感谢邀请。各位对于“虫草花”总是存在些认知上的误解。虫草花从根本上来讲并不是“冬虫夏草开出的花”，它只是一种“真菌形成的特殊蘑菇”。具体而言，虫草花，本名为“蛹虫草”，又被称为“北虫草”，它是真菌感染鳞翅目昆虫幼虫产生的，故而形态与冬虫夏草的形态差异较大。我们在生活中吃到的虫草花感谢邀请。各位对于“虫草花”总是存在些认知上的误解。虫草花从根本上来讲并不是“冬虫夏草开出的花”，它只是一种“真菌形成的特殊蘑菇”。具体而言，虫草花，本名为“蛹虫草”，又被称为“北虫草”，它是真菌感染鳞翅目昆虫幼虫产生的，故而形态与冬虫夏草的形态差异较大。我们在生活中吃到的虫草花
感谢邀请。各位对于“虫草花”总是存在些认知上的误解。虫草花从根本上来讲并不是“冬虫夏草开出的花”，它只是一种“真菌形成的特殊蘑菇”。
具体而言，虫草花，本名为“蛹虫草”，又被称为“北虫草”，它是真菌感染鳞翅目昆虫幼虫产生的，故而形态与冬虫夏草的形态差异较大。我们在生活中吃到的虫草花其实就是“蛹虫草中的草的那部分”，此乃通过人工栽培后得到的蘑菇。
2009年，我国原卫生部批准蛹虫草作为新资源食品，至此以后它大规模走向了我们的餐桌。与平菇、香菇等普通蘑菇相比，虫草花的产量低很多，所以价格自然就会高不少
虫草花当中含有虫草多糖，食用对身体有好处？
大家需要科学（理性）看待这个问题。虫草多糖其实仅仅是一种“蘑菇多糖”，与香菇多糖、金针菇多糖、平菇多糖等“普通蘑菇的多糖”类似。一种并不是很神奇的物质，食用也不会发挥出治病、抗癌等“神奇的作用”。
吃虫草花对身体有何好处？
注意，是好处，而不是大家口中的“功效”。说到吃虫草花给身体带来的“良好作用”，其实就像吃了平菇、金针菇等普通菌菇食品一样。
- 补充营养，给身体加点料：
虽然虫草花是一种很普通的食物，但是它也含有多种营养物质，比如膳食纤维、多糖、蛹虫草黄色素（水溶性类胡萝卜素）等营养素，食用即有补充的作用，只是量的多少而已。
- 促进肠道代谢，保护肠道健康：
虫草花当中含有丰富的膳食纤维，经常吃点可以加速肠道的代谢，促进排便，让您的肠道更加干净、清爽；这样一来即可以帮助机体预防便秘、结肠癌等肠道问题，值得推崇。
- 增强食欲，打破您的“味蕾瓶颈”：
虫草花是一种“有颜值的菌菇类食品”，用其煲出来的汤肴是金黄色的，看着就想喝，喝起来又具有独特的香味。在你不想吃饭的时候，喝点虫草花汤是一种不错的选择，强食欲，促代谢，一举两得。
- 抛开“营养素的剂量”来看，吃虫草花可以增强机体的抗氧化能力：
虫草花当中含有不少的水溶性类胡萝卜素—“蛹虫草黄色素”，这种色素的抗氧化能力较为不错，抛开食用量来看此事，常吃对于身体也有不错的补充作用。
所谓的“禁忌”：
- 少吃点，任何食物都该如此；在食物多样的基础上品鉴每一种食物，少量尝食即可。
- 如果您对虫草花过敏，请远离该物，降低过敏反应发生的风险。
虫草花，一种不错的食物，美味与营养皆存；吃虫草花，大家可以煲汤品鉴，也可以焯水后凉拌品鉴；一种有颜值的菌菇类食品，虽然略贵，但不神奇，平常心对待即可。
注：王思露原创内容，希望对各位有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。
虫草花属于真菌类，是人工培养的虫草子实体。虫草花的学名叫做蛹虫草，它与冬虫夏草都属于麦角菌科虫草属。野生的蛹虫草是寄生在蚕蛹上面的，而冬虫夏草是寄生在蛾科昆虫幼虫的子座及幼虫尸体上的复合体，如蝙蝠蛾的幼虫。虫草花和冬虫夏草两者的成分含量虽然不完全一样，但是数值十分接近。虫草花的药虫草花属于真菌类，是人工培养的虫草子实体。虫草花的学名叫做蛹虫草，它与冬虫夏草都属于麦角菌科虫草属。野生的蛹虫草是寄生在蚕蛹上面的，而冬虫夏草是寄生在蛾科昆虫幼虫的子座及幼虫尸体上的复合体，如蝙蝠蛾的幼虫。虫草花和冬虫夏草两者的成分含量虽然不完全一样，但是数值十分接近。虫草花的药
虫草花属于真菌类，是人工培养的虫草子实体。虫草花的学名叫做蛹虫草，它与冬虫夏草都属于麦角菌科虫草属。野生的蛹虫草是寄生在蚕蛹上面的，而冬虫夏草是寄生在蛾科昆虫幼虫的子座及幼虫尸体上的复合体，如蝙蝠蛾的幼虫。
