谢谢邀请。紫苏这一物质，可能很多人并不是特别熟悉，但它恰恰是夏季餐桌上一道独特的美味，而且同时也是我们国家流传千年的一种名药，小小的紫苏叶当中包含着很多的营养物质与一定的美味，正因为如此，紫苏的很多部位都可以食用，而且食用方式相对较多。对于大家很感兴趣的紫苏而言，经常食用（饮用）由此来看，建议大家可以常用紫苏叶泡水，经常饮用这样的健康饮品无疑会促进您身体的新陈代谢，能够靠谱预防便秘等问题的发生，也能让您预防各类干燥情况的出现；当然，市面上流传的关于紫苏可以治疗各类疾病的知识点在这并没有提到，想要起到治病的作用，需要按医嘱执行；聊到营养作用，如果抛开剂量来看，很多理论并不靠谱存在。
健康水食用紫苏，您需要这样做：
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食物再好，也需限量，不可依赖，也不可神话，请您每日限量食用。
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对于紫苏而言，不错的食物，大家可以多更换一些美食食用方式来体会其中的美味，比如说您可以加入一些调味品将其凉拌，或者您可以将其入粥熬煮，也可以搭配鱼虾蟹等海鲜食品一同食用。
美美的紫苏，一种靠谱的食材，建议大家可以食用食用，无论是泡水还是加入食材烹调，都是一种美味的突显；适量食用紫苏，为您的健康生活增光添彩。
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紫苏在生活中较为常见，只是较少作为蔬菜出现在餐桌中，北方喜欢将紫苏熬制成食物油，在南方则偏爱将紫苏作为香料。其实，紫苏在我国已经有上千年药用历史，但紫苏不仅仅只是作为药物具有药用价值，它也具有很好的保健功效。大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识。紫苏
紫苏在生活中较为常见，只是较少作为蔬菜出现在餐桌中，北方喜欢将紫苏熬制成食物油，在南方则偏爱将紫苏作为香料。
其实，紫苏在我国已经有上千年药用历史，但紫苏不仅仅只是作为药物具有药用价值，它也具有很好的保健功效。
大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识。
紫苏为唇形科植物，在我国分布较为广泛，南方和北方都可种植。紫苏是一种传统的药食两用植物，中医认为，紫苏叶味辛，性温，无毒，归肺、脾经，具有解表散寒、行气宽中、和胃的功效。古代的传统中医常用紫苏叶配伍不同中药治疗疾病，如脾胃病、呼吸系统疾病等。
除了作为中药，紫苏也是一种营养丰富，含有多种营养物质的食物。
- 紫苏籽中含有丰富的α-亚麻酸
- 紫苏中含有多种黄酮类物质及挥发性物质，比如萜类、芦丁等。
- 紫苏含有丰富的维生素和矿物质，其中维生素C和β-胡萝卜素含量较为丰富。
- 紫苏叶中含有丰富的优质蛋白，氨基酸种类接近20余种。
因此，紫苏对人体具有很好的保健作用，对于促进人体健康、维持良好的身体状态具有重要的意义。
1、调节血压和血脂：紫苏籽含有丰富的α-亚麻酸，含量接近80%，被誉为\"陆地深海鱼油\"。α-亚麻酸对人体具有多重功效，此外α-亚麻酸可降低体内花生四烯酸水平，进而发挥调节血栓的功效。
2、紫苏可以抑制血小板聚集、增加冠状动脉血流量、营养心肌。
3、杀菌抑菌：紫苏中的挥发物质可以抑制细菌，尤其是对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌的抑制作用最强。
