谢谢邀请。说起“冰糖心苹果”，不得不提它的甜度和口感，正因为它诱人的美味，所以很多人对其爱戴有加。但是，很多人说“冰糖心是一种苹果病害，食用反而会有危害”；这是真的吗？此问题应当如何看待？对于各位最爱的冰糖心苹果，到底能否继续食用？吃苹果，得安康；享美味，应安全。

冰糖心是一种苹果病害：

这件事的确如此。冰糖心苹果其实是苹果得了“水心病”，具体原因是“苹果缺钙”，其中包括果蔬缺钙和突然缺钙；存在水心病的苹果吃起来更加甜美。

还有些商家售卖的冰糖心苹果是“裂皮冰糖心”，其实这样的苹果也属于“生理上的不正常苹果”。

请您明确，冰糖心对身体无害：

虽然苹果的冰糖心是一种“果树病害”，但是植物病害对于人体来说并不一定有害。举一个例子，韭黄是很多人喜欢吃的一种蔬菜，味道独特且好吃，但是它其实就是由于缺少叶绿素而无法正常光合作用导致“生病”的韭菜，但食用对于身体无害。

冰糖心苹果同样如此，食用并不会对身体产生危害，大家大可放心食用。

苹果，营养不错，推荐常吃：

总体来看苹果，的确是一种味道与营养物质共存的水果，除了其酸甜可口的美味口感以外，其中所含的维生素C、多酚类物质、纤维素等营养素较为丰富，食用后有良好的补充作用，比如说促进消化和肠道代谢、增强食欲以及增添水果摄入量等作用。

吃苹果，一些健康细节应当做到：

• 食苹果要“到量”：

到量不过量，是最靠谱的“适量”。《中国居民膳食指南》中推荐成年人每日进食200—350克水果，种类多样且花色齐全，一般建议每日最少食用3种水果。至于说到苹果，建议每日食用一个（中等大小）即可，重量约为200克左右。

• 苹果皮的营养物质含量更高，盲目吃皮？

这是存在问题的一件事情，苹果皮当中所含的黄酮、多酚以及原花青素等物质的确比果肉要多一些，但是您吃的哪一点苹果只含有“少量的皮”，营养物质的含量甚少，根本不值一提。

换而言之，果皮中所含的农药残留也比果肉要多，当然也不必恐慌。对于苹果皮，完全是一种可吃可不吃的物质，不可盲目崇拜。

• 苹果，什么时间吃都可以：

很多人认为苹果只能早上吃，一旦晚上吃了就是毒药。其实来说，早上吃苹果和晚上吃苹果都可以，依照个人的身体状况来定即可，不必“吹毛求疵”。

健康吃苹果，安全品“apple”；冰糖心虽是一种“病”，但对人体并无害，完全可以放心食用。健康汲取苹果之美味，希望您能理性对待。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

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首先，肯定的告诉你，如果没有糖尿病，吃冰糖心苹果是不会对人体有害的！为什么，请往下看！

一、冰糖心苹果

苹果出现糖心现象又叫水心病(糖化病)，是果实的生理病，这种生理病普遍存在于高海拔地区生长出来的苹果身上，由于昼夜温差大，造成苹果果实糖积累，同时造成钙、氮不平衡，从而打断了果实正常习性导致。也就是说，这只是一种生物现象，而并非疾病。所以，只要它没有发生基因变异，对身体没有坏处，反而是增加了苹果口感！

二、糖心苹果的形成条件

1、果树种植地海拔高

2、昼夜温差大

3、阳光照射充足

4、空气无污染

再者，苹果本身生长周期长，高原地区苹果生长周期更长，加上成熟也不立刻采摘，需要在树上挂一段时间再采摘，如此一来，苹果就会吸收更多的光照，给糖分足够的时间凝聚到苹果中心，就如同新疆的哈密瓜一样，都是海拔高，光照充足，温差大下形成的自然产物。

糖心苹果最为出名的应该莫过于云南昭通苹果了，昭通丑苹果为典型的高原水果，糖心现象最为明显，如图，笔者自家种植的红富士糖心苹果！在国内畅销西南地区，国际上主要销往南亚和东南亚地区！

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从来就没听说过冰糖心苹果吃了会对人有什么危害，网上有人说苹果的冰糖心是一种病症的，我觉得吃了对人的健康是没有影响的。如果有影响，为什么冰糖心的苹果售价还会比其他普通水果要高呢？而且冰糖心的苹果，较一般水果来说，更加甜，水分更高，冰糖心的行程，主要是由于地理和气候原因引起的。

