鸭血，猪血，鸡血，到底是不是健康的食品，能不能多吃？最后小结：我们在购买血类食材的时候，一定要去超市或正规的副食品门店购买，因为有些无良商贩，往往多会在血类食材上面，做一些没有道德底线手段的

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鸭血猪血鸡血市场上最常见的就是鸭血，用鸭血和常见的菠菜一起烹制，不仅补血养血，还可以帮助养护肝脏、疏理肝气。最简单的制作方法就是“这道菜制作简单方便、快捷；需要注意的是：

1、菠菜因含有草酸，吃之前最好用开水焯一下，焯水可以去除80％的草酸，吃起来就不那么涩了；另外，如果不焯水的话，草酸与钙质结合易形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收。焯菠菜时加点盐可以让菜更绿，为了防止营养流失，建议整棵焯水，在焯水过凉之后再将菠菜切成小段。

2、鸭血因为有腥味，在炒菜之前，建议也在开水中进行焯水，同时加少量料酒，半分钟左右就可以，这样，不仅有助于去腥，还可以把鸭血里面的脏东西焯出来。

鸭血虽然营养，但是现在市场上经常有以假充好、或者用猪血勾对来制造鸭血产品，因此，选择好的鸭血产品很重要。

三、如何挑选真的鸭血产品?

1、首先，选择正规渠道、厂家生产的鸭血。一般来说，好的鸭血看起来颜色红亮、在未煮熟时一般没有气孔、闻起来有一股腥味、煮熟之后的鸭血细嫩爽滑，用筷子一夹就碎。

2、真鸭血豆腐呈暗红色，在未煮熟时没有气孔，表面光滑；假的鸭血却接近咖啡色。

3、真鸭血细、滑、嫩，吃在嘴里像豆腐一样。假鸭血一般有韧性，吃起来口感很韧，像果冻一样；

另外，鸡血、鸭血、猪血虽然营养价值较高，但是由于动物血液的成分比较复杂，而且还有滑肠作用，虽然不会造成腹泻，但是也不建议天天吃。

以上就是我对鸡血、鸭血、猪血是健康卫生的食品吗？的问题解答，如果你有不同的看法和观点，欢迎随时留言。

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

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食材对不同的人来说安全性是不一样的，比如对高血压疾病的人来说，动物的内脏这些食材就不宜使用。

而你提到的鸡血、鸭血、猪血，从食材本身来说，只要是正规生产出来，符合生产要求的产品都是合格产品。而一些不法商贩为了谋取暴利，采用未经检验的动物来源，那这种产品千万不能食用。

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“杀猪菜”，这里面就少不了以猪血为主料的血肠。鸭血原来接触的不多，近些年因为重庆火锅的流行，嫩滑的鸭血也成了吃火锅必点的单品之一。鸡血、鸭血、猪血是健康卫生的食品吗?一，从加工和制作过程来看所以血制品的卫生情况，的确有些堪忧。二，从营养健康的角度来说从这点说血制品还是不错的食物。三，分享一道【酸菜猪肉炖血肠】【主料】五花肉、酸菜、血肠【配料】葱姜蒜【调料】八角二瓣、盐、胡椒粉、十三香、一品鲜酱油、料酒【做法】【美味小贴士】这道菜有很多种做法，如果有骨头和肉同炖的汤会更加的美味。猪血、鸡血、鸭血可能制作过程中卫生条件堪忧，不过这些食物还是比较美味的，也是很有营养的。我们选购的时候，选择值得信赖商家购买，应该就没有问题，毕竟能够摆上货架的商品，都是经过严格检验和检疫的。

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鸡血、鸭血、猪血是健康卫生的食品吗？

鸡血、鸭血、猪血……等各种血是比较健康的食物，还能制作很多种美食，猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等多种营养成分，医学研究证明，猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明。

其实鸡血、鸭血中的成分虽然跟猪血中的营养成分有些许区别，但是也差不了太多，虽然血中含有多种营养，但是各种血都不易多吃，因为血在包含营养的同时，也含有身体代谢的废物（包括激素、药物、尿素等），大量食用也会给身体带来一定的负担，而且过量食用会造成铁中毒，从而影响其他矿物质的吸收。营养专家也建议大家，除特殊需要食用的人群之外，一周食用不宜超过2次。

现在造假太多，之前看过新闻，有假的鸭血猪血等，吃了会对人体健康产生危害，所以一定要避免买到有添加剂的血液或者假血，在挑选血的时候也是有小窍门的，在这里分享给大家：

1、选择颜色呈现深红的血，通常颜色过于鲜艳的很难说其中掺杂了什么。

2、真血手感发硬，容易捏碎，而假血中搀杂了甲醛等化学物质，比较柔韧。

3、血的侧切面有不均匀的小气孔的为真血，而切面光滑平整，看不到有气孔，说明有假。

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动物的血是营养价值很高的食物，适当吃些动物血对身体是有好处的，但是最好从正规厂家选购。

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动物血液制品，如鸡血、鸭血、鹅血、猪血，只要是经过合格的程序饲养，经过相关检疫检验，饲养过程中没有非法添加一些违禁成分的话，就是健康卫生的食品。

我们担心的是非法添加违禁品饲养的动物

如果是正常饲养的动物，不存在违法添加一些违禁添加剂，比如正规饲养场饲养的，符合相关检验检疫标准，饲料也都符合国家标准，这样出栏的养殖动物是没问题的，我们可以放心食用。