4、抗氧化：紫苏中的黄酮类物质是一类强抗氧化剂，具有防止脂质过氧化的功效。
紫苏的做法也很多，比如可以凉拌，我经常在烤肉店中点一盘紫苏，卷着肉吃，清爽不油腻，非常爽口。
此外，最方便的做法就是用紫苏叶来做泡水做为茶饮，也对人体具有很好的保健功效。
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紫苏在中国种植约有2000年历史，明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐 及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之。”可见紫苏在中国人的饮食中很是常见。中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用。在日本则多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物。在中国少数地区也有用它入茶。紫
紫苏在中国种植约有2000年历史，明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐 及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之。”可见紫苏在中国人的饮食中很是常见。中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用。在日本则多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物。在中国少数地区也有用它入茶。
紫苏的有趣由来
相传东汉末年的一天，名医华佗在一家酒店里小饮，巧遇一群青年正在比赛吃螃蟹，吃空的蟹壳堆了一大堆。华佗上前劝他们说： “吃多了会闹肚子，还可能有生命危险。”这群青年不但不听他的劝告，反而大吃不止。当天，这群青年和华佗都投宿在这家酒店里。半夜时， 吃螃蟹的几名青年大喊肚子痛，有的痛得在地上打滚。
由于当时还没有治疗这种病的良药， 华佗非常着急。忽然，华佗想起一次他在采药时，见到一只小水獭吞吃了一条鱼，肚子撑得像鼓一样。它一会儿下水，一会儿上岸，显得 很难受。后来，它爬到岸上，吃了些紫绿色的草叶，不久便没事了。华佗想，那种紫色的草叶能解鱼毒，估计也能解蟹毒。于是他立即唤醒徒弟到郊外去采了些那种紫色的草，又立即煎汤给几个青年服下。
过了一会儿，几个青年 的肚子果然不痛了。青年们这才知道他就是名医华佗，个个对他的医术赞不绝口，并拱手称谢。华佗心想，这种药草还没名字，病人吃了 它确实会感到舒服，今后就叫它“紫舒”吧!后 人把它称作“紫苏”。
紫苏有何功效？
中医典籍记载：
《本草求真》记载：紫苏专入肺，兼入心、 脾，味辛，温。李时珍谓其同橘皮、砂仁，则能行气安胎； 同藿香、乌药，则能快气止痛；同麻黄、葛根， 则能发汗解肌；同川芎、当归，则能和营散血； 同木瓜、厚朴，则能散湿解暑；同桔梗、枳壳， 则能利膈宽中：同杏仁、莱菔子，则能消痰定喘。苏子长于降气开郁，消痰定喘。苏叶长于发汗散寒。苏梗长于顺气安胎。
现代药理研究：
紫苏含有的紫苏醛对金黄色葡萄球菌、 真菌及病毒均有抑制作用。还可抗凝血、抗氧 化、抗癌、提高子宫内膜酶活性，其作用与孕 酮相同。
更为神奇的是，苏子可增强学习记忆功能，其有效成分紫苏子油能促进小鼠学习记忆功能，且该作用与小鼠脑内的核酸蛋白质及单胺类神经递质的含量有关。
