引起贫血的病因有很多，比如缺铁、营养不良、造血原料不足等原因。壹周君认为“对症下药”才是最靠谱的，下面列举几种常见补血蔬菜 ，胖友们对号入座，有帮助的就码起来吧。

首先要说的是南瓜，我们都知道制造血红蛋白的基本微量元素有铁，这南瓜就是蛮好的补铁食物。当然这还不是优秀所在，南瓜还含有钴和锌。在我们人体中，钴是构成血液中红细胞的重要成分，锌含量则会直接影响到成熟红细胞的功能。

家常便饭中，用南瓜熬汤、用南瓜做粥都是极常见的，所以有这方面补血需要的胖友可以多做做这两样菜。

有时候补了铁，不见得身体就能够很好地吸收，这个时候就需要一些神助攻来促进你的身体吸收营养了，比如西红柿。我们都知道人体对2价铁的利用率要明显高于3价铁，西红柿中富含的维生素C就是极好的还原剂。蛮多维生素都和矿物质具有协同作用，我们在补充微量元素的时候同时补充维生素才能有较好的效果。

胡萝卜也是补血极好的蔬菜，它含有的β胡萝卜素是对于血红蛋白和红细胞都十分有利的。有些人尤其是小孩子，很难接受胡萝卜的味道，所以直接用胡萝卜熬汤似乎不是很完美，壹周君建议用胡萝卜和蜂蜜榨汁，会好喝很多。

都说菠菜是补铁利器，其实不然，黄花菜的铁含量才是惊人的。所以对于缺铁性贫血的人来说，吃黄花菜再好不过了。

既然说到了菠菜，那我们就提一嘴，菠菜也是能补血的，只是铁含量没有江湖中传言的那么玄乎。不过它所含有的丰富的铁质胡萝卜素对人体是蛮有利的。

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给大家推荐几个食疗补气血的方法：1、黑糯米补血粥益气养血的功效更显著。2、当归红枣排骨3、养颜补血燕麦粥龙眼干。把燕麦清洗干净倒进电饭锅里，加适量的水。4、双红补血汤

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在日常的生活中我们说到补血的时候经常会提到一些豆制品或者是肉类，其实在我们日常的生活中蔬菜也是可以帮助我们补血的，那么你们知道在日常的生活中哪些蔬菜是可以帮助我们进行补血的呢?下面就让我们一起去看看吧。

哪些蔬菜可以补血

1、西红柿

西红柿是我们日常生活中经常会出现的一种蔬菜，也是很多人比较喜欢吃的一种，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源，可有效补血。

2、萝卜干

在出现贫血的时候其实萝卜干也是可以有效的补血的，因为萝卜干中本身就是含有维生素B，极为丰富，铁质含量很高是第一级的养生食物，虽然常年供应既咸且爽，吃起来特别有一种风味，营养又多，其铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

3、红蘑菇

好蘑菇是我们平时比较少见的一种食物，它是属于野生珍贵的食用真菌，内含氨基酸，维生素B.D.E等多种人体红蘑菇必需成份，它具有安神补血，特别适合产妇及贫血者食用，其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口，食用能增强人体免疫力，有补血养、抗肿瘤之神功。但价格较昂贵。

4、胡萝卜

胡萝卜即红萝卜，日本人称作人参，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，所以把胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。专家称补血食物以含有铁质的胡萝卜素为佳。

5、南瓜

南瓜被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，其中，钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作。锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之，全都是补血的优良营养素。

6、苋菜

含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。

7、金针菜

金针菜含铁数量大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，铁质含量丰富，其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用，非常好的补血食物哦。

8、菠菜

这是很常见的蔬菜，也是有名的补血食物。菠菜内含有丰富的铁质、胡萝卜素和叶酸，每100g菠菜的叶酸含量高达50mg，名列蔬菜之首。但是菠菜含草酸也多，而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下，大部分草酸即可被掉，吃起来就安全了。

9、卷心菜

富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。

当然除了这些还有一些补血的水果女人们也可多吃，如樱桃，葡萄，橘子还有甘蔗等都有补血的功效。而且水果中还含有丰富的维生素等其他物质，也可以起到美容养颜增强抵抗力的作用。

