在中医理论里，湿气和寒气可谓是健康的两大 “隐形杀手”。它们常常悄无声息地潜入我们的身体，日积月累，不仅让我们感到身体沉重、乏力，还可能引发各种疾病。不少人都在探寻有效的方法来对付它们，其中 “吃什么能去湿气和寒气” 成了热门话题。接下来，我们就深入探讨下相关的饮食调理及背后的原因。
一般来说，造成体内湿气和寒气重的原因有多种。从生活习惯方面来看，长期待在潮湿阴冷的环境中，比如地下室、潮湿的工作间等，寒湿之邪就容易通过皮肤毛孔侵入人体；日常饮食若偏好生冷食物，像冰淇淋、生鱼片、刚从冰箱拿出的水果等，会损伤脾胃阳气，导致脾胃运化水湿的能力减弱，水湿内停，进而加重体内湿气和寒气；运动量过少也是一个关键因素，缺乏运动使得身体气血运行不畅，阳气不振，无法有效抵御寒湿之邪。从体质因素来讲，本身属于阳虚体质的人，阳气相对不足，身体的温煦功能减弱，就更容易受到寒气的侵袭，且阳气无力运化水湿，致使湿气也容易在体内积聚。
在了解了原因后，我们再来看看吃什么能去湿气和寒气。薏米是祛湿的 “明星食材”，它性微寒味甘淡，归脾肺肾经，富含蛋白质、维生素 B 族及多种矿物质，能促进新陈代谢，加速湿气排出。可以将薏米与红豆搭配煮粥，或者把薏米炒制后泡水饮用，对于脾胃虚寒者，建议搭配生姜或红枣来中和其寒性。生姜性温味辛，归肺脾胃经，是驱散寒气的 “得力助手”。其含有的姜辣素能扩张血管，促进发汗，加速寒气排出体外。平时可以切片煮姜茶喝，或者与红糖炖煮成汤。在日常做菜时加入生姜，既能调味，又可化解食物的寒凉属性，不过阴虚火旺者要注意控制用量 。赤小豆性平味甘酸，归心小肠经，有利水消肿、解毒排脓的功效，尤其适合下肢浮肿、小便不利者。现代研究证实它富含钾元素，能调节体内水液代谢。与薏米配伍，可增强祛湿效果，建议浸泡后煮烂成羹食用，注意避免与羊肝同食。
山药性平味甘，归脾肺肾经，既能补脾益肺，又可固肾祛湿。所含的黏液蛋白能保护胃黏膜，改善脾虚湿盛引起的食欲不振。可以将山药蒸食、煮粥或者打浆饮用，搭配茯苓，祛湿效果更佳，但大便燥结者要慎用。红枣性温味甘，归脾胃经，有补中益气、养血安神的作用，与生姜配伍，能调和营卫，改善寒湿导致的畏冷乏力。它富含环磷酸腺苷，能增强免疫力，建议每天食用 3 - 5 枚，可以煮粥或泡水喝，糖尿病患者要控制好摄入量。除了这些食材，像韭菜、辣椒、羊肉、桂圆等温热性食物，也有助于温中散寒，去除体内寒气；而冬瓜、芡实、茯苓等则有祛湿利水的功效。
为了更好地发挥食物去湿气和寒气的作用，在烹饪方式上也有讲究。尽量采用炖、煮、蒸等方式，这样既能保留食物的营养成分，又能使食物的温热之性更好地发挥出来。比如当归生姜羊肉汤，就是一道很好的祛寒除湿的菜肴；还有红豆薏米粥，也是经典的祛湿食疗方。此外，将一些具有祛湿散寒功效的食材制作成代茶饮也很方便，像陈皮普洱茶、茯苓荷叶茶等。
在饮食调理的同时，生活方式的改变也不可或缺。要尽量避免久居潮湿环境，多让阳光照进室内，保持居住环境的干燥。每天进行适量的运动，如八段锦、太极拳、慢跑等，有助于促进气血循环，提升阳气，加速湿气和寒气的排出。睡前用艾叶煮水泡脚 20 分钟左右，也能起到驱散寒气的作用。
下面，为大家提供几个关于 “吃什么能去湿气和寒气” 的常见问答：
- 问：喝绿茶能去湿气和寒气吗？答：绿茶性偏寒，虽然有一定清热作用，但对于本身寒湿重的人来说，可能会加重体内寒气，不太适合。如果想喝茶祛湿寒，建议选择红茶、黑茶、陈皮普洱等发酵程度较高、性质相对温热的茶。
- 问：海鲜能吃吗，会不会加重湿气寒气？答：多数海鲜属于寒性食物，且海鲜生长环境多为寒湿，本身湿气寒气重的人过量食用，容易加重体内湿寒。像螃蟹、蛤蜊等，食用时最好搭配生姜、紫苏等温热性食材，且不宜多吃。
- 问：吃辣椒去湿气寒气效果好吗？答：辣椒性热，能促进血液循环，有一定的驱寒祛湿作用。但对于体内有实热、阴虚火旺的人，吃辣椒可能会加重症状。且吃辣椒要适量，过度食用可能刺激肠胃。
- 问：冬天吃什么去湿气寒气更合适？答：冬天可以多吃羊肉、红枣、桂圆等温热性食物，既能补充身体热量，又能散寒。比如羊肉炖白萝卜、红枣桂圆粥等。同时，像当归、生姜等食材用来煲汤，也能很好地帮助身体抵御寒湿。
- 问：小孩子湿气寒气重，吃什么调理？答：小孩子脾胃相对较弱，饮食上可以选择山药、芡实、小米等健脾祛湿的食物。可以煮山药小米粥、芡实茯苓粥等给孩子食用，注意食物要煮得软烂，易于消化。避免给孩子吃过多生冷、油腻食物。