紫苏好处多，该如何食用？
紫苏尚可药食两用，作菜一般用嫩叶凉拌或作羹、汤，或挂糊炸食；另外，还可将紫苏叶、嫩梗洗净，晾干水分后切成小段， 再佐以其它调辅料食用。
《调鼎集》载： “平时将薄荷、胡椒、紫苏、葱、香橼皮、 桔皮、菊花及叶同晒干，捶碎收贮。剖鱼入 水，取以洗擦，不但解腥，其味尤美。”
此外，紫苏叶、紫苏子也可用来煮粥、做汤圆，或做紫苏饮。如将紫苏子50g 温火炒至微香，煎汁与米共煮为苏子粥；
或用粳米100g煮粥，粥成后放入紫苏叶15g， 稍煮后加入糖搅匀即成苏叶粥；
也可将紫苏叶洗净沥水，再用开水冲泡，放入白糖即为清凉紫苏饮，具有健胃解暑之功效。
总而言之，虽然紫苏的功效很多，但是现代医学研究也发现，苏叶水浸液对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌均有抑制作用。 且由于紫苏含有大量草酸，草酸在体内和钙、锌可生成草酸钙和草酸锌，当人体沉积 过多，可进一步损害神经系统、消化系统和造血功能。因此，临床使用紫苏应适量。
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春意正浓时，紫苏偷偷地伸长了嫩枝，叶子在雨露中渐长，村里老人嘀咕着：“这紫苏叶可是中药，作茶饮好处太多了！”村里老人见多识广，知道乡间草木的妙用，就等着把紫苏叶摘回家了，我家也钟意紫苏叶，紫苏叶的香气把我的味蕾给刺激到了，炒螺或是煎鱼，这叶子少不了，否则就好比做了菜没放盐一样难受
春意正浓时，紫苏偷偷地伸长了嫩枝，叶子在雨露中渐长，村里老人嘀咕着：“这紫苏叶可是中药，作茶饮好处太多了！”
村里老人见多识广，知道乡间草木的妙用，就等着把紫苏叶摘回家了，我家也钟意紫苏叶，紫苏叶的香气把我的味蕾给刺激到了，炒螺或是煎鱼，这叶子少不了，否则就好比做了菜没放盐一样难受，它还真就这么重要。
如同村里大爷说的一样，紫苏叶是中药，其实不单是紫苏叶，它的种子和梗可都是药房的熟悉面孔，各有所长，作用不同。
用紫苏泡水喝的作用
紫苏整株植物都有药用价值，要说到泡茶，就属叶子较为适合了，因为叶子类药材没有那么硬，相对而言更好溶出有效成分。要泡出好茶，紫苏叶的选择以宽大，色紫味浓以及无梗为标准，采回家后晒干泡茶即可。
紫苏叶有解表散寒，行气和胃的功效，它的作用自然也就是从这两点来说了。
第一点就是有发汗的作用。喝过苏叶茶的人都知道，喝完会感觉汗液有冒出来的趋势，这就对了，一般有风寒感冒的人，就是通过这样的方式来逼出汗液，寒邪连同汗液一起排出，有感冒症状包括恶寒，发热等等，就适合喝了。
第二点是有行气的作用。行气是辛味药材的特色，我们所理解的“香气四溢”其实就是气在飘散，行走而被人们闻到，大概就这个意思，这种行气的作用对肺胃均有帮助，就是《本草汇言》中说的一样：散寒气，清肺气，宽中气！能缓解呕吐，胎动不安等等。当茶饮时，这种茶让我们体内之气更顺，对食物的消化也有促进作用。
紫苏叶还能解鱼蟹毒，喜食海鲜的人若是出现“不妙”的情况了，光喝茶还不够，《金匮要略》中记载着要“煮汁饮汁”，这样效果更好。
坚持喝不等于能天天喝
饮茶自然有好处，对于紫苏叶而言，坚持喝能够改善身体的部分毛病，可是坚持，并不是天天喝。上面说到了紫苏叶行气的作用，喝多了会“泻人真气”，过多的摄入会让体内的气耗散掉了，造成气虚，所以气弱表虚的人不能服用。
我建议是在风寒感冒的情况下可以多饮用一些，一般情况下就不要天天喝了，并且要控制量，用药的话请遵医嘱。