我们所担心的是有个别人在饲养过程中，添加了违反国家相关标准的添加剂，比如为了让动物长得快添加激素，为了瘦肉多添加瘦肉精，这样的动物制品当然是不安全，不卫生的。

为了避免购买到不合格产品，我们要到正规商家和超市购买相关产品，不要在不明来路的小商贩手里购买。

动物血液制品含有丰富的营养素

其实，动物血液制品中含有丰富的人体需要的营养素。

血液的功能，是运输养料和氧气的。动物从外界食物中吃进来的营养素，经过肝脏的分解代谢，变成能够被身体利用的营养物质，源源不断的通过血液输送到身体的各个部位，为身体细胞提供营养；也把从肺部呼吸来的新鲜空气运送到身体各处，为机体利用。

所以，血液中的营养物质非常丰富，是一种理想的健康食品，只有摄入量合理，大家可以放心食用。比如，血液中含有丰富的铁，患有缺铁性贫血的人，可以选择每周吃两次左右的血液制品，改善缺铁性贫血的症状。

有的人认为血液制品脏，是觉得血液也运输代谢废物和二氧化碳

血液除了运输养料和氧气，同时也负责把动物体内的代谢废物和二氧化碳源源不断的运输出去，在肾脏和肺部排出体外，两种工作是同时进行的。

有人认为它们脏，是只看到了这一点而忽略了营养物质。比如有人认为动物的肺脏和肝脏也是脏的，其实，这样的想法是多虑了，事实上并没有那么可怕，也没有那么严重。

如果真按照这样的想法，什么食物都不能吃了。因为不管动物还是植物的细胞，无时无刻都在进行新陈代谢，营养物质进来，废物排出，这个过程只有在生命停止的时候才会终止，没有必要考虑那么多。

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很高兴回答你的问题，我是“靠法律养娃凭感觉做饭”法律是我的职业，做饭是兴趣爱好，如果有法律和做饭方面的问题欢迎大家和我探讨。

健康饲养的鸡、鸭和猪，规范卫生处理其血液和生产血液制品，肯定是健康卫生的。小时候家里吃鸡，老爸杀完鸡能接小半碗的鸡血，和小鸡一起炖，味道很不错的，每次都是给我和姐姐分着吃，老爸说有营养，我和姐姐正是长身体，吃这个最好了。还有年年杀猪灌血肠都老香了，那时农村家家户户都这样做，吃了都是健康的。

可食用的动物血及其制品的营养成分主要是蛋白质和铁，而且提供的蛋白质和铁都是易于人体吸收的优质营养成分，含量也高，对于需要补充蛋白质或铁元素的人群是不可多得的优秀食材。因为对动物而言，血液本身就具有输送营养和代谢废物的功能，所以在富含营养成分的同时也难免会有一些毒素和代谢废物，但是大家对于这些少量的毒素和代谢废物并不需要担心，大多数对人体无害，有限的毒素也可以被人体正常代谢，可食用血液制品对人体而言还是营养价值高的食物，也很美味。

血液人们对动物血液及其制品的健康卫生的担忧主要来自对饲养、屠宰和血液制品生产加工过程的不了解。禽类、牲畜的养殖、屠宰、动物制品和血液制品国家都已经出台相关规定进行防疫卫生等方面的监督管理，所以正规渠道购买的产品是可以信赖的。而且未来对于可食用动物血液及其制品的监管只会越来越规范严格，使群众的生活健康越来越有保障。非正规渠道的动物血及其制品不建议大家购买，因为健康卫生的确没有保障。

最后推荐给大家一些美味的动物血菜肴，相信很多人都耳熟能详，比如鸭血粉丝汤、毛血旺、血肠…大家还有什么好的推荐欢迎留言。你已经读到这里，请点赞吧，喜欢加我关注。

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不是，一切动物的血液都是不干净的，它里面或多或少有致病的细菌存在，血液是传播疾病的主要途径之一，所以，为了大家的健康，不建议食用动物血液。

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对这问题，我不管别人怎么认为。作为我个人来讲，这三种血可作饲料添加剂，也可作为生物制药用，但我绝对不赞成食用。可有一个特殊的条件，吃一点无妨。哪就是自己养的，自己杀，用干净的皿器剩装。不能放长时间，因它会快速氧化，或者发酵，就不能在食用了。所以杀的猪，鸡，鸭血，随接随时炒制最好不过了。

一， 是我在饲料厂干过一段时间，老板们把人家晒干的鸡，鸭，猪血粉用化学品(双氧水)搅拌，便发生化学反应，黑紫色的猪鸡鸭血粉，半小时之内便成金黄色的，这样成色好，顾客喜欢买。

二，家具厂，用这三种血粉当成颜色，用清水稀释。可涂擦各种白色木料。就是大家认可的红木家具，(当然是高仿)。哈，哈，哈。

三，是生物化工，把各屠宰场的动物血接到大池子里，放上化学药品，用搅拌机搅均，它就不会凝结成块，始终给鲜血一样，然后用恒温车拉到厂子里，进行分离，所分离的，红血球，白血球。进行高温离潵，便成干粉，白血球每吨上万，红血球每吨几千。

四，我不主张食用这三种血的原因，是所有小屠宰厂户，他(她)用的接血工具，实在太脏了，脏的你没法想象。如杀鸡户用一大桶，把买来的很多鸡，抓一支用刀割一下，就扔到大桶里，让鸡自行流淌。一支桶能装二十支左右，你细想一下这鸡血还能食用么？

为什么说，有卖血豆腐的，他(她)们卖的物品哪么鲜嫩，我来告诉你，哪是放了一种化学原料，具体是什么，我不能在网上说了。

我说的都是亲眼目睹的经历，信不信你自己决定。健不健康的食品你说了算。