虫草花和冬虫夏草两者的成分含量虽然不完全一样，但是数值十分接近。虫草花的药效，药理作用和野生的冬虫夏草极为相似。
中医认为虫草花性味甘温，入肺肾经，有补肺肾，止咳嗽，益虚损，扶精气的功效。适用于肺肾两虚，精气不足，阳痿遗精，咳嗽气短，自汗盗汗，腰膝酸软，劳嗽痰血等。
虫草花的食用方式多种多样，可以作为日常的菜肴，其做法也多是多种多样。下面就简单的介绍几种。
虫草花炖水鸭，虫草花20克，水鸭一只，生姜适量，盐适量。将水鸭切块，飞水。将水鸭与虫草花，适量的生姜，一起放入炖盅中。炖煮1.5个小时，调入适量的食盐就可以食用。此外，虫草花炖鸡，其做法也是一样的。
虫草花山药羊肉汤，羊肉400克，山药250克，虫草花20克，姜三片，盐适量，料酒适量。沸水中加入料酒，羊肉飞水后捞出，将所有的材料放入汤锅中，加水2500毫升烧开后转小火煲一个半小时，加入适当的盐调味即可。
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虫草花的功效、作用及禁忌分别是什么？虫草花，实际上是蛹虫草子实体，2009年被批准为新资源食品。虫草花培养基分为小麦、大米、蝉蛹，所以又名蝉虫草，其实是一种菌类，你可以把它理解为蘑菇类食物。虫草花的功效虫草花因为属于菌藻类食物，营养价值不错，含有丰富的蛋白质、脂肪含量比较低，是很虫草花的功效、作用及禁忌分别是什么？虫草花，实际上是蛹虫草子实体，2009年被批准为新资源食品。虫草花培养基分为小麦、大米、蝉蛹，所以又名蝉虫草，其实是一种菌类，你可以把它理解为蘑菇类食物。虫草花的功效虫草花因为属于菌藻类食物，营养价值不错，含有丰富的蛋白质、脂肪含量比较低，是很
虫草花的功效、作用及禁忌分别是什么？
虫草花，实际上是蛹虫草子实体，2009年被批准为新资源食品。
虫草花培养基分为小麦、大米、蝉蛹，所以又名蝉虫草，其实是一种菌类，你可以把它理解为蘑菇类食物。
虫草花的功效
虫草花因为属于菌藻类食物，营养价值不错，含有丰富的蛋白质、脂肪含量比较低，是很好的作为煲汤的食材，尤其是对于喜欢滋补身体的人群。虫草花性平、适合搭配肉类进行长时间的熬煮，菌藻入汤滋味都比较鲜香，和肉类搭配可以产生天然的鲜香实在属于不可多得的食材。
虫草花的作用
增强身体免疫力
调整肉的鲜美，让汤更具有鲜美的味道，可以与鸡肉搭配尤其是老鸡，加甜玉米、几粒红枣、枸杞子一同煲汤，味道特别鲜美，也可以搭配比较难煮的肉类，可以帮助综合调整味道，比如鸭肉和鹅肉。
帮助调整肉和菌类的平衡，作为平衡食材避免脂肪含量过高。
虫草花的禁忌
正常来讲虫草花还是没有什么太多禁忌的，要注意的事，建议有高尿酸血症的人群和痛风的人群要适量少吃，因为其中含有的蛋白质溶解为小分子的嘌呤会很高，这两类人群喝的过多，容易引起其疾病的发作，尽量建议这类人群如果要食用虫草花在痛风没有发作的时候食用，且要注意，尽量少喝汤汁尽量多吃肉和虫草花，并且注意用量在30克左右，即半个手掌心（女性）即可，不要吃过多。
（营养师白晶～国家二级公共营养师 辽宁省首届营养师大赛冠军 营养培训讲师 大连电视台生活频道特邀嘉宾 WSET英国葡萄酒与烈酒认证品酒师）
可能你经常都会遇到虫草花，会吃到虫草花，虫草花是一种颇受欢迎的食材，也是一种珍贵的滋补食材。但是虫草花有些禁忌你不得不知道哦! 虫草花并不是所有人都适合吃的，首先适宜吃的人有脑力劳动者、亚健康人群、易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低、腰膝酸痛、肾功能差、面部色斑、晦暗的，可能你经常都会遇到虫草花，会吃到虫草花，虫草花是一种颇受欢迎的食材，也是一种珍贵的滋补食材。但是虫草花有些禁忌你不得不知道哦! 虫草花并不是所有人都适合吃的，首先适宜吃的人有脑力劳动者、亚健康人群、易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低、腰膝酸痛、肾功能差、面部色斑、晦暗的，
可能你经常都会遇到虫草花，会吃到虫草花，虫草花是一种颇受欢迎的食材，也是一种珍贵的滋补食材。但是虫草花有些禁忌你不得不知道哦!