补血的误区

误区一、多吃肉对身体不好

一些女性对一般广告中宣传的肉食损害健康产生误导，只注重植物性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。

实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高，达25%。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约为3%。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血，在平日饮食中，蔬果与肉类的摄取应均衡。

误区二、蛋、奶对贫血者多补益

牛奶够营养，但是含铁量很低，人体吸收率只有10%。例如用牛奶喂养的婴幼儿，如果父母忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血。

蛋黄补铁好，蛋黄含铁量虽较高，但其铁的吸收率仅为3%，并非补铁佳品。鸡蛋中的某些蛋白质，会抑制身体吸收铁质。因此，这两种女人常吃的食品，虽营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则不足取。然而，动物肝脏不仅含铁量高、且吸收率达30%以上，适合补铁用途。

误区三、蔬菜水果无益补铁

许多人不晓得多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。

误区四、咖啡与茶多喝无妨

对女性来说，过量嗜饮咖啡与茶，可能导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质，可与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止，一天一两杯足。

误区五、贫血好转得停服铁剂

贫血者根据医生指示，服用铁剂，看到贫血情况改善或稳定后，即停止服用，这也是错误的做法。这会造成贫血情况再次出现的后果。正确的方法是服用铁剂治疗缺铁性贫血，直到贫血症稳定后，再继续服用铁剂6至8周，以补充体内的储存铁。

补血的食疗

1、莲子桂圆汤

莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。将莲子泡发后去皮、心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放入砂锅中，加水适量煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1～2次。此方具有补心血、健脾胃功效，适用于贫血乏力、神经衰弱。

2、杞子红枣煲鸡蛋

枸杞子20克，红枣10枚，鸡蛋2个，同煮，蛋熟后去壳再同煮10分钟。吃蛋饮汤，每天或隔天1次。有补虚劳、益气血、健脾胃等功效。可治疗贫血症，可用于体质虚弱、头晕眼花调理。

3、猪肝粥

猪肝(其他动物肝脏也可)100～150克，粳米100克。先将猪肝洗净切碎，与粳米一同入锅，加水1000克及葱、姜、油、盐各适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。日服1剂，分数次食用。此方具有益血补肝、明目的功效，适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎、夜盲、青光眼等症。

4、当归羊肉

汤山羊肉400克切块，黄芪、党参、当归各25克，同放砂锅内，加水1000毫升，文火煨煮，至羊肉烂时放入生姜25克和食盐适量，吃肉喝汤，经常食用。此方最适宜于脾肾阳虚贫血患者食用。

总结：相信大家在通过上文的阅读中已经知道了经常食用哪些蔬菜是可以帮助我们补血的，同时我们也跟大家分享了一些可以补血的食疗方法，感兴趣的朋友不妨在家里尝试一下哦。

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刚刚立冬，其他不说，说当归生姜羊肉汤，这时候用之温补最好。当归生姜羊肉汤是《伤寒杂病论》上的一个食疗处方，具有温中补血，治疗血虚腹中疞痛，寒疝腹痛的作用。处方：羊肉500克、当归15—30克、生姜50克。制作时候加入食盐以调味，根据个人口味，还可以适当添加一点花椒、胡椒、辣椒干、肉桂等辛香佐料。

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红细胞生成减少、红细胞破坏过多、红细胞丢失过多是发生贫血的主要原因。当检查诊断为贫血时，应根据贫血发生的具体原因进行治疗。

