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常言道“萝卜上市,郎中下市”,李时珍曾评价它“乃蔬中之最有利益者”,这也说明了萝卜的营养价值。
但是你真的吃对了吗?萝卜又有什么功效?怎样吃才能发挥更好的作用呢?
秋冬吃它赛人参
现代营养学发现:白萝卜还有很多让人意想不到的健康功效。
1止咳化痰
民间素有“冬吃萝卜,夏吃姜”的说法。
秋冬季节气候干燥,白萝卜性凉、味甘,经常吃萝卜可以缓解干燥;
而萝卜籽中的提取物对感冒引起的炎症和咳嗽有良好的治疗效果,能止咳祛痰。
2促进消化
白萝卜含有丰富的膳食纤维、芥子油和叶酸,这种物质能够促进肠胃的蠕动,帮助消化。
对于一些便秘、消化不良的人群来说,吃白萝卜可以得到缓解。
萝卜含有丰富的维生素C、锌元素和木质素,能帮助机体增强免疫功能,提高抗病毒、细菌的能力。
4美容解毒
白萝卜含有丰富的维生素C,可以起到美白肌肤、淡化色斑的作用让皮肤老化速度减慢;
除此之外,平时有轻微中毒的情况,及时食用白萝卜都能起到明显解毒作用。
5辅助降糖
白萝卜所含的锌可以参与胰岛素的合成与分泌,稳定胰岛的结构与功能,从而起到稳定血糖的作用。
而且白萝卜还富含香豆酸等活性成分,可以降低血糖。
萝卜该怎样吃?很有讲究!1、不要直接削皮吃
萝卜肉和萝卜皮中间的那一部分,含有较多的干扰素诱导剂,抗癌效果非常强。
若是直接削皮吃,那就造成了很大的浪费,失去其抗癌作用。
建议把萝卜表皮那一层薄皮轻轻刮掉即可,不会让营养流失。
生吃:生吃能够最大限度保留萝卜中的芥末油和酶,两者发生反应有抗癌的作用。
熟食:萝卜熟食有加强肠胃蠕动、消积滞的作用,可以改善肠胃功能。
这样吃萝卜,功效翻倍(1)萝卜炖羊肉——益气养血
秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
但羊肉吃多了容易上火,若和白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。
(2)红烧香菇白萝卜——降三高
白萝卜中含有大量硫磺化合物,帮助扩张血管,具有降脂降压、降低血糖的作用;
而香菇也是降低血脂、血压的食物,两者搭配功效翻倍。
(3)萝卜海带汤——化痰消炎海带含有丰富的碘元素,白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。
萝卜不仅保健功效多,价格也很实惠,现阶段很适合食用,所以赶紧安排起来吧。
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