虫草花并不是所有人都适合吃的，首先适宜吃的人有脑力劳动者、亚健康人群、易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低、腰膝酸痛、肾功能差、面部色斑、晦暗的，你有没有中招?如果有的话，可以尝试食用虫草花进行食疗，可以改善上述的症状呢。但是婴儿、发烧、妇女月经期是禁忌服用的;还有就是热性体质的人，高血压中风的人，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用的。
除了人群有所禁忌之外，在量上也是有所禁忌的。虫草花虽说没有什么副作用，但是如果它与其他补品或者保健品同吃的话，是很容易会引起上火的，不宜吃太多以及吃得太频繁。在食用前最好不要清洗虫草花，但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
虫草花是什么
虫草花很多人都会以为它就是一种药材，其实在本质上它是属于真菌的一种，跟人们常吃的磨菇、金针菇是属于同一类的，也就是说，虫草花它是根据冬虫夏草的特性去经过人工培植出来的。虽然说是菌类，但是虫草花这种“磨菇”非常的特殊，其对人的益处远非一般磨菇所能比，它拥有极高的养生保健与防病治病价值，长期食用不会使人产生耐药性。
虫草花的性质平和，不寒不燥，多用于作汤料和药膳，是药膳中的新宠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。它的主要有效成分是虫草素、虫草多糖、虫草酸、不饱和脂肪酸、氨基酸、多肽、生物碱、抗菌活性物质以及微量元素等。
虫草花的功效
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。而且，虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等，还含有丰富的维生素成分，能补充人体所需的营养价值。其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。所以，虫草花有着益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
除此之外，虫草花还具有降血脂及防动脉硬化，对造血功能有全面的促进作用;以及促进骨髓造血干细胞、红细祖细胞及骨髓成纤维祖细胞的增殖的功效。所以，虫草花具有降血糖、抗肿瘤、降血脂、增强免疫力、增强性功能、补肾壮阳、益精气、防止衰老、延年益寿的功效。能提高肝脏的解毒能力，起到护肝的作用。
虫草花还含有人体必需的19种氨基酸和丰富的蛋白质以及大量的维生素类物质，其中包括人体必须的微量元素17种以上，被称为抗癌之王的“硒”含量极其丰富。而且含有大量的超氧化物歧化酶它是保护人身体细胞的超级物质，帮助体内消除细胞腺粒体过多产生的自由基，避免细胞受到氧化、老化或破坏。可使机体红血球内的SOD活性增强，活化细胞，抗衰老、抗氧化，爱美的你造吗?
虫草花可以天天吃吗
现在的生活节奏以及生活环境已经让很多人都处于亚健康的状态，并且人数逐年上升呢。看到这里有种莫名的淡淡的忧伤。好在现在还是有很多温和的药材可以给人们补充能量的同时，还可以缓解一些疾病，虫草花就是其中一种。也正因为如此，可能很多人就会产生误区了，那么我天天吃虫草花就可以了，就能永远地远离疾病啦。但是，虫草花可以天天吃吗?
