您真的了解无糖食品吗？
"无糖食品"降糖又减肥？你的误区很危险
“无糖食品”悄悄走红
但它们真的对健康无害吗？
包装上写着“无糖”
就真的没有糖了吗？
“无糖食品”的定义
按国际惯例，无糖食品不含单糖和双糖，但是必须含有替代品，如糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等），不能用糖精等高倍甜味剂。
根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定：“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
这里所说的糖，不单指蔗糖，还包括葡萄糖、麦芽糖等其他单糖和双糖类(不包含像淀粉这样大分子的多糖类)。
所以无糖食品，严格来说只能叫“低糖食品”。
如同糖分一样，每份食物中反式脂肪少于0.5克的食品即可贴上“无反式脂肪”标签……诸如此类的例子在我们生活中还有很多，要学会区分。
“无糖食品”可以减肥？
无糖食品不能加入蔗糖和来自于淀粉水解物的糖。但它可以有“糖的替代物”，最为常见的就是糖醇或低聚糖等甜味剂。
少量甜味剂就能满足人体对“甜度”的味蕾需求，且不会直接参与血糖代谢，对糖尿病患者来说，是不错的选择之一。
不过要注意的是，甜味剂在一定程度上可以刺激食欲，一定要控制好饮食量，以免间接导致肥胖。
市面上不少无糖食品，大多数以面粉、谷物杂粮为原料，比如：饼干、糕点等，自身其实都富含碳水化合物，食用之后会分解成葡萄糖被吸收，血糖自然也会升高；而葡萄糖所含的能量与蔗糖相当，摄入过多也会导致肥胖。
另外，为了改善口感，有些“无糖食品”可能还添加了大量的油脂，这些脂肪同样会造成能量超标。
所以想要减肥的人士，无糖食品可能未必是很好的选择，一定得看清配料表。
无糖食品的出现，让许多爱甜食的糖尿病患者解除了饮食上的禁令。各种无糖饼干、无糖月饼、无糖八宝粥、无糖饮料真的就能随便吃吗？
因为这些食品大多以面粉、谷物杂粮为原料，糖尿病人虽然可以适量吃，但是要把这些无糖食品的量算到每天的主食量里，否则也会摄入过量。
部分无糖食品宣称能降糖，未必科学。因为无糖食品仅仅是一种食品，并不能代替降糖药物。如果有辅助调节血糖的功效，也达不到药物快速降糖的效果。所以糖尿患者依旧平时饮食依旧需要节制。
常见的甜味剂
“无糖食品”吃起来甜甜的，这就是甜味剂的功效了。甜味剂只是用以改善口感，并没有降糖作用或是其它作用，而且任何一种甜味剂都比蔗糖甜。
目前，无糖食品中的甜味剂分为：糖醇类甜味剂：木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇；
非醇类化学合成的甜味剂：糖精、甜蜜素、阿巴斯糖；
天然甜味剂：甜叶菊、甘草。
国家对于这些能够添加在食品中的甜味剂有严格的把控。合格的食品添加剂对人体没有坏处，但是长期过量摄入也会对人的身体健康造成一定损害。
如何挑选“无糖食品”？
1
看成分表
面对“无糖食品”，我们在购买的时候应该参考成分表、热量表。有些“无糖食品”虽然无蔗糖，但可能含有葡萄糖或者其它一些糖类。
所以选购的时候不仅要看其是否标注“无糖食品”字样，还要看配料表，看该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类，不能盲目过多食用。
2
计算热量
为了防止能量摄入过量，在购入食物时，要学会看食品包装袋上的热量表，并计算一天的摄入量，合理饮食。
每人每天所需总热量：
男：[66+1.38*体重(kg)+5*高度(cm)-6.8*年龄]*活动量
女：[65.5+9.6*体重(kg)+l.9*高度(cm)-4.7*年龄]*活动量
（一般人的活动量由1.1-1.3不等，活动量高数值便愈高。若平日只坐在办公室工作的女性，活动量约1.1，运动量高的人约为1.3）
糖尿病人尤其要注意自己平时摄入的能量，每摄入一种食物，就减去相应的食物热量，包括甜味剂的热量，从而更好地控制每天饮食。
3
生产厂家要正规
正规的生产厂家其配料表会尊重营养专家的意见。如果制作规范的话，投料也比较准。这样我们在计算自己的热量摄入的时候也能减少误差。
4
原料的升糖指数
蛋白质脂肪和糖(碳水化合物)这三者在肝脏中是可以相互转化的。所以要考虑制作无糖食品的主要原料含糖量是多少？凡含淀粉的食物都含糖，可以看看无糖食品配料中的主要原料的血糖生成指数是多少。同样也可以凭此计算热量。
①1g蛋白质的热量=6kCal
②1g碳水化合物的热量=6kCal
③1g脂肪类食物的热量=9kCal
零糖饮料，糖友到底能喝吗？
零糖饮料的出现，让糖友看到了可以“随心所欲”喝甜饮料的希望，这是多么幸福的一件事情啊。
但是零糖饮料真的如宣传所说的那样对血糖没有影响吗？要解答这个问题，我们先来看看市面上都有哪些零糖饮料。
常见的零糖饮料
市场上最常见的零糖饮料有零度可乐、零度苏打水、零度气泡水、可口可乐纤维+汽水、乌龙茶饮料等。
仔细看看它们的成分，你能发现，这些零糖饮料都使用了一种叫做甜味剂的食品添加剂，比如，零度可乐中的甜味来自于其中的阿斯巴甜和安赛蜜，零度苏打水中则是用赤藓糖醇和三氯蔗糖代替了蔗糖。