春天还是挺适合喝紫苏叶茶的，天气回温了反而让风寒更容易侵犯人体，一脱衣服就容易造成感冒，做菜的时候之所以能常放紫苏叶，是因为每次的量不多，而且都是鲜品，仅仅是起到增香的作用。愿我的回答，让您更了解紫苏叶。
在你家乡，紫苏叶有什么用途呢？关注老邪，认识更多农村中药材，觉得本文不错的话别忘了点赞，收藏起来，感谢支持！
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紫苏，药食同源，一身是宝，其苏叶、子、梗均能入药。气味辛微温无毒，主下气，杀谷，除饮食，辟口臭，去邪毒，辟恶气。——《神农本草经》李时珍在《本草纲目》中记载道其名字由来，因其全株色偏紫，且有行气和血之功。而“苏从酥，音酥，舒畅也。苏性舒畅，故谓之苏。”而用紫苏泡水喝，在部分情况下
紫苏，药食同源，一身是宝，其苏叶、子、梗均能入药。
李时珍在《本草纲目》中记载道其名字由来，因其全株色偏紫，且有行气和血之功。而“苏从酥，音酥，舒畅也。苏性舒畅，故谓之苏。”
而用紫苏泡水喝，在部分情况下对身体是有相应的好处的，下面我们来具体分析一下——
紫苏叶泡水喝的好处
紫苏叶味辛、性温，归肺、脾二经，辛散入肺，故而解表散寒；入脾经，则行气宽中和胃。
紫苏叶对于外感风寒、发热、恶寒、咳嗽、头痛、气喘、腹胀、腹泻、恶心、呕吐等症均有一定缓解作用，且能解鱼蟹毒。
1、解表散寒
作为解表药中的发散风寒药，紫苏叶的散表寒、发汗力较强，对于外感风寒型感冒，且表现为无汗症状的效果尤佳。
紫苏入肺经，其性味辛温，有宣散之性，虽无化痰之功，但能宣通肺气，对于外感风寒导致的咳嗽、气喘等症状有一定缓解作用。
而对于外感风寒引起的恶寒发热、无汗、食欲不振、脘腹胀满、咳喘、头痛等症，将紫苏叶煮水，与红糖、生姜等同煎煮后饮用，均能解表散寒之功。若表寒兼有气滞，可与陈皮、香附同用。
2、行气宽中
紫苏叶有行气宽中和胃之功，适用于脾胃气滞、胸闷、恶心、呕吐等症，可以调畅气机、宣通脾胃，适用于因食积、湿阻、气虚、妊娠导致的气滞症，表里均可应用，有很好的效果。
3、解鱼蟹毒
紫苏性味芳香辛温，可以解鱼、虾、蟹等寒性海鲜的毒性，同时能起到祛腥、开胃、助消化的作用。
在食用如螃蟹等海鲜时，可配伍紫苏一起食用；同时对于海鲜中毒引起的腹痛、恶心、呕吐、头晕等症，将紫苏煎服，或配伍生姜饮用，有解毒之功。
4、行气安胎
紫苏叶有行气安胎之功，适用于妊娠恶阻、胎动不安等症，常配伍砂仁、陈皮同用。
紫苏叶与红糖配伍饮用，有活血之功，可以缓解女性月经不调等症。
5、解暑毒
紫苏能解夏季暑湿之气，有扶助正气、解暑化湿之功。对于夏季暑湿困脾，导致的心烦、胸闷、乏力、没胃口等症，常以紫苏煮熟水饮用，有很好的消暑扶正、除胀开胃之功。
紫苏泡水的禁忌
- 紫苏发汗之较强，故而泡水饮用时剂量不可过大，气虚汗多的人群不宜饮用，以免耗气伤津；
- 紫苏叶对肠胃有一定刺激，因此脾胃虚弱人群不宜空腹饮用；
- 紫苏性温，阴虚火旺人群不宜饮用过多；
紫苏可在发生相应症状时短期饮用，但不宜当成养生茶日常久服，以免辛散之力过重导致耗气。
紫苏一身全是宝
1、紫苏子的功效和作用
紫苏子是紫苏的种子，归于止咳平喘药，性味辛温，归肺、大肠经，有降气化痰、止咳平喘、润肠通便之功，对于寒性咳嗽气喘、便秘均有缓解作用。
紫苏入肺经，且其子质润，有降肺气之功，故而可缓解咳嗽、气喘、痰多等症状。
关于苏子缓解气喘咳嗽，有一个非常有名的方剂——三子养亲汤。其将苏子、白芥子、莱菔子小火翻炒后研磨，煮汤饮用，有很好的止咳平喘化痰之功。