根据中医的介绍，虫草花可以天天吃，但是也并不建议我们天天吃呢。
虫草花是性平的食物，是人工培育的冬虫夏草，其功效与作用跟冬虫夏草类似，具有补肺、补肾和护肝、养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。
在本质上它属于真菌的一种，跟人们常吃的磨菇、金针菇属一类，它有着很好的食疗功效，最重要的是到目前为止，医学上没有证实到虫草花会对人体产生一些副作用。虽然从科学来说它是可以天天吃的，但是由于它属于一种较为滋补的药材，如果不是疾病类的不健康，建议还是不宜天天吃的。如果是体质虚弱的人可以天天吃1克左右来调养身体，但健康的人群没有必要，定量坚持服用一段时间就可以了，不宜长久吃。
虫草花与冬虫夏草一样吗
很多人都会把虫草花和冬虫夏草混淆吧，因为它们俩的名字本来就是差不多，功效上也是有部分是一样的，而且虫草花就是依据冬虫夏草而人工培植出来的。但是两者还是有质的不同的，它们是两种不同的食物。
冬虫夏草是中国传统的名贵中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。而虫草花其实就是人工培育的冬虫夏草，其功效与作用跟冬虫夏草类似，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。
虫草花是近些年广泛流行的药食两用食物，从中医的角度来说，有补肺肾、治咳嗽、益虚损、扶精气的功效。而从现代营养学来说呢则是有利于抗炎、抗菌、抗感染以及增强免疫力的功效。虫草花之所以对人体健康有重要作用，主要依赖于活性营养成分高，主要包括以下几种：1、氨基酸不得不说，虫草花是高蛋白食虫草花是近些年广泛流行的药食两用食物，从中医的角度来说，有补肺肾、治咳嗽、益虚损、扶精气的功效。而从现代营养学来说呢则是有利于抗炎、抗菌、抗感染以及增强免疫力的功效。虫草花之所以对人体健康有重要作用，主要依赖于活性营养成分高，主要包括以下几种：1、氨基酸不得不说，虫草花是高蛋白食
虫草花是近些年广泛流行的药食两用食物，从中医的角度来说，有补肺肾、治咳嗽、益虚损、扶精气的功效。而从现代营养学来说呢则是有利于抗炎、抗菌、抗感染以及增强免疫力的功效。
虫草花之所以对人体健康有重要作用，主要依赖于活性营养成分高，主要包括以下几种：
1、氨基酸
不得不说，虫草花是高蛋白食物，其蛋白质含量超过40%，且必需氨基酸种类齐全，更利于人体吸收利用。
2、黄酮类
黄酮类物质除了是强有力的抗氧化剂，还有利于抑菌、抗发炎、调节激素水平、增强免疫力以及促进心脑血管健康的作用。
3、多糖体
菌类食材最重要的活性成分就是多糖体，尤其对于人体免疫系统有着重要的作用。研究发现，多糖体能活化免疫细胞以及促进生产自然杀手细胞、白细胞介素、干扰素，从而提升免疫力。
4、核苷酸虫草素
虫草素能有效降低肺纤维化，改善肺的组织结构和纤维化病理变化；另一方面，虫草素可以明显抑制高糖诱导的肾间组织纤维化，增强肾脏抗氧化酶的活力，改善肾小球滤过性，减少高血糖对肾脏造成氧化损伤而提高肾功能。
5、胡萝卜素
虫草花富含丰富的胡萝卜素，有很强的抗氧化作用，并且在体内还能合成为维生素A，因此具有促进上皮细胞健康以及视力健康的作用。
很多人可能一听到虫草花可能还以为是冬虫夏草，那么这两种名字差不多的食材有些啥区别呢？
1、源种上的区别
- 冬虫夏草既补属于虫、也不属于草，它是麦角菌科植物冬虫夏草菌的子座，与其寄主蝙蝠蛾幼虫尸体的复合体。虫草的菌丝进入幼虫体内后，一起埋进土里，经过一个冬天后，菌丝开始发芽、到夏天长出草来，这样与幼虫的躯壳形成一颗完整的冬虫夏草。
- 虫草花则是运用现代科技技术开发出来的食用菌类，虽然都是菌丝从土里的幼虫尸体中吸收营养，但是虫草花到了夏季，从尸体上长出形式草状的幼苗，也就是我们食用的部分。
2、形态上的区别
在形态上两者虫草花与冬虫夏草的区别是很大的。
- 虫草花是完全没有虫体，只有金黄色的或橘色的草，外观非常好看。
- 冬虫夏草则是连虫带草，全长9~12厘米左右，虫体像冬眠的蚕，体长3~6厘米，呈黄色，背部还有很多横纹，腹部还有8对足。
3、成分上的区别
- 虫草花与冬虫夏草都含有丰富的蛋白质、黄酮类、多糖体以及维生素矿物质，且具体含量相近。
- 但也有区别的是，冬虫夏草的虫草素含量更多；而虫草花胡萝卜素更多。
- 两者功效上也比较近似，都有利于润肺养肾、提升免疫力。
4、价格上的区别
价格上虫草花与冬虫夏草相差可大了，一般菜市场新鲜的虫草花可能20元左右一斤，如果是干货，在网上大约50元一斤左右。
但冬虫夏草价格则是论克数卖，网上价格一克估计也要到100元以上，如果一斤差不多要好几万，属于正宗的奢侈品。
