白蛋白作为人体健康的重要 “守护者”，在维持生命的正常运转中扮演着关键角色。从调节身体的渗透压，到运输各种营养物质，它的功能多种多样且不可或缺。那么，白蛋白究竟有什么作用呢？让我们深入了解一下。
白蛋白又称清蛋白，是人体血浆中由肝脏合成的一种重要蛋白质，约占血浆总蛋白的 50%-60%。其多种生理功能对于维持人体的正常生理活动和健康状态具有不可替代的作用。
维持血浆渗透压是白蛋白的重要功能之一。它具有较高的分子量和负电荷，能够吸引和保持水分子，从而维持血浆的渗透压稳定，有助于保持血液在血管内的正常容量和循环。当体内白蛋白含量偏低时，可能导致水肿现象，通过补充白蛋白，可以将浓度恢复到正常范围，从而改善水肿症状。
白蛋白还承担着运输和储存营养物质的重任。它能够结合和运输多种营养物质，如脂肪酸、胆固醇、药物等，在需要时会将这些物质释放，为身体提供能量和营养支持。比如，在人体吸收脂肪后，脂肪酸会先与白蛋白结合，然后被运输到身体各个组织细胞中供能或储存。
白蛋白在维持酸碱平衡方面也发挥着作用。它具有缓冲作用，能够结合和释放氢离子，从而调节血液的 pH 值，维持正常的生理环境，防止酸中毒或碱中毒的发生。
在免疫系统中，白蛋白同样有着重要地位。它能够结合和转运多种免疫因子，如抗体、细胞因子等，参与免疫反应的调节和调控，提高人体的免疫功能，增强对疾病的抵抗能力。
此外，白蛋白还具有抗氧化和抗炎作用。它能够清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，并抑制炎症反应，减轻炎症引起的组织损伤，有助于保护人体细胞和组织免受氧化和炎症的损害。
白蛋白还具备解毒功能。它具有黏性、胶质性的物质特性，能够与重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，起到解毒的作用，例如帮助解除某些金属离子如铅、汞、砷等的毒性。
当出现白蛋白异常时，需要寻找原因并采取相应措施。白蛋白偏低可能由多种原因引起。从非疾病因素来看，新生儿及婴幼儿白蛋白较成人稍低，60 岁以后也会有所降低；静脉补充过多的晶体溶液可稀释血液，也可能引起白蛋白偏低。从疾病因素方面，肝细胞损害可影响白蛋白的合成，常见于肝脏疾病，如亚急性重症肝炎、慢性中度以上持续性肝炎、肝硬化、肝癌等；营养不良，即蛋白质摄入不足或消化吸收不良可引起白蛋白偏低；蛋白丢失过多，多见于肾病综合征、严重烧伤、急性大失血等，也可见于蛋白丢失性肠病；慢性消耗性疾病，如甲状腺功能亢进、重症结核及恶性肿瘤等会导致白蛋白消耗增加；水钠潴留等情况会使血清水分增加，也可能致使白蛋白偏低。如果发现白蛋白偏低，若为非疾病因素引起，可通过调整生活方式等改善，比如保证饮食均衡，摄入富含优质蛋白质的食物如瘦肉、鱼虾、蛋类等。若是疾病因素导致，则需要积极治疗原发疾病，像针对肝脏疾病进行保肝、抗病毒等治疗，针对肾病综合征进行相应的免疫抑制等治疗。
白蛋白偏高也有其原因。非疾病原因包括饮水量不足，导致血液浓缩，使血液中的白蛋白浓度偏高；高蛋白饮食，长期摄入大量蛋白质，在被肝脏分解吸收后，会使血清中的白蛋白含量相应增高；激烈运动后白蛋白含量也可能出现偏高，不过待休息后即可恢复正常。疾病原因方面，严重脱水、休克、肾上腺皮质功能减退等疾病可引起白蛋白偏高。对于非疾病因素导致的白蛋白偏高，调整生活习惯即可，如养成多喝水的习惯，避免特别渴的时候才饮水；若为高蛋白饮食引起，应注意限制蛋白质摄入量，优先摄入人体利用率高的优质蛋白。若是疾病原因引起，则需要针对具体疾病进行治疗，如严重脱水者，可能需要静脉注射补充液体和电解质，轻度或中度脱水者可通过口服补液盐或大量饮水来纠正。
最后，为大家提供几个关于白蛋白的常见问答：
- 日常饮食中哪些食物有助于补充白蛋白？
答：瘦肉、鱼虾、蛋类、奶类、豆类等食物富含优质蛋白质，有助于人体合成白蛋白。 - 输白蛋白能增强免疫力吗？
答：白蛋白在免疫系统中参与免疫反应的调节和调控，但直接输注白蛋白来增强免疫力一般不常规推荐。对于白蛋白水平正常的人，盲目输注可能带来不良反应。如果因疾病等原因导致白蛋白缺乏而影响免疫功能，在医生评估后补充白蛋白，可能在一定程度上改善相关情况。 - 肝硬化患者为什么常需要补充白蛋白？
答：肝硬化患者的肝细胞受到损害，肝脏合成白蛋白的能力下降，容易出现低白蛋白血症。低白蛋白血症会导致血浆胶体渗透压降低，水分从血管内渗出到组织间隙，引发腹水等并发症。补充白蛋白可以提高血浆胶体渗透压，减少腹水等并发症的发生，改善患者症状。 - 肾病综合征患者白蛋白低该怎么办？
答：肾病综合征患者由于大量蛋白尿，导致蛋白丢失过多，引起白蛋白降低。首先要积极治疗肾病综合征，通过使用糖皮质激素、免疫抑制剂等控制病情，减少尿蛋白漏出。同时，在饮食上保证优质蛋白的摄入，但要注意适量，避免加重肾脏负担。必要时，医生会根据患者情况考虑补充外源性白蛋白。