以前，住在高原地带的我们，也就吃我们陕西本地的苹果，不太去在乎什么冰糖心苹果。现在网络的发达发达，人们对冰糖心苹果特别感兴趣，感觉口感好吃。新疆阿克苏的糖心苹果也在网络上有售。冰糖心的苹果是由于新疆夏季炎热，日照时间长，形成的冰糖心集中在苹果的中间部位，使得苹果的口感更好。

医生都说了，一日一苹果，疾病绕着走。所以，苹果是有益于人体健康的。至于冰糖心的苹果，我觉得就跟香蕉在成熟之后，会长斑点，那种斑点被称为炭疽菌，对人体是没有害的。而且成熟的香蕉，口感会更好一些。至于来自阿克苏的冰糖心苹果，也是同样的道理。就算是病症，也是水果的病症，一般来说，水果的病症也是很难对人体产生影响的。

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所以，大家不要一听到什么病症就往人身上联想。那平时我们吃的蔬菜还有很多得病的呢？要是都能传播到人的身上，我看什么都不要吃了。

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肯定不是病症了，只是在某种栽种环境下产生的变异而已，口感上和普通苹果会有一些区别而已。

小时候我最喜欢吃这种苹果了。但是后来就很难见到呢，我们这的超市里，苹果大都被红富士取代了，价钱贵不说，关键是一点味道都没有，除了脆还是脆。

我觉得苹果就应该是冰糖心那种的才好吃。这种苹果一般生长在日照时间长，昼夜温差较大的地方，而且经过了霜冻期，才能形成中间透明的糖心，味道上也比一般的苹果甜上很多。有时候我给女儿唱苹果树儿歌的时候，就总是会想起这个苹果。只有它的味道才能用苹果甜来形容呢。

上学的时候大家都学过《晏子春秋》吧，里面有一句话叫做橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。根据生长环境的不同，结出来的果实也是各不相同的呢。不能因为它的不同寻常就觉得它是病态的，是对身体不健康的。

毕竟冰糖心苹果也是从树上结的，是纯天然的，而不是经过二次加工导致的。若是经过人为的二次加工制作出来的冰糖心苹果那自然是另当别论了，但是经过处理的水果，肯定是有破绽的。

人们开始关注健康，关注养生是一个好现象，但也不能因为一点风吹草动就盲目的产生怀疑。就如前几年有人在网上说了桔子里有苍蝇，结果那年很多种桔子的农民损失惨重。要客观的有理智的看问题和分析问题。这样才能不被欺骗的同时又能吃到健康的水果。

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说到苹果，很多人喜欢吃甜的，很多人喜欢吃脆的，很多人喜欢吃酸的。那么我喜欢吃有糖馅儿的。有糖馅儿的苹果吃起来口感，特别甜，微微带一点酸是最好的了。

任何事物发展起来都有它的危害性，那么冰糖心苹果吃的对人体有危害吗？为什么？

冰糖心苹果最出名的就是阿克苏，近期还出现了蜂王浆苹果，他们都是有冰糖心的。显然对于正常人来讲，冰糖心苹果，是非常美味的，没有任何危害的，那么冰糖心苹果对哪些人是雷区呢？

那就是高血糖人群，糖尿病人群孕妇为什么孕妇也会包括在内，那很多人费解糖尿病和高血糖人群，因为冰糖心苹果血糖高不能吃，所以不建议食用，那么孕妇为什么也会被位列其中？因为为孕妇在整个孕期需要严格控制监控血糖，那么冰糖心苹果是十分甜的，孕妇偶尔吃一口，没有问题，但是如果长期吃真的要警惕自己的血糖。

最终还是那句话。不论任何食物都要控制好量，不能因为冰糖心苹果好吃就能当饭吃。

高嘉秀

国家注册营养技师（DRT）

中国营养学会会员

国家二级公共营养师

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冰糖心苹果是众多苹果品种之一，入口脆而甜，它出产于新疆阿克苏，冰糖心苹果的内核周围是呈现透明状的，所以才会有了“冰糖心”苹果的名字。

那么为什么会有冰糖心苹果吃了对人体有危害这种说法出现呢？其实是因为冰糖心苹果是一种病害，并不是自然长成的，冰糖心其实又叫做水心病，它并不是糖分自然堆积形成的。而是在苹果极端低温的情况下出现的一种病害，导致糖分病态的堆积，出现在果核周围，所以有了所谓的冰糖心。

那么冰糖心苹果吃了对人体有危害吗？其实冰糖心苹果就是得了水心病的苹果，吃了没有什么危害，因为冰糖心的苹果大家都知道，吃起来确实很甜，就是不能储存太长的时间。

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不会吧，既然大自然赋予了它这样的品种，怎么会对人体有害呢，可能是有的人的体质吃了不大吸收它的营养，因人而异吧！

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没

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不影响食用，反而口感更好，缺点就是不耐储存