紫苏子富含油脂，且入大肠经，辛温润降，有润燥通便之功，与杏仁、火麻仁、瓜蒌仁等煮饮用，可缓解肠燥便秘。
但需要注意的是，脾虚便溏泄泻人群不宜食用，以免加重腹泻。
2、紫苏梗的功效和作用
紫苏梗性味辛温，有理气宽中、止痛、安胎的作用，功善于胸胁气滞、胀痛、痞闷，胃脘疼痛，同时对妊娠期胎动不安也有一定的作用。
紫苏梗性平和，温散之力较弱，更适合体虚、孕妇等人群饮用，或与紫苏叶同用。
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紫苏是中国人餐桌上的常见配料，也是中药房里普通的一员。能把食物和药物结合得如此天衣无缝的，只有中国人。紫苏当菜吃，可以刺激食欲，给食物增添更丰富的滋味；紫苏当药用，可以解决一些跟血、寒气、脾胃等相关的问题。用紫苏泡水喝，对身体有什么作用？能不能长期坚持喝呢？紫苏名字的由来紫苏的名
紫苏是中国人餐桌上的常见配料，也是中药房里普通的一员。能把食物和药物结合得如此天衣无缝的，只有中国人。
紫苏当菜吃，可以刺激食欲，给食物增添更丰富的滋味；紫苏当药用，可以解决一些跟血、寒气、脾胃等相关的问题。
用紫苏泡水喝，对身体有什么作用？能不能长期坚持喝呢？
紫苏名字的由来
紫苏的名字由来，有一个典故。
有一天，华佗上山采药，在一条河边休息时，看见一只水獭，正在河里欢快地抓鱼吃。估计是鱼的味道太鲜美了，这只小水獭吃得不亦乐乎，胀得肚子圆鼓鼓的。
可没过多久，水獭却倒在草丛里，不停地打滚。这时，一只老水獭钻了出来，看了看小水獭，然后转身跑了。不一会儿，老水獭叼着一束紫色的野草，回到小水獭身边，把野草喂给小水獭吃。小水獭吃完野草，很快就恢复如初，蹦蹦跳跳地回到河里，游走了。
华佗把整个过程都看在眼里，并记住了这种紫色的野草。
又有一天，华佗在一家客栈休息，遇到一群青年人正在比赛吃螃蟹。华佗上前劝告了几句：“螃蟹性寒，吃太多会伤脾胃，闹肚子。”可这些年轻人哪里听得进去，继续享受美味。
果不其然，一个年轻人突然肚子剧痛，倒地打滚。华佗想到老水獭给小水獭喂食紫色野草的事，立即上山找这种野草。野草采回来后，煮水给这几个年轻人喝。那个疼得满地打滚的年轻人，很快就觉得肚子舒服了。
大家都称赞华佗医术高明，忙问，这种神奇的野草叫什么名字。华佗想，吃了这种紫色的草，肚子就舒服了，那就叫“紫舒”吧。“舒”与“苏”字音相近，慢慢地就变成了“紫苏”。
紫苏的作用
- 1、鱼蟹的好伴侣
紫苏名字的由来可能只是个传说，但这个传说，很好地体现了紫苏的作用。
李时珍说，它能“解鱼蟹毒”。并非鱼蟹有毒素，而是大部分鱼蟹性质寒凉，吃多了容易伤脾胃阳气，腹痛腹泻。
而紫苏味辛性温，可以温中散寒，正好解了鱼蟹的寒性。
用紫苏作为鱼蟹的最佳伴侣，在很多地区的饮食中，都有所体现。
我的一个山东顾客说，每到螃蟹上市的季节，家里人隔三差五就要买几只螃蟹回来，享受螃蟹的美味。而且，还要顺便买些紫苏，吃完螃蟹，再喝一碗紫苏煮的水。以前只当这是一种饮食习惯或风俗，直到听了我讲的课，才恍然大悟，原来，这样的饮食风俗，竟藏着日用而不知的中医知识。
广西的螺蛳粉终于出圈了，而煮螺蛳必不可少的一味调料就是紫苏。螺蛳的性质和螃蟹一样寒凉，需要紫苏来中和。
中医的思想对日本的影响非常大，除了中医医术的传承，就连饮食文化中也蕴含了很多中医道理。
日本人喜欢吃鱼生，和鱼生搭配的，是泡姜、芥末，还有紫苏。日本料理传入中国，有人认为摆上几片紫苏叶，只是为了点缀，为了节约成本，有些日料店，竟然用假花代替，这就失去了日本料理的精髓。
- 2、散风寒
