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最近最火的一个美食，必须是柞水木耳！
4月20日主席来到秦岭柞水县视察脱贫情况，并为当地的特产柞水黑木耳点赞。
本文共1500字，大概用时7分钟
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。
它所含的微量元素数量惊人，比大多数肉类食物含量都高，是补血补气的极佳选择；而且热量很低，富含膳食纤维和植物胶原，对于减肥和缓解便秘是有帮助的……
三种吃法，营养翻倍
木耳好处多，而它还有黄金搭档，搭配起来食用，效果翻倍！
黑木耳配大蒜，杀菌清血管
源自《养生堂》▲
国家级名老中医陈以平陈老，每天早上都要吃半碗木耳和大蒜做的酱，并且坚持吃了好几年。现在的她无论是颈动脉还是脑血管，健康状况都非常好。
木耳配洋葱，通便降三高
源自《养生堂》▲
洋葱和木耳都富含膳食纤维，有助于通便、预防便秘，洋葱中的槲皮素、硫化物，木耳中的木耳多糖等成分，有助于保护血管。
黑木耳配豆腐，稳定血糖
豆腐可以提高糖耐量，提高胰岛素敏感性，促进葡萄糖利用率，降低血糖，搭配低热量的木耳，更有利于糖尿病患者血糖的稳定。
黑木耳配红枣，补血养颜
黑木耳铁含量丰富，可以预防缺铁性贫血，红枣补气血、抗衰老。
柞水县的特产，木耳中的王者
木耳属于界上公认的保健食品，丰富的蛋白质、铁、氨基酸提供了人体所需营养。
而柞水的黑木耳就更厉害了，各项指标全部符合国家级标准要求，更加可以放心吃！
4月21日拍摄的柞水县小岭镇金米村的地栽木耳（无人机拍摄，新华社记者陈昌奇摄）
柞水木耳2010年获得了国家地理标志保护产品认证。
我们这次的柞水木耳还获得了无公害产品证书。
晒干后经过多道人工筛选，我们从中挑出大小在1.8cm左右，肉厚有嚼劲，卖相也好，通常这种级别的品质一般都出口。
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柞水黑木耳的口感可比菜场和超市的好吃多咯～
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不用去硬根、不用淘沙子，小小一片吸水率高达15倍；一小撮就能泡出一大碗。
泡发后的柞水木耳朵朵舒展开来，表面光滑，直观可以看出它的肉质肥厚饱满，拿在手里更是Q弹，最近天热没胃口，赶紧弄个凉拌木耳尝一尝。
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放入嘴里嚼一嚼，胃口瞬间打开，酸辣的酱汁裹着Q弹柔软的木耳在嘴里滑，牙齿划开细腻的耳肉，鲜香的滋味便在嘴里散开，真是忍不住一瓣接一瓣，吃上瘾了～
除了凉拌，与藕搭配荷塘小炒，色彩缤纷，口感脆嫩清爽！
山药炒木耳：制作简单，营养丰富
木须肉：口感丰富、味道鲜美、老少皆宜。
图片源自：乐悠厨房▲
平日炒菜烧肉炒鸡蛋都可以放一点黑木耳，营养均衡又实惠。
我们泡发后，发现500g/袋的木耳家庭平均可以做40次左右的菜肴。
日常价99元，活动价只需88元，一个家庭一餐不到3块钱。
吃木耳，有二“忌”
1.忌大量单一吃
木耳就是一种普通的菌菇，如果因为相信它有特殊功效而大量吃木耳，不注意膳食平衡，影响了其他食物的量，反而可能出现营养不良。
2.吃太快
黑木耳的膨胀系数很高，比普通食品更容易感到腹胀。据报道，广州的一位大叔觉得晚上的木耳做得好吃，就狼吞虎咽地吃了好多，结果睡前发生了急性肠梗阻，其原因就在于小肠堆积了大量没咀嚼、消化的木耳。
木耳一定煮熟，并且要细嚼慢咽、咀嚼完全才能吞下。
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