秋天煲什么汤最好滋润肺去火

以下是一些适合秋天滋润肺去火的汤：

1. 四白汤：
   • 材料：干银耳、山药、百合、排骨。
   • 做法：干银耳洗净泡发，山药、百合洗净，排骨斩小块焯水。将这些食材加多点水，大火烧开，小火慢炖约 1 小时，最后加盐调味。
   • 功效：清肺热，补津液，解口渴，适合全家饮用，是秋季润肺的佳品。

2. 莲子百合汤：
   • 材料：莲子 15 克、干百合 15 克、鸡蛋 1 个、白糖适量。
   • 做法：将莲子去芯，与百合同放在砂锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖，鸡蛋煮熟后即可食用。
   • 功效：可补益脾胃、润肺，宁心安神。

3. 雪梨银耳汤：
   • 材料：雪梨 1 只，水发银耳 30 克，贝母 5 克，白糖适量。
   • 做法：将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片；雪梨去皮、去籽，切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸 30 - 40 分钟，取出即可。
   • 功效：滋阴清肺、消痰降火。

4. 沙参百合润肺汤：
   • 材料：北沙参 15 克，百合 30 克，无花果 5 个，猪瘦肉 18 克，陈皮 1 片。
   • 做法：先将无花果洗净，对半剖开。猪瘦肉洗净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗净。将所有材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味。
   • 功效：养阴润肺、润燥清咽，还可滋润喉咙，保护声带，通畅大便。

5. 马蹄百合炖鹧鸪：
   • 材料：马蹄 5 - 7 个、百合 30 - 40 克、鹧鸪 1 - 2 只、猪瘦肉 50 - 100 克，生姜 3 片。
   • 做法：马蹄去皮、切对半；百合稍浸泡；鹧鸪宰洗净；猪瘦肉洗净，切小方块。一起下炖盅，加入热开水 1000 毫升，加盖隔水炖 2 个小时，进饮时下盐。
   • 功效：润肺清燥、养胃生津。

6. 白菜干北杏腊鸭肾蜜枣汤：
   • 材料：白菜干 300 克、北杏 15 克、腊鸭肾 4 个、蜜枣 5 个、瘦猪肉 120 克。
   • 做法：白菜干用清水浸软，洗净，切段；北杏、蜜枣用清水稍浸泡，并去芯、去核；腊鸭肾洗净，用温开水稍浸泡，切厚片；瘦猪肉洗净。然后一起放置瓦煲内，加入清水 1200 毫升，武火煮沸后，改用文火煲 2 - 3 个小时，调入少许盐。
   • 功效：清燥邪、滋阴液、养胃津、润肺燥，可使肺燥咳喘、胃燥渴饮、肠燥便秘等症状得到缓解。

7. 西洋菜排骨汤：
   • 材料：西洋菜 500 克、排骨 500 克、生姜 3 - 4 片、蜜枣 2 枚。
   • 做法：将排骨用开水洗干净，蜜枣洗净、去核、稍浸泡，西洋菜洗净，将各种材料放入瓦煲内，加清水，武火煲沸后改为文火煲 30 分钟，调味即可。
   • 功效：清燥润肺、化痰止咳和利尿，对肺热咳嗽者有辅助治疗作用。

8. 百合莲子煲鸭汤：
   • 材料：莲子 30 克、百合 30 克、老鸭 1 只、薏米 30 克、蜜枣 2 个、姜 1 片，盐少许。
   • 做法：先将所有材料洗净，老鸭宰杀干净，斩块焯水；汤锅中放入所有材料，加入适量清水，武火煮沸后转文火煮 1 小时，放入适量盐调味。
   • 功效：补养心脾，适合劳心伤神的上班族，有滋阴润肺、清热降火的功效。