如果你不喜欢吃粗粮面条的话，可以选择鸡蛋面，如龙须面之类的，加了鸡蛋后的蛋白稍高些，而且混合型的食物比纯主食的GI也稍低些，相对比较扛饿。但是有一点要特别注意，那就是配料的选择，比如酱料、肉末、油盐等，不要贪重口，否则好不容易选好的面条的减脂效果就要打折扣啦!

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减肥期间需要吃主食。长期而言，不吃主食的低碳水减肥方法不仅过程压抑，而且反弹飞快。研究表明，虽然在3-6个月期间，你会发现不吃碳水化合物主食瘦得很快，但到一年、两年之后去比较，发现它和日常饮食少吃几口加运动的方式相比，并没有任何优势，不利于体重维持。

所以，除非你下定决心一辈子不吃碳水，否则就不要采取这种方法，还是正常吃饭好。但是，如果一个人一辈子不吃米饭馒头，不吃面条和饼，不吃煎饼烧饼，不吃饺子包子，不吃汤圆粽子，不吃土豆红薯，不吃山药芋头......连吃水果喝牛奶也要产生罪恶感（含有碳水化合物啊），那活着岂不是太痛苦太无趣了么。

不过呢，减肥毕竟是减肥。和以前一样随便吃是瘦不下来的。所以，需要适当调换主食品种，比如说，把1碗白米饭换成2碗不加糖的紫米粥、八宝粥、燕麦粥，吃到的卡路里会低一些，而且同样很饱；把加油（大幅度提升卡路里）的烧饼、油条、肉饼、炒饭之类去掉，把加糖的面包、糖包、饼干、点心去掉。

同时，还要适当减少主食数量。同样吃白米饭，原来一满碗，现在改成3/4碗，或者浅浅一碗。原来一大碗面条，现在减掉三分之一的量。饭前先吃几口蔬菜，吃米饭时一口饭配一口蔬菜，再配一口少油的肉蛋类，务必把菜吃够。吃面条要多配“面码”，多放蔬菜和肉蛋，少放面条。这样并不觉得很饿，但轻松减少了一点热量，身体不明显察觉，所以就不会对减肥这事儿产生抵抗。只有让身体满意，感觉到饥荒时代并没有来临，它才会许可你顺利减肥。否则它会用各种方式阻碍肥肉分解这件事的。

当然，更重要的是适当增加运动。饭后半小时别坐下，散散步，做点家务，能减少肚子上长肥肉的危险。每天30-60分钟的运动，能让你消耗掉半碗饭到一碗饭。这样，不知不觉就慢慢瘦了。和不吃主食快速减肥相比，慢慢瘦不会让你的皮肤松弛、憔悴、掉头发，也不会明显降低代谢，所谓伤到“元气”。

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你的问题的核心在于，减肥期间，哪些主食不能吃。但就目前的研究看，减肥最要的，还是要看摄入的热量，是否少于消耗的热量（无论是基础代谢，还是运动）。也就是说饮食上，要想尽各种办法，适当减少热量摄入，又不至于过度饥饿，还不至于营养不良，这是减肥的关键。

你说的米饭和面条，一般是指我们常吃的白米饭和白面条，都属于细粮，主要成分就是淀粉和少量的非优质蛋白，相比粗杂粮，膳食纤维含量少，饱腹感差（摄入同样的热量），营养价值低，确实是不利于减少热量摄入的。

但凡事都不能太绝对，也有很多人，粗杂粮也是吃的很少，主食就是以白面条和白米饭为主，但主食总量吃的少，蔬菜吃的很多（也能提供丰富的膳食纤维），饮食整体也比较清淡，总热量摄入并不超标，也是可以瘦的。

当然，就主食来说，无论是否减肥，有条件的，当然最好还是粗细搭配，适当增加粗杂粮比例，面条也可以自己纯手工制作（或者面条机）杂粮面条，米饭更是可以加各种全麦、燕麦、黑米和杂豆等粗杂粮。但想减肥，即使是杂粮为主的主食，也不能觉得很健康，就随便吃，依然要控制总量，依然要清淡（很多面条就加过量的油盐）。

