八月份吃什么海鲜

以下是一些八月份适合吃的海鲜：

蟹类

• 梭子蟹：有 “八月第一鲜” 之称，其肉质鲜嫩细腻，蟹黄香味浓郁，营养价值高，体型较大，蟹肉饱满。

  美食 梭子蟹

• 青蟹：以钦州青蟹为例，其味道鲜美，在咸淡水交汇的河口区出产的品质更佳，营养丰富，可清蒸、炒年糕等。

虾类

• 海虾：包括对虾、明虾等，夏季 6-8 月是集中上市期，口感鲜嫩弹牙，带有海产特有的咸鲜味，适合白灼、油焖等。

• 皮皮虾：肉质含水分多，肉味鲜甜嫩滑，清蒸是常见做法，鲜活下锅壳肉易分离。

鱼类

• 龙头鱼：又称水晶鱼、豆腐鱼，每年农历 7、8 月大量上市，身体柔软，只有一条主骨，刺少肉嫩，价格实惠。

• 鲳鱼：是海鲜里的颜值担当，肉质紧实弹嫩，入口甜香，红烧、清蒸、干烧或是火烤等做法多样。

• 带鱼：8 月的带鱼新鲜肥美，肉质细嫩，刺小且细，适合清蒸，放一点姜葱就能蒸出美味。

贝类

• 蛏子：八九月大量上市且味道最佳，肉洁白鲜嫩，有 “海中人参” 的美誉，常见的有刀蛏和蛏子王。

• 花螺：7-8 月大量上市且口感鲜美，肉质细嫩有嚼劲，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。

• 扇贝：是北方沿海重要的海水养殖贝类，其干制品 “干贝” 是名贵海珍品，解冻后的扇贝肉色泽正常有光泽，无异味。

头足类

• 鱿鱼：也称柔鱼、枪乌贼，肉质滑嫩有弹性，炭烤鱿鱼、铁板鱿鱼等做法深受欢迎。