以下是一些有助于降低血脂的食物：
| 食物 | 降血脂原理 | 注意事项 |
|---|---|---|
| 燕麦 | 含有丰富的水溶性膳食纤维，可结合胆酸，降低血清总胆固醇水平，还能增加饱腹感，减少其他高能量食物的摄入量 | 适量食用，过量可能导致消化不良 |
| 玉米 | 富含不饱和脂肪酸、亚油酸等物质，能够促进体内低密度脂蛋白胆固醇的代谢，有助于降低血脂水平，其膳食纤维也有助于控制血糖和体重 | 不宜过量食用，可能导致血糖波动 |
| 海带 | 含有藻胶酸、昆布素等多糖类物质，具有明显的降血脂作用，碘元素对甲状腺功能有调节作用，间接影响血脂水平 | 不宜过量食用，可能引起消化不良 |
| 洋葱 | 含有的前列腺素A是血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，还含有洋葱精油，可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，升高高密度脂蛋白含量 | 不宜大量生食，可能引起眼部不适 |
| 大蒜 | 中的硫化合物能够抑制肝脏合成胆固醇，具有一定的降血脂效果，还可增强机体免疫力 | 不宜空腹大量生食，可能导致胃肠不适 |
| 苹果 | 降脂作用源于丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外，果胶还能与其他降胆固醇物质结合增强功效，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢 | 糖尿病患者应谨慎食用，因为富含糖 |
| 绿豆芽 | 绿豆本身是降胆固醇食物，发芽过程中维生素C增多，大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积，绿豆芽的膳食纤维能清除体内垃圾，与食物中的胆固醇结合转化为胆酸排出体外 | 脾胃虚寒者不宜多吃 |
| 山楂 | 其成分具有强心、扩张血管、增强冠状动脉流量和持久的降压作用，可以改善循环，促进胆固醇排泄，降低血脂，所含脂肪酶能促进脂肪食物积累的消化 | 胃酸过多者不适合吃，胃和十二指肠溃疡患者不应空腹或长期食用 |
| 大豆 | 是人类蛋白质的良好来源，也是预防和治疗高脂血症和冠心病的健康食品，加工成豆制品后易消化吸收，大豆油多为不饱和脂肪酸，还富含磷脂、植物固醇、食物纤维、维生素、无机盐和微量元素 | 适量食用 |
| 蘑菇 | 主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌类食物，是高蛋白质、低脂肪、富含天然维生素的健康食品，香菇具有降胆固醇的作用，可防止脂质在动脉壁沉积，香菇素还有降压作用 | 适量食用 |
| 茄子 | 含有丰富的维生素P、膳食纤维等多种营养成分。维生素P可以增强血管的弹性，膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，促进肠道蠕动 | 适量食用 |
| 芹菜 | 含有丰富的膳食纤维和芹菜素，能够防止血脂升高 | 适量食用 |
| 豆腐 | 其中富含植物蛋白和膳食纤维，有利于降低胆固醇，将血脂控制在合理的范围内 | 适量食用 |
| 鱼肉 | 如三文鱼、金枪鱼，富含不饱和脂肪酸，可帮助降低甘油三酯和胆固醇，不会导致血脂升高 | 适量食用 |