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在中医认为，中医认为：“脾胃乃后天之本”，想要长寿，首先脾胃一定要健康！
冬天，正是滋养脾胃的好时机，而食疗是最安全见效快的方法。
下面给大家介绍的这种食物，红薯、山药都得靠边站，是真正的“地下宝物”，长寿老人的经常吃它。
这种神奇的食物就是——芋头！
芋头含有大量淀粉和膳食纤维，煮熟以后口感和山药差不多。
但是口感比土豆更加软糯，这也是很多人喜欢吃芋头的原因，可以代替主食食用，所以就流传着一些老话，“吃红薯山药还不如吃芋头”。
那么，你们知道芋头到底有什么功效吗？跟小编一起往下看！
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芋头的功效和作用
<1>帮助术后康复
芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可以提高人体的抵抗力。
所以在术后康复过程中可以吃一些芋头，可以起到一定的辅助作用。
<2>有助于增加食欲
芋头富含粘多糖和多种微量元素，能帮助身体纠正微量元素缺乏引起的生理异常，同时还能刺激食欲，帮助消化。
<3>帮助美容美颜，黑发
芋头还是一种碱性食物，经常吃芋头起到调节体内酸碱平衡的作用，这样子有一定的美容和乌发的效果。
<4>有利于降血脂、血糖
芋头中所含的芋头多糖能够降低体内的血糖，还能与胆酸盐结合，减少体内胆固醇的含量，减少脂肪在肠胃道的消化和吸收，从而达到降血脂的作用。
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芋头这样吃，功效翻倍
（1）芋头+猪肉
猪肉具有滋阴润燥、补虚养血、滋养脏腑、健身长寿之功效；芋头具有健胃益脾、 调补中气、解毒抗癌、消肿止痛等功效。
二者同食可以滋阴润燥、益气养胃。
（2）芋头+芹菜
芋头能够健脾养胃，治疗胃痛、慢性胃炎和痢疾等疾病；芹菜具有降压利尿、增进食欲等功效；
两者搭配可以增进食欲，补气虚，对身体大有裨益。
（3）芋头+排骨
芋头的香糯中，浸透着排骨的肉香味儿，芋头香与排肉的醇香充斥于口齿之间，回味无穷！
两者搭配，可谓去腥解腻，相得益彰，即营养又健康。
（4）芋头+大枣
大枣具有健脾养胃，益气补血的作用，与芋头搭配食用，相得益彰，效果更好。
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芋头的食用禁忌
【1】不宜过量食用
芋头中含有大量淀粉，可以天天吃，但是一次不能食用过多，一天2~3个就可以了，不然会导致腹胀，对身体不健康。
【2】忌食半生不熟的芋头
半生不熟的芋头不要吃，因为生芋头是有毒，轻则导致口舌发麻、肠胃不适，重则引起食物中毒。
【3】过敏体质不宜食用
过敏体质包括有荨麻疹，哮喘，湿疹；胃功能不好，过敏性鼻炎，有痰的朋友尽量少吃或不吃；
以免出现呼吸困难，皮肤发红，瘙痒等过敏症状。
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削芋头皮手痒怎么办？
在刮皮时，芋艿中会渗出一种乳白色的汁液，具有很强的刺激性，手接触了，会产生痒的感觉。
这种致痒物质叫皂角甙，只有遇热才能被破坏。
解决方法：
1.将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。注意别灼伤手皮。
2.清水+少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，可止痒。
3.用清水冲洗一遍，抹干水渍后，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
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