总之，想减肥，无论方法看起来多么独特，最终目的还是要热量摄入减少才行，饮食上，控制总热量摄入才是减肥最关键的。

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如果你想要减肥，肯定是需要控制碳水的摄入量。

而米饭、面条这类食物当中，碳水成分比较高，如果不加以控制，肯定就会影响减肥效果，体重要么没有变化，要么直接往上涨。

但是你也不能完全杜绝碳水类的主食，毕竟它是身体能量的主要来源，只要控制摄入量，并不会有太大的影响。因此你在减肥期间是可以吃米饭、面条等主食的。

1.肥胖产生的根源

更多的还是你的饮食不控制，加上各种零食以及夜宵，还有吃完饭就坐立、休息，长期不运动等各种因素堆积，这样脂肪就会堆积在腹部、腰部两侧、臀部等全身部位。

假设你从现在开始：每天吃了正常的三餐之外，再喝1杯可乐、1个汉堡、1个油炸鸡腿。吃完饭就坐下工作，晚上再熬夜，9点之后吃夜宵。

这样1个月下来，你的体重肯定会上涨3-5斤，甚至会更多。

2. 减肥期间，可以吃米饭和面条吗？

答案当然是可以吃的，只不过需要控制摄入量。

同样是100g，煮熟的米饭热量为115大卡，煮熟的面条为108大卡，两者的碳水含量都不超过30g。

我自己也做过测试，实际吃100g的米饭和面条就能产生饱腹感，达到150g还略微多一些。

比如你在中午吃米饭，可能100g都会觉得多，因为你还有其它菜，比如：鸡腿、蔬菜、汤，这些也有热量，实际最后米饭你只能吃60-80g。

比如你在晚上吃面条，你还会在里面加入一些蔬菜和鸡蛋，这样只需要80g就能产生饱腹感，吃多了就容易腹胀。

实际米饭和面条，在正常的三餐饮食中，你根本就不可能吃得太多，正常100g左右就有饱腹感，最大量不要超过150g，这样整体碳水值和热量就不会太高。

3. 重点关注整体热量值

正常吃米饭和面条是不会影响减肥效果的，真正要关注的还是整体热量值。

实际就是你每餐摄入了多少热量，里面碳水、蛋白质和脂肪到底有多少，全天一共吃了多少热量的食物，这些才是你需要关注的点。

想要减肥，就需要减少碳水和脂肪的摄入值，同时还要把控好每餐的热量值，这样全天摄入热量降低之后，减肥速度就会更快。

像米饭、面条，还有馒头、面包等含有碳水类的食物，每餐不要超过150g。

如果你吃了主食，就不要再吃土豆、芋头、红薯等含有淀粉类的食物，吃下去就会增加碳水的摄入量。

像油炸鸡腿、鸡排、鸡柳这些油炸食品，还有肥肉、猪油、红油等等，这些都含有大量的脂肪，都需要避免食用。

最关键的还是含糖食物和含糖饮料需要尽量避免，尤其是奶茶、可乐、奶油蛋糕、巧克力这些，吃下去就会增加热量，很难完全排出体外。

尽量多吃一些鸡蛋、鸡肉、鱼肉、牛肉等高蛋白质、低脂肪量的肉蛋类，在制作时最好用低脂的植物油。

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感谢邀答，不知道“减肥不能吃主食”这样的谣言是谁传出来的。减肥是需要吃主食的，只是要更有技巧地去吃主食。不吃主食对身体是有一定的危害的，减肥要健康的减，而不是以毁坏身体为代价。

对于减肥期间的主食选择，米饭要比面条稍好一些。因为相同体积的米饭和面条，面条中所含的碳水化合物成分更高，面条也更易被人体消化吸收，升糖速度更快。换言之，吃面条比吃米饭更容易发胖。大家也知道，减肥期间提倡食用粗粮，粗粮有那么多种，比如常见的燕麦、荞麦、小米等，哪一种比较适合减肥人群呢？

这里要向减肥人士特别推荐藜麦，藜麦几乎是所有谷物中升糖速度最慢的一种，它的热量非常低，富含膳食纤维、矿物质、蛋白质，而且氨基酸的种类很全面，含有人体必需的全部9种氨基酸，包括肉蛋类食物才有赖氨酸。曾经有人说过这样一句话，你与好身材之间只差一碗藜麦，可见藜麦的减肥效果了。

不过藜麦有特殊的谷物清香，口感有点像鱼子，刚吃的人可能适应不了，建议先将藜麦与大米饭一起混合来吃，后面再慢慢调整食量。

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谷皮：为大米最外层的多层被膜，主要成分是纤维素、半纤维素等组成，其含有较高的矿物质和脂肪。糊粉层：糊粉层位于谷皮和胚乳之间，其含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和B族维生素，但大米在精加工的过程中，糊粉层会连同谷皮一同被丢失，导致营养价值降低。胚乳：是大米结构的主要部分，其含大量的淀粉和一定量的蛋白质，还含有少量的脂肪，矿物质和维生素。胚芽：胚芽就是经常可以做成胚芽油的部分，其富含不饱和脂肪酸，还有丰富的蛋白质，矿物质和B族维生素和维生素E，而精加工过程往往也容易流失胚芽部分，导致大米的营养价值进一步下降。

