以下是一些去肝火的食物 ：

蔬菜类

• 苦瓜：苦瓜性寒，味苦，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。其含有的苦瓜碱能促进食欲、解渴、清凉、解毒、消肿，对于肝火旺盛导致的眼屎多等症状有缓解作用，可通过凉拌、清炒、煲汤等方式食用。
• 芹菜：性凉，味甘辛，无毒，入肝、胆、心包经。有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效，对肝阳上亢、肝火旺盛引起的头晕、目眩等有一定缓解作用，可直接凉拌或炒食。
• 菠菜：味甘辛、性凉，含有丰富的胡萝卜素、维生素、叶酸、铁和钾，具有补血止血、止渴润肠、滋阴平肝、利五脏和通血脉的功效，能缓解肝火导致的目赤肿痛、肝阳上亢引起的头晕头痛等，可清炒、做汤或凉拌。
• 油麦菜：富含维生素 C、胡萝卜素和纤维素，有清肝火、利湿解毒的功效，其中的膳食纤维有助于促进肝脏的代谢，减少肝脏负担，适合清炒或做汤。
• 莲藕：性平味甘，有清热润肺、健脾止泻的功效，经常食用可以帮助调理肝火，维护肝脏的正常功能，可凉拌、清炒或煲汤。
• 黄瓜：性凉，味甘，具有清热解毒、利水消肿、生津止渴的功效，有助于清除体内热毒，减轻肝火旺盛的症状，可生食或凉拌。
• 冬瓜：性微寒，味甘淡，能清热利水、消肿解毒、生津除烦，对于肝火旺盛引起的水肿、胀满等有一定的缓解作用，可煲汤、清炒或凉拌 。

水果类

• 梨：性寒，所含的水分非常多，具有降低血压、清热去火的功效，春季肝火旺盛的人时常吃梨可以有效得到缓解，可直接生食或煮水饮用。
• 草莓：春季水果，具有养肝护肝、去肝火的作用，还富含天然抗炎成分，可减少身体有害自由基的产生，让细胞更健康，可直接食用。
• 葡萄：富含维生素 C、维生素 B、钾、磷以及多酚等营养元素，有抗氧化性，可保护肝脏细胞的功能，进而帮助缓解肝火，可直接食用。
• 荸荠：性寒，五毒，有温中益气、清热开胃、消食醒酒的功效，非常适合各种内热症的患者，能缓解热病烦渴、痰热咳嗽等症状，肝火旺盛的人吃荸荠有好处，可直接生食或煮水饮用。
• 柚子：可滋阴去火，健脾消食，有助于调节人体的新陈代谢，减轻肝脏负担，从而起到去肝火的作用，可直接食用。
• 西瓜：具有清热解暑，去烦止渴，润肠利尿的功效，夏季适量吃些西瓜可帮助去肝火，可直接生食 。

其他食物

• 黑木耳：富含植物胶原蛋白及多种矿物质，具有润肺生津、清除肝毒、抗氧化等功效，其中的多糖物质能够增强肝脏解毒能力，防止脂肪在肝脏中堆积，适量食用可以有效缓解肝火，改善肝功能，可凉拌、炒菜或炖汤。
• 绿豆：性凉，味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等功效，对于肝火旺盛引起的烦躁不安、口干舌燥等有一定的缓解作用，可煮绿豆汤、绿豆粥等。
• 海带：富含碘等矿物质，具有软坚散结、清热利水、镇咳平喘等功效，有助于清除体内的热毒，减轻肝火，可凉拌、煲汤或炖肉。
• 紫菜：富含天然碘和丰富的矿物质，有助于清除体内的毒素，对于降低肝火有一定帮助，可做紫菜蛋花汤、紫菜包饭等。
• 草鱼：有暖胃和中、平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品，与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身 。
• 菊花：性微寒，味甘苦，具有散风清热、平肝明目、清热解毒的功效，常饮用菊花茶可以清肝泻火，缓解眼睛干涩、头晕目眩等症状，可单独泡水或与枸杞等搭配。
• 金银花：具有清肝明目、清热解毒、平肝凉血、补血养血、抗病毒、加强防御机能等作用，经常适量饮用金银花茶有很好的保健功效。