紫苏是中药房中的常见药材，有疏风散寒的作用，常用于风寒感冒，或因寒湿导致的腹痛腹泻。
比如，风寒感冒颗粒、感冒清热颗粒这类针对风寒感冒的药里，都含有紫苏。
一到夏天，有些人就用来当“饮料”喝防中暑的藿香正气液，里面用的是紫苏油。在此顺便提醒一下，藿香正气液不是保健品，不能当日常饮料喝，也不能在毫无症状时，胡乱用来预防中暑。
夏天经常待在空调房里，温度太低，容易感冒，可以用紫苏叶煮水来泡脚，安全又舒服。
- 3、化白痰
紫苏还可以开胃下食、行气宽中，消痰利肺。尤其因饮食积滞产生的痰更管用，“脾为生痰之源，肺为储痰之器”，有些痰，不是肺的问题，根源在脾。
最有名的要数三子养亲汤，“三子”即三种植物的种子：紫苏子、白芥子、莱菔子。紫苏子也叫苏子，即紫苏的种子；白芥子即白芥的种子；莱菔子即白萝卜的种子。
这三种“子”的味道都非常辛辣，善于化解寒湿之气，适合于因寒湿凝聚成的痰，一般多为白痰。
韩国人也很喜欢吃紫苏，吃烤肉时，一般会配有一盘紫苏叶，还将紫苏腌成咸菜，吃冷面时当小菜吃。
吃冷面配紫苏和吃鱼生配紫苏是一样的道理，都是利用紫苏的性质，散掉冷面和生鱼片中的寒气。
烤肉性质不凉，反而燥热，但肉生痰湿，用紫苏叶包着烤肉吃，既能开胃，又能消食，减小脾胃的负担。
北宋的药物学家苏颂说，紫苏“煮饮尤胜，与橘皮相宜”。平时肉吃得比较多，或逢年过节饮食太丰盛时，就可以仿照古人，用紫苏加陈皮煮些水，当茶喝。
紫苏能不能长期泡水喝？
从不同地区的饮食文化中，便将紫苏的作用发挥得淋漓尽致。
但紫苏并非多多益善，也并非人人适合。
紫苏辛温能散，初感风寒或寒湿时，紫苏是有利的。但长期吃，则会令人泄气，越散气越虚，适得其反。
紫苏虽可化痰，但主要化的是寒湿之痰，如果是热痰、黄痰，是不适合的。不能一见痰就吃紫苏。
所以，不管用紫苏当菜吃，还是用紫苏泡水当茶喝，都应先考虑个人体质，并适可而止，不应长期不间断地食用。
结语
紫苏在中日韩的饮食文化中占有一席之地，它的运用，是食物和药物的巧妙结合。
中国人吃的不仅是美味，更是健康。这些优秀的文化，不应被遗弃。
夏天炎热，但脾胃最寒，为了解暑，又爱吃生冷食物，夏天是最适合吃紫苏的季节，就如夏天吃姜的道理一样。
秋天，螃蟹鲜美上市，享受美味要适可而止，同时，也别忘了配上一杯紫苏茶。
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紫苏作为日常生活中常见的一种植物，既可以作为日常烹饪的食材，又可以作为一种治疗疾病的中药，可以说是一种药食同源的中药。而紫苏煮水就具有祛风散寒、和胃解毒的作用，可以用来治疗风寒感冒、呕吐、腹泻等疾病。作为一个广东人，对于紫苏是非常熟悉的，特别是在农村长大的，因为在农村许多村民的菜紫苏煮水就具有祛风散寒、和胃解毒的作用，可以用来治疗风寒感冒、呕吐、腹泻等疾病。对于风热感冒、温病和气弱者，是不能服食紫苏的，因为紫苏只对风寒感冒起作用，另外，紫苏是行气、散气的，对气弱或者气虚的人更是不宜服食。
——结语——
通过以上的介绍，我相信大家对于紫苏泡水喝有什么作用，应该已经有一个大概的了解，当我们受凉感冒、或者呕吐、腹泻时，就可以喝些紫苏水。另外，如果孕妇有妊娠反应造成的呕吐或者有胎动不安的情况，也可以喝些紫苏水。
最后，再说一点，如果身体没有什么不适的话，坚持喝1个月的紫苏泡水，对身体是没有什么益处的，反而害处比益处多。
作者寄语：很高兴为大家科普健康的相关知识，我是左撇子说医，每天用简单的语言为你科普专业的医学知识，码字不易，如果你喜欢我的文章，就帮我点个赞！如仍有疑问，可以评论区留言，欢迎大家关注、转发，谢谢大家支持！