因此，加工过程中精度越高，糊粉层和胚芽损失的营养素越多，尤其是以B族维生素为主，以造成大米营养价值低的结果。

看包装

大米是我们从古至今的主食来源，如果有些减肥朋友真的割舍不掉大米，我们在选择大米的时候，可以仔细看大米包装的等级，分别为一级，二级，三级，四级，以一级大米最优。

但最重要的一点是：在减肥期间，我们可以吃米饭，如果你选择吃杂粮饭，完全是没有问题的，例如在煮的过程中，可以以大米和黑米1:2的比例来煮，选择适量的主食，再搭配我们一天中的其他食物种类，例如蛋类、水产类、畜禽类、奶及奶制品、大豆类及坚果类、蔬菜水果类等，均衡饮食。而把控好一天总的摄入能量，保证摄入能量小于消耗能量，就能达到瘦身的目的，但是避免节食等极端方式。

至于面条等其他主食在吃的时候，也尽量要遵循原材料比较粗杂，饱腹感强但热量较低的原则。

（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）

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可以吃，关键是吃多少量的问题。

不过米饭和面条属于精加工食物，我们尽量用粗粮代替部分的米饭和面条。

下面推荐几种可以代替米饭和面条的主食：

1、绿豆

绿豆属于富含淀粉的豆类，还含有一定量的矿物质钾镁和丰富的膳食纤维，把它做成绿豆汤，夏天特别解暑。就是豆类的吃多了容易放屁。

2、紫米

紫米属于没有精加工的谷物，营养保存的好，矿物质丰富，口感也比较有劲道。可以增强饱腹感，并且容易被消化

3、紫薯和红薯

紫薯和红薯的膳食纤维丰富，味道香甜好吃，但是建议不要多吃，每餐吃一个就行。

4、土豆

土豆的含糖量比较低，吃起来也不腻，并且饱腹感强，蒸着吃煮着吃都可以，可以作为长期的主食。

5、玉米

玉米的营养成分比较高，口感有甜味，不需要其他调料，煮着就能吃，方便快捷，而且比较容易保存，但不能把它作为长期的主食。

6、小米

小米比较养胃，对于容易饿的又喜欢暴饮暴食的人，吃小米是个不错的选择，特别容易消化的粗粮，把它做成小米粥可以让你一次吃到饱。

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最近这一两年流行的减肥方式就是通过一些饮食上来减肥。具体怎么样做呢。很多年轻人为了自己的身材好，通过少吃东西来减体重。比如说早晨不吃饭，晚上不吃饭，中午吃一点。这样的减肥方式科学吗？刚开始坚持其实是非常难的。而且这种方式其实并不是太科学。减肥要通过科学的方式，那科学的方式就是合理的饮食，加上适当的运动。

可以这么说，米饭和面条是我们一日三餐当中不可缺少的。尤其是米饭和面食类的，是我们大部分人都喜欢吃的主食。可以这么说米饭营养价值比较高，而且热量也还可以。面条含的淀粉有一些。因为毕竟是白面做成的。这两种主食其实吃了以后有一种饱腹感。一般情况下，我们每一个人中午或者晚上一小碗米饭就可以了。如果饭量稍微大一点的人来说，一顿饭要吃两小碗米饭。有的人非常喜欢吃面条。面条做起来比较方便省事。这两种主食含有我们人体当中必须要的维生素以及矿物质，及微量元素。所以说，即使在减肥期间的人们，也应该适当摄入一定量的主食。长期不吃主食的话，你的身体肯定是吃不消的。减肥要通过科学合理的方式方法。如果仅仅靠不吃东西来减肥这种方法，要不得。身体每天都要进行新陈代谢，都要工作，如果得不到适当的营养补充，那身体的相关器官就会受到影响。长期这样的话，势必会影响到健康。

所以说，即使在减肥时期，主食也应该摄入。但具体的量和标准应该咨询你的营养专家，或者是你的健身教练。一般来说，人在减肥期间，健身教练都会给出一定的营养餐。减肥也好不减肥也罢，关键是身体要健康。健康的身体不仅是吃出来，也是运动出来的。所以说减肥期间该吃什么还是吃什么，应该控制一定的量就可以了。

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减肥期间的话，米饭面条等主食是可以吃的，不过既然想减肥，这些主食的量就需要减少了，不能多吃，每天吃个七八分饱即可。减肥期间做好饮食均衡，多吃蔬菜水果，加上运动，持之以恒即可。

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三餐每餐各吃1~2拳头大小量的主食是OK的，其中一餐可以换成粗粮，增加膳食纤维的摄入会更佳

所以减肥一定不要急功近利，身体健康更重要