经常吃水煮鸡蛋：好
1、增强记忆力：鸡蛋中含有各种各样的营养物质，其中有一种叫做胆碱物质，可以使人的大脑神经得到修复，使人的神经更加的健康。对增强人的记忆力是有很大的帮助的。
2、补充蛋白质：鸡蛋当中含有的蛋白质，和我们人体当中的蛋白质非常相似，经常食用能够起到补充蛋白质的作用。特别是煮的鸡蛋，鸡蛋中的营养价值不会流失太多，对身体健康很有帮助。
3、保护视力：蛋黄当中含有叶黄素以及玉米黄素，对我们的视力有保护作用，能够预防近视，减缓眼疲劳。特别是学生，以及每天面对着电脑的伏案工作者来说，每天应坚持吃水煮蛋。
4、帮助减肥：鸡蛋可以帮助减肥是因为鸡蛋中富含蛋白质，有利于人体代谢。而且鸡蛋的饱腹感很强，食用后可以减少对其他食物的需求，起到帮助减肥的作用。
吃水煮鸡蛋注意事项：
经常吃鸡蛋可以为身体提供必须的营养物质，如果每天坚持吃1个白煮蛋对身体是有好处的。
但是白煮蛋不能长期一次性吃得过多，因为鸡蛋中含有的胆固醇含量比较多，主要存在鸡蛋的蛋黄中，长期过量吃会增加胆固醇的摄入，对于血脂异常人群不利。普通人群过量吃鸡蛋时间长了也会导致肥胖，加重肾脏和肝脏的负担。
因此白煮蛋一定要适量吃，每天1~2个即可，如果想多吃鸡蛋，可以多吃鸡蛋白。