这些甜味剂在我国是被允许添加在饮料中的，因此只要按照食品添加剂的标准使用，那么从食用的安全性来说没有问题。
零糖饮料不产生热量吗？
错！
其中，三氯蔗糖、阿斯巴甜和安赛蜜属于合成甜味剂，赤藓糖醇是天然的甜味剂，它们都是非营养性甜味剂，也就是在摄入后不提供任何营养素，也不产生热量。
而我们熟知的木糖醇则是营养性甜味剂，它会产生热量，但是比蔗糖要低。
甜味剂对人体安全吗
看情况！
甜味是我们最喜爱的味道，而这些甜味剂的好处是使用很少量，就能产生足够的甜味，因此也被糖友所推崇。
目前包括美国FDA在内的许多国家食品监督部门，和各国糖尿病指南中也推荐可使用甜味剂来代替蔗糖。
但是需要注意的是，过多食用有些甜味剂也会产生不良反应[1]，如阿斯巴甜，由于在体内代谢生成苯丙氨酸，所以苯丙酮尿症的患者不能使用。
另外，曾有一些报告指出，有些人可能患有阿斯巴甜不耐症，在食用阿斯巴甜制品后会有头痛、抽搐、恶心或过敏反应的症状出现，所以建议有阿斯巴甜不耐症的人最好也避免食用。
经常食用安赛蜜则会影响机体的肝脏和神经系统功能，尤其是对老人、孕妇、小孩。
经常食用木糖醇也会导致胃肠道功能受损，如腹胀、腹泻。
甜味剂不含葡萄糖，
对血糖没影响吗？
尚存争议！
甜味剂既然不含葡萄糖，那么它们对血糖是不是真的一点影响都没有呢？这一点还是存在争议的。
研究发现，长期使用阿巴斯甜会降低小鼠的胰岛素敏感性，并会影响小鼠的空间学习能力；阿巴斯甜还有增加体重的作用。这可能是甜味剂刺激食欲，增加对碳水化合物的渴望，刺激脂肪储存有关。
虽然动物实验中的甜味剂剂量非常大，日常生活中通常达不到这样的量，但这也提示我们，甜味剂不易长期使用。未来还需要更多的人体研究来明确甜味剂对健康的影响。
糖友还能愉快地喝零糖饮料吗？
要适量！
因此对于糖友，可偶尔饮用零糖饮料以满足自己的食欲，在饮用时看清楚其添加剂的种类，尽量选择有天然甜味剂的饮料。
饮用后需要监测自己的血糖水平，了解机体对于这种零糖饮料的反应。一旦有任何不适需要及时停止，并寻求医生的帮助。
我们一直都强调，无论是糖友还是健康人，最好的饮料就是白开水。
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天然甜味剂主要有：甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钠（钾）、竹芋甜素等。目前应用较多的是甘草酸苷和甜菊苷。前者如甘草酸二钠，甜度为蔗糖的200倍；后者甜度约为蔗糖的300倍，因其不被人体吸收，无热量，是适于糖尿病、肥胖症患者的甜味剂。
来源：科普中国、BTV我是大医生、邵逸夫医院、糖化网、MMC管家
科室简介
河北北方学院附属第一医院内分泌科创立于1989年，在贾淑琴主任带领下成立，与消化科共用门诊和病房（内二科），2003年独立内分泌科门诊，艰难发展。2006年独立内分泌科病房，与消化科共用护理单元（十病区）；医院任命任卫东担任内分泌科主任，内分泌科确立了以建成医德高尚、医术精湛、团结协作的学习型团队为目标，开展了胰岛素泵治疗、糖化血红蛋白检测、糖尿病神经血管病变筛查，动态血糖监测等以糖尿病诊治为主的医疗技术，不断发展。
2011年内分泌科独立成立24病区，在任卫东主任带领下快速发展，先后开展了甲亢碘131治疗、骨质疏松症、矮小、内分泌高血压、垂体疾病、性发育异常、多囊卵巢综合征、更年期综合征等内分泌专业疾病诊疗，成为一个兼有医疗、科研、教学为一体的，以治疗内分泌疾病为特色的专业科室。
内分泌科现有医生14人，其中主任医师1人，副主任医师6人，主治医师5人，住院医师2人。硕士生导师1人，博士生(在读博士)2人，医生均为研究生学历。有护士17人，其中副主任护师1人，主管护师3人，有2名护士持有糖尿病教育专科护士证。
内分泌科年门诊量4.3万人次，目前门诊开设了生长发育（矮小）门诊、内分泌高血压门诊、糖尿病宣教（免费）门诊、肥胖专病门诊、甲状腺专病门诊，内分泌专家门诊和普通门诊。
内分泌科病房床位65张，年住院2049人次。科室是国家卫计委授予的住院医师规范化（内分泌专业）培训基地，是中华医学会授予的糖尿病健康教育管理认证单位，糖尿病院内血糖管理培训实践基地，共青团河北省青年文明号。曾多次获得过院级的“先进科室”、“先进护理集体”等称号。
内分泌科于2014年7月9日创立了一附院内分泌科公众号，持续宣传健康知识，目前关注人数64104人，每天阅读量在10000人次以上。
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内分泌科医办室：0313-8041519
无恒难以做医生，做任何学问都要勤奋和持久，学医尤需如此。医生这个职业的特殊之处在于，一举手一投足都接触病人，医术好些精些，随时可以活人，医术差些粗些，随时可以害人。一个医生，如果不刻苦学习，医术上甘于粗疏，就是对病人的生命不负责任。当然，就是勤奋学习，也不等于就能万全地解决疾病。但无怠于学，至少可以无愧于心。
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