以下是六种一般被认为不适合与香菇一起吃的食物：

• 鹌鹑蛋：香菇含有大量的生物活性物质，鹌鹑蛋则含有丰富的蛋白质，二者一起食用容易引起消化不良，且有说法称香菇与鹌鹑蛋一起吃会导致面部易长黑斑.
• 螃蟹：香菇富含维生素 D，螃蟹同样富含维生素 D，两者一起大量食用，会使人体中的维生素 D 含量过高，造成钙质增加，长期如此易引起结石症状 。此外，香菇和螃蟹一起食用还容易引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状.
• 西红柿：香菇中含有丰富的生物化学物质，与西红柿搭配食用，会破坏西红柿中的类胡萝卜素，降低其营养价值.
• 驴肉：香菇与驴肉同食易引起腹痛、腹泻等不适症状.
• 胡萝卜：香菇中含有大量的生化物质，和胡萝卜中含有的胡萝卜素结合，会降低人体对胡萝卜素的吸收，使营养价值降低.
• 木瓜：香菇和木瓜一起食用容易引起腹痛、腹泻等症状.

不过，食物相克的说法目前并没有确凿的科学依据来完全证实，若在食用香菇搭配某些食物后出现身体不适，多与食物过敏、食物不耐受、食物中毒等原因有关.