以下是一些用番茄酱做的好吃的菜：

家常菜类

• 番茄炒蛋：这是一道经典的家常菜。先将鸡蛋打散炒熟盛出，再炒番茄块，炒出汁后加一勺白糖和一勺番茄酱，最后倒入鸡蛋翻炒均匀，适量加盐，撒上葱花即可 。番茄酱的加入让这道菜的番茄味更加浓郁，酸甜可口。
• 番茄酱土豆烧五花肉：五花肉冷水下锅，加料酒、葱段、姜片、花椒煮到筷子戳不出血水，捞出放凉切条，土豆削皮切块。锅里不放油，五花肉煎到出油，加入冰糖、葱段、姜片、八角炒香后加土豆翻炒，再加两大勺番茄酱罐头炒一下，加水淹没所有材料，小火炖煮，土豆熟透后即可。这道菜中，番茄酱为五花肉和土豆增添了独特的酸甜风味，使其肥而不腻，口感丰富。
• 番茄酱烧茄子：茄子去皮改刀切成滚刀块，先加少量水抓拌，再用玉米淀粉反复抓拌均匀。油温五到六成热时下入茄子炸至表面金黄酥脆捞出控油。锅留底油，葱、蒜炒香，加一勺番茄酱、一勺生抽、半勺老抽炸香炒出底味，再加两勺水、半勺米醋、一大勺白糖、少许盐，最后用水淀粉把汤汁勾至粘稠，加一小勺热油，下入炸好的茄子和红绿椒块翻炒均匀。番茄酱烧茄子酸甜开胃，茄子吸饱了酱汁，味道浓郁。
• 糖醋藕丁：莲藕清洗干净去皮切成小块，碗中加入生抽、醋、番茄酱、白糖、盐，搅拌均匀调成酱汁。把莲藕焯水一分钟左右捞出过冷水，沥干水分备用。热锅倒油，倒入莲藕翻炒片刻，再加入调好的料汁翻炒，最后加少许水淀粉翻炒均匀，出锅前撒上熟芝麻。番茄酱让这道糖醋藕丁的色泽更加诱人，酸甜口感也更加突出。

西餐类

• 番茄肉酱意面：先将肉末炒熟盛出，锅中留底油，炒香洋葱末，加入番茄酱翻炒出红油，再倒入肉末一起翻炒，加适量盐、黑胡椒、罗勒叶等调味料调味，最后将煮好的意面放入锅中，与肉酱充分拌匀。番茄酱是番茄肉酱意面的关键调料，赋予了这道菜浓郁的番茄风味和酸甜口感。
• 披萨：在制作披萨时，番茄酱是必不可少的酱料。将番茄酱均匀涂抹在饼皮上，再依次放上各种喜欢的食材，如火腿、蔬菜、芝士等，最后放入烤箱烤制。番茄酱为披萨提供了丰富的味道基础，搭配其他食材，口感丰富多样。
• 番茄土豆泥：土豆蒸熟去皮，锅内加水、糖、少许盐，放入番茄酱煮开后放入土豆，转小火翻炒，用铲子把土豆压成泥，翻炒入味后出锅，吃时可再淋些番茄酱。番茄酱土豆泥口感细腻，酸甜开胃，非常适合儿童和老人食用 。

汤羹类

• 番茄酱焖面：先将新鲜面条焯水至七八成熟，捞出沥干水分，拌入少量植物油防止粘连。锅中倒油，油热后下入肉末翻炒至变色，加入蒜末、姜末炒香，加少许生抽、老抽调色调味盛出。再将青红椒丝炒熟盛出。另取一个小碗，将番茄酱、白糖、生抽、适量清水调匀备用。然后将处理好的面条放入锅中，铺平，铺上肉末和青红椒丝，淋上调好的番茄酱汁，盖上锅盖，中小火焖煮 5 至 8 分钟，期间适当翻动面条，待汤汁基本被面条吸收即可关火出锅。番茄酱焖面酸甜可口，面条劲道，营养丰富。
• 番茄鸡蛋汤：锅中倒油，将番茄块炒出汁，加入适量番茄酱翻炒均匀，加水煮开。水开后打入鸡蛋液，搅拌均匀，加盐、香油等调味，最后撒上葱花。番茄酱让番茄鸡蛋汤的味道更加浓郁，酸甜开胃，是一道简单又美味的汤品。