同时，常吃西红柿对于胃部等消化系统的健康、口腔健康、生殖系统等身体部位都有着优良的作用，一直硝酸盐在消化道中转化为致癌物亚硝胺，增强身体的抗氧化能力，让您可以更顽强的抵御外界病毒等有害物质的侵袭。

健康食用西红柿，您因该这样做：

• 每天吃一个，无论是将其当作蔬菜还是水果：

西红柿，生吃熟吃都是宝，正因为如此，建议大家可以每日食用一个，一般，正常大小的西红柿重量都在200克左右，食用之后可以补充水分和营养物质，把西红柿当做为一种健康零食再合适不过。

• 食用西红柿，建议选择靠谱的搭配方法；

首先，西红柿鸡蛋汤是很好的搭配食物，颜色美观且营养丰富，而且这样的烹调方式会促进营养物质的吸收程度，也能够避免营养物质的大量流失。

其次，西红柿焖煮西兰花、炒鸡蛋、炖牛腩都也是比较不错的养生佳品，建议您也可以适当偏向。

西红柿，不错的蔬菜（水果），生吃熟吃皆是宝，可以经常吃，也可以换着形式食用；愿小小的西红柿给您的生活带来乐趣。

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西红柿，非常具有代表性的一种美食，不论熟食还是生吃，其鲜美的味道都能得到最大程度上的体现，不过，蔬菜毕竟只是蔬菜，它的作用仅限于为食用者提供营养及能量上的需求，而没有传闻中治疗疾病的效果；

西红柿确实对心脏有益，但所谓的好处只是在营养供给方面，而不涉及疾病的治疗，因为心脏在结构和功能上的维持是以细胞为基础的，而构成细胞的物质其实就是咱们平时摄入体内的各种营养成分，所以，但凡可以提供此类营养的食物对心脏都是有好处的；

这里提到的\"营养\"所涉及的内容非常丰富，它包括了蛋白质、葡萄糖、脂类物质、维生素、矿物质元素等人体所必须的绝大多数的物质，而这些物质广泛的存在于我们的日常饮食中，所以，从营养方面来说，包括西红柿在内的绝大多数食物对心脏来说都是有好处的。

值得一说的是，西红柿中所含的番茄红素具有着强大的抗氧化能力，该物质可以清除人体内的单线态氧和氧自由基，对于因衰老和免疫力下降引起的疾病有着不错的防治作用，不过，可惜的是，该物质在西红柿中的含量并不算高，所以，我们很难通过\"吃西红柿\"的方式获得足量的番茄红素，利用其防治疾病基本上没什么可能。

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西红柿为茄科番茄属番茄的果实，原产于中美洲和南美洲，起初人们认为颜色鲜艳的它有毒，后期才发现它可以食用，现作为食用蔬果已被全球广泛性种植，亦蔬亦果。【薇健康】问答内容原创不易，未经许可不得转载，侵权必究！图片来自网络，如有侵权，联系删除！

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西红柿，颜色鲜艳、味道可口，是很多人喜爱的一种食物。它与大部分蔬菜的不同之处在于即可当蔬菜，也可当水果，是实实在在的“跨界食材”。

吃西红柿对心脏好吗？

西红柿作为一种健康食材，适量吃对心血管健康是有好处的。

1、西红柿中最突出的保健成分是番茄红素，在众多的蔬菜水果中位列榜首。番茄红素是已知的抗氧化能力最强的物质，抗氧化活性比维生素E还要高10倍。流行病学研究发现，番茄红素摄入的最多，发生心血管疾病的风险越低。

2、有研究发现，日常膳食中多摄入富含番茄红素的食物，对预防冠心病和动脉粥样硬化均有益处。

3、西红柿中还含有维生素C、钾、叶酸、维生素B6 和膳食纤维。虽然维生素C的水平不算太高，和土豆、大白菜的水平差不多，但由于有有机酸的保护，熟吃维生素C的损失也不算大，因此，西红柿中的这些成分对降低心血管疾病的发生都有帮助。

4、西红柿和蔬菜相比，含糖量略多，但和水果比较的话，含糖量还是很低的，属于低热量低脂肪的食物，因此，适量食用对预防肥胖和慢性病都是有一定好处的。

西红柿熟吃好还是生吃好呢？

如果要想获得番茄红素，最好熟吃。因为番茄红素属于脂溶性物质，需要有一点脂肪的配合来帮助其吸收，而且番茄红素存在于细胞的有色体中，有细胞壁的保护，生吃很难释放出来，熟吃时，细胞壁充分软化，更有利于番茄红素的释放。

