

女性每日适量喝点桑葚酒，有养颜美容的功效。

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新鲜桑葚泡酒的做法？

眼下，正是桑葚成熟采摘的时候，红的发紫的桑果确实吸引了很多城里人前来农村采摘桑果。在采摘现场，听老农们介绍说，桑葚不但可以鲜食，而且还可以用来泡酒，有很多城里人听了以后也想自己亲手泡桑葚酒，可又不知道怎么泡，下面我就给大家说一说新鲜桑葚酒的泡法。

桑葚泡酒分四个步骤：

一、桑葚一定要新鲜采摘的，果子要成熟越紫的越好，这样泡出来的桑葚酒颜色呈暗红色，口味微甜，泡酒之前一定要桑葚洗干净凉干。

二、将泡酒的玻璃瓶子用清水洗干净，再用温开水烫过，然后将瓶子倒立，让瓶子的水流干净。

三、将凉干的桑葚倒入玻璃瓶中，如果你的瓶子是10斤装，那你就放5斤桑葚5斤白酒，桑葚与白酒的比例是一比一，而且白酒要求是酒精含量在50度以上，最好是自家酿制的荞麦烧或者高梁烧，切不要到超市商店去卖哪些伪劣的瓶装烧酒。然后加入少量冰糖，男士喝的话可加入少量的枸杞子 。

四、泡好后将瓶口用塑料薄膜封紧，然而将瓶盖盖上，保存三个月就可以拿出来饮用，越陈越好。

值得注意的是，桑葚酒虽说营养丰富，能起到抗衰老的作用，但还是少饮为好。因为桑葚酒含酒精度高，对经常出门开车的人来说最好开车前不要饮酒，要喝也要等晚上回家休息的时候，也就是睡前喝那么一小口，最多每次不得超过二两，多饮反而会伤身体。另外肠胃不好的朋友最好少喝，正在内服中西药的人最好不喝，有些人会引发过敏。桑葚酒一定要放在高处，最好是小孩子拿不到的地方，切不能让小孩子偷吃了，这样的话酒精会损害孩子的脑细胞，对孩子今后的学习成长将受到影响。

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我们这里一般用大的敞口玻璃瓶，一层桑葚，洒一层白糖或冰糖，然后用高度白酒浸泡半个月，就可饮用了。

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桑椹酒怎么泡，味道更好喝？

第一，鲜桑椹泡桑椹酒

1，采干净桑椹，清洗，晾干水分。

2，准备十斤纯粮高度白酒，度数在50度以上。

3，将鲜桑椹倒入白酒中，比例为1:5，即2斤鲜桑椹配十斤白酒。

4，密封，浸泡十天后，即可开盖饮用。

第二，桑椹果干泡桑椹酒。

1，准备一斤桑椹果干。

2，准备十斤纯粮高度白酒，度数在50度以上。

3，将桑椹果干倒入白酒中，比例为1:10，即一斤桑椹果干配十斤白酒。

4，密封，浸泡十五天后，即可开盖饮用。

浸泡后的桑椹酒，桑椹吸收了酒精的辛辣，因此口感清甜，绵柔，回味悠长。

朋友们，你喝过桑椹酒吗？

欢迎大家尝试一下泡制桑椹酒。

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桑椹酒怎么泡，味道更好喝？

第一，鲜桑椹泡桑椹酒

1，采干净桑椹，清洗，晾干水分。

2，准备十斤纯粮高度白酒，度数在50度以上。

3，将鲜桑椹倒入白酒中，比例为1:5，即2斤鲜桑椹配十斤白酒。

4，密封，浸泡十天后，即可开盖饮用。

第二，桑椹果干泡桑椹酒。

1，准备一斤桑椹果干。

2，准备十斤纯粮高度白酒，度数在50度以上。

3，将桑椹果干倒入白酒中，比例为1:10，即一斤桑椹果干配十斤白酒。

4，密封，浸泡十五天后，即可开盖饮用。

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泡制桑葚酒最简单的方法，选择白酒2至5斤装在坛子里。

白酒的度数，最好高点，45度以上，酒的度数越高，泡制桑葚酒颜色越好看，泡出的酒越纯。

把新鲜桑葚果用水洗干净，沥干水，放在坛子里泡制桑葚酒，一般大约15天，到20天，就可以品尝桑葚酒，如果你喜欢甜的，桑葚多方点，如果你喜欢清淡点，少放桑葚。
桑葚泡白酒具有补肝益肾，生津润肠，乌发明目，止渴解毒等功效。但是，桑葚性质偏寒，脾胃虚寒，大便稀溏者不宜食用。

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