所以，一般老百姓就日常饮食其实吃虫草花也是很不错的，一下推荐几种常用做法。
1、家常小菜——虫草花炒鸡蛋
食材：虫草花干30克左右、鸡蛋3~4个、香菜适量、耗油少许。
做法：
- 虫草花干提前用冷水泡10来分钟后洗净沥干水分待用；
- 鸡蛋打散后下油锅炒成型后打散捞出待用；
- 锅里下适量油。加入虫草花翻炒出香味后在下入鸡蛋，加适量耗油；
- 加少许水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖一分钟，下香菜，翻炒均匀，出锅。
2、老母鸡滋补汤
食材：老母鸡半只、虫草花干30克、红枣10来颗、枸杞20来粒、葱姜适量。
做法：
- 虫草花，红枣，枸杞清洗干净备用。
- 母鸡加水和生姜，水开后除去血沫。
- 小火炖一小时左右，开盖加入虫草花和红枣，再继续炖半个小时，出锅前五分钟加枸杞。
- 出锅前加适量盐调味即可。
3、虫草花凉拌黑木耳
食材：新鲜虫草花1把、黑木耳20克左右、大蒜、香菜、小辣椒、醋、白芝麻、生抽、紫苏籽油、芝麻油适量。
做法：
- 黑木耳提前泡发开，去根洗净后开水中烫熟，沥干水分等待用；
- 虫草花也开水中汆烫后沥干水分；
- 大蒜去皮切蒜泥，辣椒、香菜切段；
- 所有食材混合加入适量生抽、紫苏籽油、芝麻油拌匀后撒上白芝麻即可。
4、虫草花蒸牛肉
食材：新鲜虫草花100克、牛肉200克、鸡蛋清一个、生粉、胡椒粉、耗油、葱姜、油适量。
做法：
- 虫草花洗净沥干，牛肉逆纹切成薄片，姜去皮切成细丝，葱切成葱花。
- 牛肉片加蚝油、生抽、胡椒粉、生粉、鸡蛋清、盐混合后腌制10~15分钟。
- 腌制好的牛肉片加入适量油、姜丝抓匀。
- 虫草花铺在盘底，均匀放入牛肉片，上蒸锅大火蒸8~10分钟。
- 蒸好后再撒上葱花即可出锅。
最后总结一下：虫草花营养丰富，且价格非常亲民，料理也很方便，适合所有家庭经常吃。
说出来你可能不信，虫草花其实是日本人培育的。和我国的冬虫夏草就不是一个东西。它的原名叫蛹虫草，又叫北虫草，是真菌感染鳞翅目昆虫幼虫产生的。天然的蛹虫草 主要分布在我国东北地区，产量非常有限，也不被老百姓熟知。后来日本人经过数十年的培育才有了现在的虫草花。不过不管是天然还是人工的，说出来你可能不信，虫草花其实是日本人培育的。和我国的冬虫夏草就不是一个东西。它的原名叫蛹虫草，又叫北虫草，是真菌感染鳞翅目昆虫幼虫产生的。天然的蛹虫草 主要分布在我国东北地区，产量非常有限，也不被老百姓熟知。后来日本人经过数十年的培育才有了现在的虫草花。不过不管是天然还是人工的，
说出来你可能不信，虫草花其实是日本人培育的。和我国的冬虫夏草就不是一个东西。它的原名叫蛹虫草，又叫北虫草，是真菌感染鳞翅目昆虫幼虫产生的。天然的蛹虫草 主要分布在我国东北地区，产量非常有限，也不被老百姓熟知。后来日本人经过数十年的培育才有了现在的虫草花。不过不管是天然还是人工的，其营养价值都差不多。因为虫草花的主要化学成分还是氨基酸类，黄酮类，多糖类和核苷酸虫草素等。有文献报道，清除自由基的效果不错。不过也没啥特别的，很多蔬菜都有这种作用。特别之处就是虫草花含有一定量的虫草素，这是被认为冬虫夏草的主要有效成分，不过冬虫夏草也都是吹出来的，没啥特别的，因为冬虫夏草可能根本就不含虫草素，而且虫草素的功效还有待验证。虽然很多相关的研究，但这种天然产物，作用微弱，难以成药。
不过这些虫草花做出来汤还真好看，不知道好不好吃。
虫草花并不是真正意义上的花，它是一种人工培养的虫草子实体，属于一种中药材，和冬虫夏草是没有关系的。很多人都误以为虫草花就是冬虫夏草，其实不然，两者有本质的区别，冬虫夏草是极为珍稀的野生中药材，因为冬虫夏草尚不能人工培育。虫草花是虫与菌结合的药用真菌，很多网络资料都说其中含有丰富的虫草花并不是真正意义上的花，它是一种人工培养的虫草子实体，属于一种中药材，和冬虫夏草是没有关系的。很多人都误以为虫草花就是冬虫夏草，其实不然，两者有本质的区别，冬虫夏草是极为珍稀的野生中药材，因为冬虫夏草尚不能人工培育。虫草花是虫与菌结合的药用真菌，很多网络资料都说其中含有丰富的
虫草花并不是真正意义上的花，它是一种人工培养的虫草子实体，属于一种中药材，和冬虫夏草是没有关系的。很多人都误以为虫草花就是冬虫夏草，其实不然，两者有本质的区别，冬虫夏草是极为珍稀的野生中药材，因为冬虫夏草尚不能人工培育。
虫草花是虫与菌结合的药用真菌，很多网络资料都说其中含有丰富的虫草多糖、蛋白质以及各种的氨基酸、微量元素。
虫草花与冬虫夏草的区别
虫草花学名虫草菌丝体，又名蛹虫草，品种上分为子实体和孢子头。子实体和孢子头各有各的好处，品质上还是取决于培植员的技术、菌种和营养基。虫草花是新会虫草、北虫草、蛹虫草、子实体、孢子头的总称，都是培植的虫草。
