
以下是一些有助于补充免疫力的食物:
富含优质蛋白质的食物
- 蛋类:如鸡蛋,其蛋白质的氨基酸组成与人体需要非常接近,且含有丰富的维生素和矿物质,建议成人每日吃一个鸡蛋,蛋白蛋黄都要吃.
- 奶类:牛奶营养成分丰富,组成比例适宜,易消化吸收,能提供优质蛋白质、维生素 B1、维生素 B2 和钙等,每人每天可摄入 300 克牛奶或相当于 300 克牛奶的奶制品.
- 肉类:包括牛肉、鸡肉、鱼肉、虾肉等,这些肉类富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分,脂肪含量低,是补充蛋白质的优质选择,建议每周摄入畜禽肉 300-500 克,少吃或不吃深加工肉类.
- 大豆及豆制品:大豆是唯一上榜的植物来源蛋白,含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素 E 等营养素,还含有大豆异黄酮等有益成分,每天可摄入 15-25 克大豆或相当量的豆制品.
- 坚果:如杏仁、开心果、核桃等,含有一定量的蛋白质,还富含健康的脂肪、维生素和矿物质等,但由于热量较高,建议适量食用,每周 50-70 克即可.
富含维生素的食物
- 维生素 C:具有抗氧化作用,能帮助清除体内多余的过氧化物,从而提高人体免疫力,还利于铁的吸收。常见的食物有冬枣、山楂、猕猴桃、橙子、草莓、柠檬、青椒、西红柿、菠菜、白菜等.
- 维生素 A:是体内粘膜组织形成、修复所必不可少的营养素,适当补充有助于提升呼吸道系统的抗感染能力。动物类食品一向富含维生素 A,并且容易被人体吸收,比如动物肝脏、深海鱼类、鸡蛋黄等;植物性食物中,胡萝卜、南瓜、菠菜、西兰花和红薯等蔬菜也是很好的选择.
- 维生素 D:有助于增强免疫细胞活性,对骨骼和免疫力的维护都非常重要。常见的食物包括蘑菇、三文鱼、金枪鱼、动物肝脏、蛋奶类、谷类等,此外,适当晒太阳也可以帮助人体合成维生素 D.
- 维生素 E:是一种抗氧化剂,能够保护细胞免受自由基的损伤,对免疫系统的正常功能有重要作用。富含维生素 E 的食物有植物油、坚果、绿叶蔬菜等.
富含矿物质的食物
- 锌:有利于维持免疫系统的正常功能,主要来源于动物性食品,比如牡蛎、扇贝等,坚果中也含有一定量的锌.
- 铁:是合成血红蛋白的重要原料,缺铁会导致贫血,进而影响免疫力,主要来源于瘦肉和动物肝脏,此外,豆类、绿叶蔬菜等食物中也含有一定量的铁.
- 硒:是一种强抗氧化剂,对免疫系统健康有极大益处,有助于抵抗病毒感染,含硒食物有海产品如虾、蟹、动物肝脏、芦笋、大蒜、粗粮、精瘦肉、坚果等.
其他食物
- 菌类:如木耳、银耳、平菇、香菇、杏鲍菇等,其氨基酸含量极为丰富,而氨基酸又是蛋白质的重要组成部分,能有效提高免疫力.
- 根类蔬菜:如山药、芋头、土豆、莲藕、萝卜等,在地下积累了大量的微量元素和碳水化合物,对提升免疫力大有好处.
- 全谷物及杂豆:含有丰富的膳食纤维、微量元素和维生素,有助于保持肠道健康,是免疫力提升的基础,如红芸豆、赤小豆、花豇豆、薏米、花生、莲子等.
