在你看来，冬天是什么味道的？是街边烤红薯的焦香？还是甘蔗汁的鲜甜？亦或是刚晒过的棉被上的“阳光味”？对小编来说，飘香的板栗味可谓秋冬一绝！
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确实，一到秋冬，天气渐凉，街头巷尾便能看到小贩们富有节奏地翻动着锅内的板栗。而超市或菜市场，也有新鲜板栗仁，任君挑选。从养生的角度来看，冬吃板栗可补肾养肾，大家可不要错过~黑豆、腰子靠边站，它才是“补肾之王”
说到补肾，常人大多知道该吃一些黑色食物，如黑豆、黑芝麻等，或是吃腰子，以形补形。确实，黑豆常被称为“天然肾宝”，可辅助治疗肾虚阴亏和肾气不足。但问题是，黑豆粒小，有益成分有限。但如果吃多了，又容易引起腹胀、消化不良等，尤其是消化功能较差的老人小孩，以及肠胃不好、易胃胀胃痛的人，更不宜经常大量食用。至于腰子，也就是猪肾，《本草纲目》认为，猪肾能补肾气而通膀胱。但稍微了解点养生知识的人都知道，腰子补肾，多有“以形补形、以脏补脏”之意，实际上是缺乏依据的。而且，腰子还有3大缺点——①嘌呤含量高，常吃可能会诱发痛风；②重金属含量偏高，且不易消化，难以补肾反而伤精；③胆固醇含量高，可高达354~430毫克/100克（一般认为，胆固醇含量超过200毫克/100克的食物属于高胆固醇食物）。长期食用容易导致血脂、血胆固醇升高，血管出现粥样硬化的风险增加，诱发心血管疾病。
作为补肾之上等果品，板栗对人体肾虚有一定的作用，因此被誉为“肾之果”。特别是对于老年人来说，他们常出现的腰腿酸软乏力、牙齿松动，常与肾虚有关（中医认为肾主筋骨），生吃板栗可补肾壮骨。可能细心的读者会发现，这里说的是生吃。众所周知，板栗可生吃也可熟食。只是生吃熟吃，其主要功效略有不同。
生吃补肾、熟吃健脾，常吃可防癌
板栗，生吃又甜又脆，熟吃又香又粉，素有“千果之王”的美誉。从中医角度来看，板栗生吃、熟吃都可补肾健脾。只是相对而言，生吃更补肾，熟吃更健脾。生吃板栗，相对而言补益肾气效果更佳，可防治因肾虚所致的腰膝酸软、双腿不利、小便增多等症。尤其是生吃风干板栗，更侧重于强筋骨。唐代医药学家孙思邈在《千金方·食治》中就曾记载：“生食之，甚治腰脚不遂。”注意：生食板栗要细细咀嚼，直至无渣，再慢慢咽下。熟吃板栗，其健脾胃的作用更强，因此更适合因脾胃虚寒引起的慢性腹泻、体倦乏力、胃口较差者。而从现代营养学的角度来看，板栗果实中富含淀粉、糖、蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、钾、铁、硒等微量元素，营养十分丰富。其中最值得一提的是：①钾含量尤其突出，比人们习惯用来补钾的香蕉高3倍多；②含有的硒元素，有预防肿瘤的作用；③富含不饱和脂肪酸，可预防高血压、冠心病和动脉硬化等心血管疾病；④维生素C、B1、B2和胡萝卜素的含量较一般干果都高，尤其是维C含量，比公认的维C含量丰富的西红柿还要多，更是苹果的十几倍。长期适量食用，可发挥其良好的抗氧化作用，保护细胞免受自由基的破坏，抑制癌细胞生长。
如此看来，古人称颂“果中栗，最有益”，国外称板栗为“健康食品”，果然名不虚传。当然，虽说板栗食之有益，且香甜可口、风味独特，往往让人食指大动，但小编还是要提醒大家：吃板栗时，千万要注意以下2点。
吃板栗不注意这2点，小心养生变伤身
1.一次不宜吃太多板栗淀粉含量高、糖分含量高、热量也高，且生食难消化、熟食易滞气（板栗所含膳食纤维结构特殊，易在肠道内发酵产气），因此一次不宜吃得太多。尤其是减肥人士、糖尿病患者，吃多了不利于控制体重和血糖；还有肠胃不好的人，吃多了易反酸、胀气，消化不良。因此，这三类人更应适可而止。建议：每天吃5～10粒即可。2.慎吃两种板栗陈年板栗有种板栗表面看似完好无损，打开后才知里面是坏的，甚至是霉的，这种多为陈年板栗，不慎食用容易伤肝肾。街边的开口板栗街边卖的开口板栗，虽然香甜可口、便于剥开，但常吃这种板栗存在以下食用风险——①有些看起来色泽诱人、摸起来手感光滑的板栗，可能是因为炒制时添加了工业石蜡油。这种石蜡油对人体有害，食用过多甚至会致癌。
②有些板栗用糖精水泡过，或在翻炒时加入了大量糖精，因此格外香甜，很多人一吃就停不下来。可是，如果长期或大量食用糖精泡过的板栗，会导致人体慢性中毒，出现恶心、呕吐等症状。而开口板栗更容易沾到以上提及的石蜡油、糖精。③即便是无添加、原汁原味的板栗，在炒制过程中，锅里的杂质和街边的灰尘也极易从板栗的开口处进入果肉内，极不卫生。因此，大家买糖炒板栗时，尽量不要买有开口的，切忌贪图那一时的方便和入味。
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