以下是一些可以和猪脚一起炖，既补气血又清热的食材：

莲藕

• 清热功效：莲藕性寒，具有清热生津、凉血散瘀的功效，可缓解肺热咳嗽、咽干口燥等症状，对于体内有热邪或血热的人有较好的清热作用.
• 补气血功效：其铁元素含量较高，贫血人群适量食用，有助于补充气血，与猪脚搭配，在补气血的同时能平衡猪脚的温热之性.

花生

• 清热功效：花生本身虽无明显清热作用，但也不会加重体内热气，与清热食材搭配时，可在一定程度上起到调和作用，使汤品既补气血又不至于过于温热。
• 补气血功效：能健脾养胃、润肺化痰，其中含有的维生素 E 和锌等营养成分，与猪脚一起炖煮，可增强记忆力、抗老化，还能滋润皮肤、补气养血，对于气血不足引起的面色苍白、四肢无力等症状有改善作用.

红枣

• 清热功效：红枣性温，虽无直接清热作用，但与猪脚搭配后，可使汤品性质更为平和，适合更多人食用，且其富含的营养成分有助于身体的整体调节，间接起到清热的效果。
• 补气血功效：具有养血安神、健脾养胃的功效，能为人体补充气血，改善气血不足引起的不适，与猪脚一起炖汤，可增强补气血的效果.

枸杞子

• 清热功效：枸杞子味甘性平，归肝、肾、肺经，其滋阴的功效有助于缓解因阴虚火旺导致的虚热症状，对身体有一定的清热调节作用.
• 补气血功效：具有滋肾润肺、补肝明目的功效，可在一定程度上补充人体的气血，与猪脚搭配，能增强汤品的补气血效果，适合气血不足的人群食用.

黄芪

• 清热功效：黄芪虽无明显清热作用，但它可通过补气来增强人体的正气，从而提高身体的抵抗力和调节能力，使人体自身的阴阳平衡得以维持，间接达到清热的效果。
• 补气血功效：味甘性微温，归脾、肺经，具有补气升阳、生津养血等功效，与含有大量胶原蛋白的猪脚一起炖汤，能够促进体内血液循环，增强体质，起到辅助补气血的作用.

当归

• 清热功效：当归性温，通常无清热功效，但与其他清热食材搭配时，可在补气血的同时，使汤品的性质更为平衡，适合不同体质的人食用。
• 补气血功效：味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效，对于气血不足出现的面色苍白、头晕眼花等症状有较好的调理作用，与猪脚一起食用，可增强补气血的效果.

西洋菜

• 清热功效：性凉，利于肺热咳嗽，在冬季进食过多温补食物后，喝西洋菜煲猪手汤可清热润肺、清肠胃.
• 补气血功效：猪手富含胶原蛋白，具有补气血、润肌肤的作用，与西洋菜搭配，既能清热又能补气血.

黄豆

• 清热功效：黄豆味苦、性凉，可以清除内火，排出毒素，饮用黄豆猪蹄汤可以改善内热引起的喉咙疼痛、口舌生疮的症状.
• 补气血功效：黄豆猪蹄汤还具有滋补气血、强身健体、增强食欲的功效，适合气血不足的人食用.