冬虫夏草就是瑰宝。它冬天是虫夏天是草，也就是野生虫草。冬虫夏草的效果比虫草花要好，但是冬虫夏草的价钱在几万元一斤，虫草花只要几百元一斤。相同重量的虫草花和冬虫夏草相比，冬虫夏草效果要好，相同价钱的虫草花和冬虫夏草，虫草花的效果要好得多。
虫草花食用注意事项
1、使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花的实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右。
3、如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。
4、不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美。
虫草花的功效和作用
虫草花的功效和作用有益气补血和滋阴补肾，对于体虚气弱者是大补。因为能调节内分泌，如果痛经，可以使用它来缓解疼痛，促进血液循环。它有大量蛋白质氨基酸，可以辅助抗癌，缓解耳鸣，消炎去火以及缓解咳嗽虚喘。
虫草花很多人都会以为它就是一种药材，其实在本质上它是属于真菌的一种，跟人们常吃的磨菇、金针菇是属于同一类的，也就是说，虫草花它是根据冬虫夏草的特性去经过人工培植出来的。虽然说是菌类，但是虫草花这种“磨菇”非常的特殊，其对人的益处远非一般磨菇所能比，它拥有极高的养生保健与防病治病价值，长期食用不会使人产生耐药性。
虫草花禁忌
虫草花虽说没有什么副作用，但是如果它与其他补品或者保健品同吃的话，是很容易会引起上火的，所以不宜吃太多以及吃得太频繁。婴儿、发烧、妇女月经期是禁忌服用的；还有就是热性体质的人，高血压中风的人，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用的。
最后友情提醒，虫草花再好，也不是药物，遇到问题，请及时正规医院就诊，根据医生指导用药。
大家好，我是医疗工作者张，是一名执业医师，可以为大家普及一下健康知识，若了解更多，关注我！什么是虫草花？虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫、菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌科，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方大家好，我是医疗工作者张，是一名执业医师，可以为大家普及一下健康知识，若了解更多，关注我！什么是虫草花？虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫、菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌科，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方
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什么是虫草花？
虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫、菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌科，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方增加地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。众所周知，冬虫夏草(平时简称“虫草”)是补品之一，素与人参、鹿茸齐名，它是肉座菌科冬虫夏草菌寄生在昆虫幼虫上的菌座以及幼虫躯体的干燥物，既不是虫，也不是草，而是一种虫菌混合体。
每年秋冬季节，虫草菌入侵土壤里的幼虫体内，并吸收虫体的营养，大量繁殖，使整个虫体内充满虫草菌丝，形成“冬虫”。虫菌继续生长，从“冬虫”的头部长出小棒条状的子实体，并在第二年春季之后破土而出，形成“夏草”。实际上，子实体才是整条虫草的滋补成分集中之处，虫体只是为它提供所需养分的躯壳。
而“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，菌种是用天然野生冬虫夏草分离出来的菌种，培养基是模拟天然冬虫夏草菌寄主民虫一天山蝙蝠蛾幼虫的营养成分配制而成，包括谷物类、豆类、蛋奶类等。它属于一种菌类，为了跟虫草区别开来，商家们都叫它做“虫草花”。虫草花外观上最大的特点是没有了虫体，而只有金黄色或橙黄色的“草”(附有孢子粉的子实体)，而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