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说到紫苏这种植物，估计很多人都不太了解，但是如果提到白苏、赤苏等名字，很多人会豁然开朗。紫苏在我国的历史是比较悠久的，根据现有的一些记载，紫苏的种植有2000年左右的时间了，因此对于这种植物的了解也比较多，它不仅仅能够食用，而且在中医上也是一味药材。中医认为紫苏能够增加人体产热，1.紫苏中有什么营养成分？经过一些研究发现，这主要得益于它里面含有很多的脂肪，里面含有的脂肪比例能够达到11％。可能很多人认为脂肪多的食物不好，但是紫苏这种植物是例外的，它里面含有的脂肪酸多为不饱和性的，适当食用对心血管有一定的保护作用。这里强调是适量，毕竟再好的脂肪吃多了对身体都不好。2.坚持用紫苏泡水，1月后会有什么变化？皮肤变好：一些研究表明，人体之所以衰老和体内含有的氧自由基有很大的关系，而紫苏中含有的一些成分具有很强的抗氧化作用，经常喝用紫苏泡的水可以清除人体内含有的氧自由基，提高超氧化物歧化酶的活性，这些都对延缓皮肤衰老、美容养颜有一定的效果。喝一个月之后，皮肤会有一定程度的变好。增加人体对于病原体的抵抗力：喝紫苏水增强人体对病原体的抵抗力不仅仅是通过增强免疫力，而且这种植物中也含有一些能够抑制病原体生长的成分。一些研究表明，紫苏中含有的迷迭香酸、咖啡酸等物质具有一定的抑菌作用，特别是针对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌。另外紫苏中含有的紫苏醛和柠檬醛可以阻碍真菌的生长，紫苏水提取物的混合成分对乙肝病毒也有显著的作用。人更有精神了：肝脏其实也有一定的造血作用，因为里面含有一些造血成分，如果肝脏不好，那就会影响一个人的精神状态。一些研究表明紫苏对于肝脏有一些保护作用，所以经常喝紫苏水可以使人更有精神。与此同时，紫苏里面含有的不饱和脂肪酸可以保护心血管，里面的膳食纤维可以降低人体对脂肪的吸收，这些都会使血管显得年轻，血管好了，人也更有精神。纯属手打，实属不易，若觉得写的还可以就赏个赞、点个关注呗，如有疑问可在下方留言……
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说到紫苏泡水，我想到了近年化妆品行业里比较火的紫苏水，是从日本传过来的，堪称神仙水，作用如何我们姑且不评论，但说明这个紫苏还是有一定价值所在。那么紫苏有什么作用呢，坚持用紫苏泡水喝，对身体有什么影响？我们今天就来聊一聊。从中医的角度来看紫苏紫苏是一味常用的中药材，它也是首批被纳入
说到紫苏泡水，我想到了近年化妆品行业里比较火的紫苏水，是从日本传过来的，堪称神仙水，作用如何我们姑且不评论，但说明这个紫苏还是有一定价值所在。那么紫苏有什么作用呢，坚持用紫苏泡水喝，对身体有什么影响？我们今天就来聊一聊。
从中医的角度来看紫苏
紫苏是一味常用的中药材，它也是首批被纳入药食同源的植物之一。紫苏，性味甘、温，归肺、脾经，具有发汗解表、行气宽中、解鱼蟹毒的作用。紫苏全身都是宝，不同部位作用有所不同：
紫苏叶，擅长散风寒、发汗解表，适合风寒感冒比如恶寒、发热、无汗、咳嗽等，经常搭配生姜一起使用；平时做菜用解鱼蟹毒时，也是用紫苏叶比较多。
紫苏梗，擅长行气、宽中、止痛的作用，适合脾胃气滞出现的胸膈痞闷、脘腹胀闷、恶心呕吐、胃脘疼痛等；紫苏梗还能安胎，用于孕妇胎动不安等。