当由于缺乏铁、叶酸、维生素B12等导致的贫血时，可多摄入以下食物：

1、植物类：谷类、豆制品、深绿色蔬菜等。

2、动物类：肝脏、肾脏、牛肉、羊肉、猪肉、鸡血、鸭血、猪血等。

由于动物类食物所含的铁元素更容易被吸收，因此补充铁优先选择食用动物类食物补充。

富含维生素C的水果有助于铁元素的吸收，可摄入以下水果：如草莓、橘子、猕猴桃、樱桃、苹果、香蕉、橙子等。

中医认为：食疗要根据个人的体质，更要结合“四气五味”，辨体施食。补血的食物是针对血虚体质或者有血虚症的患者。

血虚患者可以吃的含铁食物：黑木耳、海带、虾、南瓜子、芝麻酱、紫菜、黄豆、牛肾、菠菜等。

血虚患者也可以多吃高蛋白的食物：海参、虾米、乌贼、鱿鱼、鱼肚、带鱼、黄鱼等。

血虚患者可以使用的汤食：

当归羊肉汤：山羊肉400克（切块），黄芪，党参，当归25克（纱布袋装），同放砂锅内，加水1000毫升，文火煮至羊肉烂时放入生姜25克，食盐适量即可。

枸杞红枣煲鸡蛋：枸杞30克，红枣10枚，鸡蛋2个，同煮，蛋煮熟后去壳再煮10分钟。吃蛋饮汤，每天或隔天1次。

菠菜猪肝汤：猪肝约350g、菠菜一大把、姜丝随意、排骨块1块，米酒1茶匙。水开后将猪肝略微漂烫，外层变色捞起，冷水冲洗备孕。烧适量开水，水开后放入菠菜和姜丝再次滚开，加入猪肝，调味熄火完成。

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一、中医理论中的“血”

中医理论中有“诸血皆属于心”，“中焦受气取汁，变化而赤是谓血”的论述。由此可见，血的生成来源于水谷之精气，人摄取水谷营养物质，由中焦脾胃吸收了食物的精微，转化为人体所需要的精微物质，这其中就包括了血。所以说，常食五谷可以增强脾胃的功能，促进血液的化生，尊师在临床中经常讲到“普通饮食，好好吃饭，你的气血自会好起来”也是这个理。

二、那么什么菜品补血的作用更突出一些呢？

1、在中医理论中，红色的东西大多都具有补血的作用，比如大枣、红豆、胡萝卜等都具有补血的作用，这些也是经过现代医学考证确有的作用。

2动物肝脏、菠菜动物血液等，含有丰富的铁，是最理想的补血食物之一，是缺铁性贫血的食疗的不二选择。

“五谷杂粮壮身体，粗茶淡饭保健康”。世界上最好，最有营养最美味的食物，其实不是山珍海味，而是普通到不能再普通的五谷杂粮。

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丁丁给大家推荐两个家常补血汤

1、⭐️菠菜猪肝汤

功效：补血护眼

✅适用于：血虚、缺铁性贫血、面色发黄、视力减退、眼睛干涩、夜盲

食材：菠菜 125 克，猪肝 125 克， 生姜、葱白、食盐、 料酒、淀粉、枸杞子适量

做法：

1、菠菜焯水

2、将猪肝切成薄片洗净，加入食盐、淀粉、料酒、胡椒粉混合拌匀，盐5min；

3、将清汤浇沸，放入拌好的猪肝片及菠菜、枸杞、食盐、香油，煮5min即可，佐餐常服。

⚠️注意事项

1、菠菜含有草酸不利于钙的吸收，不管是凉拌还是炒，都要快速焯水哦！

2、吃猪肝的同时，要少吃含饱和脂肪酸高的食物，如动物油脂，五花肉，牛、羊肉等

2、⭐️菠菜猪血汤

适用于：贫血、便秘，痔疮，肠胃热毒，便血等。

材料：菠菜200,猪血150g,葱。

菠菜洗净切段下水焯，目的是去掉部分草酸。

生猪血切片，下水焯后过冷水，捞出备用

猪血与菠菜同煮，滚沸几次之后加入葱段、盐、香油少许，出锅。

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可以这样搭配👉菠菜配猪肝（或者直接猪肝炒菠菜），可促进铁的吸收

🧐100g猪肝的血红素铁含量高达22.6mg，而菠菜也含有较多的植物性铁、丰富的维生素C和维生素K，可以帮助铁更好的吸收和利用[强]

⚠️不过，动物肝脏虽好，但嘌呤比较高，尿酸高的小伙伴尽量避免。

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血豆腐，骨髓之类的吧

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