虫草花的生长习性
1、营养：首先，北冬虫夏草可利用的主要碳源物质是葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、果胶等，但以单糖或小分子双糖的利用效果为佳。其次，氮元素是北冬虫夏草合成蛋白质和核酸物质的必要元素，北冬虫夏草能利用的氮类物质尤其是有机态氮的种类较多，如蛋白胨、豆饼粉、酵母膏等均可；也可利用若干无机态氮，但以有机态氮的利用效果为好。再次，北冬虫夏草菌丝及其子座生长中，必不可少的元素即是矿质元素，因此，生产中应予酌量添加。第四，适量的生长素有效刺激和促进北冬虫夏草纲丝的生长，并大大提高其生物量，生产上多以添加维生素类为主要措施。最后，合理的基质碳氮比((N)是人工栽培北冬虫夏草的必需条件，否则，将导致菌丝产生长或者菌丝生长缓慢、或者污染严重、或者气生菌丝过旺，难以发生子座，即便有子座分化，其产品数量和质量均有不同程度的下降。生产中一般以调N在3-4:1之间为宜。
2、温度：北冬虫夏草菌丝生长温度为6-30°C，最适温度为18-22°C；原基分化温度在10-25°C之间，生产中为刺激原基地适时形成，可适当调控温差在24小时内5-10°C的范围；子座生长温度为10- 25°C,最适20-23°C；孢子弹射温度为28-32°C最高应控制在34°C以下；若非育种或分离以及特殊需要，单纯栽培、以获得子实体为目的时，不要达到或超过28℃。
3、水分：水分是生命的重要基础，北冬虫夏草也不例外；作为菌丝及子座在生命运行过程中必不可少的溶剂，北冬虫夏草所需水分的绝大部分来自于培养料中，因此，调配基质含水率于适当的水平，直接关系到北虫草的生长发育状况。实际生产中，基质含水率已调至60%-65%，菌丝培养阶段的相对空气湿度保持在60%-70%，形成原基后应调至80%-90%。
4、氧气：北冬虫夏草与其它食用菌相仿，生长发育过程同样是一个吸氧排碳的代谢过程，尤其原基分化后需氧量更多，故需保持相对较清新的空气，以保证氧气的充足供应。但由于北冬虫夏草生长速度慢、代谢量很小，加之其自身耐二氧化碳的能力相对较高，所以，生产中降二氧化碳浓度在0.5%左右即可满足。
5、光照：北冬虫夏草生长的前期即菌丝发育阶段，光线尤其是强光对菌丝有较大的抑制和损伤作用，故应保持完全黑暗状态，即便是临近完成发菌时提前施行光照处理，也会诱导过早进入生殖阶段，而使产量严重降低、质量大打折扣。全部发满菌后，需约200勒克司光照刺激转色，该阶段如光照均匀、每天时间达到10小时以上，可使菌丝转色好、色泽深，为后期获得高质量的子实体打下基础，该特性与野生北虫草在浓密树阴下不发生子座的情况一致。出现原基后，可适当缩短光照时间、提高光照强度至300勒克司，并力求光照均匀，以使子实体正常发育生长。
6、pH值：北冬虫夏草适酸性环境，菌丝生长阶段适应5-7的基质，最适5.2-6.8之间，人工栽培生产时，基质pH可调到7-7.5，经高压灭菌后，pH值自然下降，加之后期菌丝的自然(产生有机酸)调节，即可使基质pH降至6左右。不可否认，虫草花这种新兴之物的确有其神奇的魅力，作为日常的大食材，它能有助于提高免疫力，用于养生健体。但是，它并非冬虫夏草，不要因为商家的虚夸吹嘘而堕入他们的“迷魂阵”中。现在，市面上的虫草花价格不一，一公斤从几十元到几百元不等，而市场上流通的判断虫草花好坏的标准也不足以让人信服，而虫草花的价格跟市场上的判断好坏的标准更不成比例关系。
虫草花的功效与作用
1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效。
2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效。
3、调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。
4、抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。
5、治疗久咳虚喘，劳嗽咯血、阳痿遗精，腰膝酸软等病症。
6、能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效。
7、对心、脑血管的作用；降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症。
虫草花的注意事项