紫苏子，擅长降气化痰、定喘、通便，适合咳嗽痰多病症，比如出现咳嗽、气急、痰多、喘息、胸闷等，经常搭配莱菔子、白芥子等一起；紫苏子含油量高，还能润肠通便。
从营养的角度来看紫苏
现代研究发现，紫苏含有丰富的黄酮类化合物、挥发油、绿原酸等，具有抗菌、抗病毒、抗氧化和抗哮喘的作用。不同部位的营养成分也不同：
紫苏叶，含有丰富的粗纤维（23.7%）和粗蛋白（28.4%），少量的脂肪，大量维生素，其中β-胡萝卜素的含量比胡萝卜和西红柿的还要高；还含有丰富的花青素，具有强的抗氧化、抗衰老作用。
紫苏梗，它的成分和紫苏叶的差不多，以萜类黄酮和酚类物质为主；同时，紫苏梗含有更丰富的迷迭香酸、紫苏醛、左旋柠檬烯等成分，具有扩张皮肤血管而解热、抗过敏和降血糖等作用。
紫苏子，它的价值被视为最高，研究的也多，最主要的就是紫苏籽油。紫苏籽油含有多种脂肪酸，其中α-亚麻酸含量最高，这是一种人体无法自己合成，必须由外界摄取的必须脂肪酸，是EPA和DHA的前体物质。一般在深海鱼里含量较为丰富，对促进脑神经细胞的生长、发育、改善记忆功能等发挥重要的作用。同时还含有其他多种维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，具有抗衰老、抗过敏、预防心血管疾病和预防老年痴呆等。
虽然说紫苏的作用很多，但平时大家对于它的认识，更多还是一种菜或调味品。比如在广东地区，大家喜欢拿它煲汤或煮粥喝；在湖南、四川等地，大家喜欢把它做成调味酱，或煮虾、蟹、鱼一起，起到解毒作用；在日本、韩国，常常作为香料或蔬菜。大家往往只用叶子，不用梗，着实有些浪费。
长期用紫苏泡水喝，有什么作用呢？
首先，不管是用紫苏叶、紫苏梗还是紫苏子，它都是温性的，对于体内有虚热、湿热、痰热等热病证，肯定是不合适的。不用说长期吃，偶尔吃可能都出现上火喉咙痛、便秘等症状。
其次，对于体内有寒，或虚寒的人，可以用紫苏泡水喝。不过要注意，如果是本身气虚，或阳气虚的，不太建议经常用紫苏叶，因为它的作用更倾向于发散表寒，相对容易耗散阳气。而紫苏梗或苏子的话比较合适，如有气滞、食积等都是合适的。但是拉肚子的人就少用紫苏子了，可能会加重腹泻。
最后，对于功效较强的食物或药物，都不太建议经常不断地吃。如果体质适合，可以适当地吃一些，一段时间后体质纠正过来了，就不适合了；体质不适合的人，不要勉强去吃，不适合自己的东西再好都别吃，等到适合自己吃的时候再吃也不吃。
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煮菜做饭的时候，放点紫苏叶，真的很香！紫苏可以拿来炖鱼，还可以炒苦瓜，炒鸭子，煮鸡蛋，甚至还有凉拌紫苏叶，这是一个吃货能想到的紫苏，但这些烹饪过程中，都会导致紫苏多多少少一些营养成分的丢失，于是就很想到拿紫苏叶来泡水，而且一喝就想着喝一个月，似乎无形之中，这紫苏叶就能给大家带来很（如图：如何区分自己是风寒还是风热感冒）（认一认，大家觉得这是紫苏吗？）紫苏虽然有这么多的优点这么多的功效，但并不是每个人都适合喝的，尤其是对于以下人的，一个月，长期坚持喝紫苏水，反而可能会加重病情。
尿酸高，患有痛风的人，不适合喝紫苏水。因为紫苏水呈酸性，虽然多喝水可以增加尿液排泄，但是酸性水并不利于尿酸的排出，反而容易形成尿路结石
另外，有结石的病人谨慎喝，因为紫苏含有很多草酸，草酸容易和钙形成草酸钙，也就是结石的主要成分！所以，我不建议患有肾结石等尿路结石的人多喝。
所以，坚持用紫苏泡水喝，一个月后最大的变化就是你形成了一种每天定时喝水的习惯，身体基本上没有多大的变化，除非你是喝水都胖的人！