有报道指出，过度服用虫草花而出现反效果，像是恶心、肠胃不适、发高烧等。营养师指出，建议虫草花配合其他食材一起服用，可以增强食疗效果，一般一星期服用两次即可。过度服用则有可能加重人体器官的负担，特别是肾脏，造成一系列的不良反应。虫草花是一种富含虫草素、高蛋白、氨基酸的食用菌类；一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，饲养难度大、存活率低；第二类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。北冬虫夏草仅仅是冬虫夏草菌的子实体(草的局部)，只是人工提取物单独种植的，因此不含虫草其他成分，比如虫草酸，虫草多糖等等，所以不能拥有虫草其他比如补肾、保肝、抗癌、养肺等效用，医学上仅证明对抗肿瘤有一定功效，且功效远不及冬虫夏草。
虫草花虽好，切记不可贪食。有市民盲目地信奉虫草花的功效，认为其优于冬草夏草，将其当饭吃、当小吃嚼，日日服用，这样的情况是不可取的。
虫草花性平。入肺脾肾经。具有补益肝肾，填精髓，化痰止血的作用。主治健忘不寐，眩晕耳鸣，腰膝酸软，久咳虚喘等症。注意：有上火症状及有感冒症状不宜服用虫草花。虫草花性平。入肺脾肾经。具有补益肝肾，填精髓，化痰止血的作用。主治健忘不寐，眩晕耳鸣，腰膝酸软，久咳虚喘等症。注意：有上火症状及有感冒症状不宜服用虫草花。
虫草花性平。入肺脾肾经。具有补益肝肾，填精髓，化痰止血的作用。主治健忘不寐，眩晕耳鸣，腰膝酸软，久咳虚喘等症。
注意：有上火症状及有感冒症状不宜服用虫草花。
虫草花是一种菌类，它富含多种营养成分，很适合体质虚弱的人群进补。虫草花味道鲜美，营养价值高，很多家庭都将它用来煲汤或者炒菜，很是受大家的欢迎。下面就随小编一起来看看虫草花的功效与作用，虫草花的食用禁忌有哪些吧！ 虫草花的功效与作用 第一，虫草花可以起到平喘止咳的作用，尤其是在虫草花是一种菌类，它富含多种营养成分，很适合体质虚弱的人群进补。虫草花味道鲜美，营养价值高，很多家庭都将它用来煲汤或者炒菜，很是受大家的欢迎。下面就随小编一起来看看虫草花的功效与作用，虫草花的食用禁忌有哪些吧！ 虫草花的功效与作用 第一，虫草花可以起到平喘止咳的作用，尤其是在
虫草花是一种菌类，它富含多种营养成分，很适合体质虚弱的人群进补。虫草花味道鲜美，营养价值高，很多家庭都将它用来煲汤或者炒菜，很是受大家的欢迎。下面就随小编一起来看看虫草花的功效与作用，虫草花的食用禁忌有哪些吧！
虫草花的功效与作用
第一，虫草花可以起到平喘止咳的作用，尤其是在比较干燥的秋季，用虫草花来汤可以起到滋润喉咙的作用，能够辅助肺气肿和支气管炎，虫草花是比较难得的中药材，可以辅助多种小病，合理地利用虫草花，能够提高人体的免疫功能，增强人体的抗病能力，降低患有疾病的风险。
第二，虫草花具有壮阳补肾的作用，可以增强体力和精力，对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用，能够延缓人体的衰老程度，尤其对于中老年人经常用虫草花煲汤，可以帮助降低患有疾病的风险，具有比较好的延年益寿的功效，可以降低人体血液的黏稠度，降低患有心脑血管疾病的风险。
第三，虫草花是改善心脑血管疾病的“良药”，虫草花可以起到降血压和降血脂的作用，能够有效地辅助冠心病和手脚麻木，虫草花还具有一定的美容功效，有利于人体内毒素和垃圾的排出，可以起到排毒养颜的作用，能够延缓人体的衰老程度，具有比较好的抗衰老的功效。
虫草花的功效和作用，虫草花具有比较好的养生保健的功效，经常用虫草花煲汤饮用，可以起到补肾壮阳的功效，能够增强人的体力和精力，可以延缓人体的衰老，同时还具有提高人体记忆力的作用，经常用虫草花煲汤，可以起到改善人体免疫力的作用，能够增强人体抗病能力。
虫草花食用禁忌
1、虫草花在使用前最好不要清洗，因为清洗时会使附在虫草花实体上具有食疗功效的真菌孢子粉流失，从而影响它原有的食用功效。但如果买散装的虫草花，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但是不要泡得太久。
2、虫草花在煲汤时切记不宜长时间煲煮，以免原有香味散失、营养成份遭到破坏，一般在汤快要煲成前加入虫草花菌丝体，再用小火煲30分钟左右即可。
3、如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内，不要在汤内加入味精和其他调味料，因为汤的味道已足够鲜美了。
4、对真菌类过敏的人群，正在服用单胺氧化酶抑制剂、抗凝血剂的病人，不宜食用虫草花。
5、体内会时常发生无故性的出血或凝血机制有问题者，也不宜食用。
6、14岁以下少年、儿童，不宜长期食用虫草花，以避免雄性激素作用而导致生理早熟。
7、从中医的角度上来讲，虫草花具滋补润阴的作用，因此邪盛正虚、实症患者应忌服。如果需食用，建议大家在食用前应咨询中医的意见，在医生的指导下服用。