如果不喜欢熟吃，生吃也是可以的。生吃时西红柿中的维生素C、钾、膳食纤维维生素B6和叶酸等依然可以获得，而且一次吃一个西红柿，大约200克左右，比平时偶尔吃一次的食物对健康的益处更大。

总之，西红柿本身是一种健康食材，适量吃可以为身体提供一定的能量、营养素以及对身体有益的多种成分，可以降低发生疾病的风险，但还达不到治疗疾病的效果。

健康的获得需要长期的良好的饮食习惯，并不是单靠某一种食物来获得，除了西红柿，其他的蔬菜水果对降低心血管疾病的风险也同样有帮助，因此，日常生活中应多吃新鲜的蔬菜水果，每天至少一斤蔬菜，特别是深色蔬菜要占一半以上，水果在半斤左右。

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西红柿是大家都很喜爱的蔬菜之一，它甜美多汁，还带着一股子鲜味，生吃也好，清炒也好，烧汤也好味道都是一级棒。西红柿中的营养价值较高，日常常吃的话有助补充不少有益物质，那么吃西红柿能给我们带来哪些好处呢？

西红柿对心脑血管有保护效果！

西红柿没有特有对心脏有益的成分，不过它的确有辅助保护心脑血管的效果。西红柿是一种低脂低热的食物，而且西红柿中的膳食纤维含量也不少，它富含钾元素，100g西红柿能提供163mg钾元素，在蔬菜中算含量中上水平，西红柿中的钠元素含量不高，100g中仅含有5mg，日常如果多吃西红柿有助提高钾离子吸收，从而抑制钠离子在血管外大量存在，因为钾离子能加速钠离子排出，两种离子相互制约，能有助平稳血管外渗透压。我们平时如果摄入了口味较重食物多，钠离子吸收量也较大，这样可能会升高血管外渗透压，升高血压，而多吃“高钾低钠”食物，则有助预防高血压。

此外，西红柿中的抗氧化物质也有不少，例如丰富的维生素C成分、部分维生素E成分，还有一定量硒元素，这些成分都有助抵抗自由基，提高抗病能力，还能延缓血管衰老，自然对心脑血管也是有益的。西红柿中有一种特殊成分“番茄红素”，这是一种天然植物色素，它具有比维生素E还要高出几十倍的抗氧化效果，番茄红素还有潜在抑制肿瘤细胞生长的作用，特别对于前列腺癌、胃癌、肠癌等有比较明显的预防效果。西红柿中还含有黄酮、多酚类等成分，它们也有一定抗氧化作用，对保护血管，预防脂蛋白的沉积都有潜在效果。

西红柿既可以作为蔬菜，还可以作为水果，因为在蔬菜中相对来说，西红柿算是含糖量较高的水果，特别是它的祖先小番茄，也就是圣女果含糖量更高。不过作为水果来说，100g西红柿中也仅仅含有约4g碳水化合物，对于糖尿病、高血糖的朋友来说吃一片西瓜都能吃上三个西红柿了，对血糖的影响是较小的。西红柿口味好，热量低，能控脂又不怎么升高血糖，所以肥胖、三高患者吃西红柿都是很好的选择。不过西红柿也不宜过量食用，它的含糖量毕竟也略高，而且饱腹感较好，可能会造成营养摄入不均衡的情况，推荐每天吃三两个就足够了，特别对于痛风患者来说，西红柿有潜在增加诱发痛风的几率，所以更需要控量。

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西红柿口感酸甜可口，富含的水分也比较多，在夏天常吃西红柿有益于我们的身体健康，它本身营养价值也是十分高的，不管是泛起红素还是维生素C这些对人体十分有益的物质，它含有的量其实也比较多，因此一直被人们称为心脏的保护神，但它对心脏真的有促进的效果吗?该如何吃能够达到最好效果呢?

关于这个问题其实国外早有研究表明了，确实是有促进的效果的，因为西红柿中含有的维生素C成分比较多，而它本身就是一种比较强的抗氧化物质么能够帮助我们减缓身体的氧化，给细胞带来的伤害， 同时含有的一些番茄红素，胡萝卜素等成分也有益于心脏的自我修复，从这方面来判断，它却是对于心脏是有很好的促进效果的，但是有一点需要注意的是，好处是肯定有好处的，但也没有很多人说的是心脏的保护神那么夸张，对于一些心脑血管疾病的人来说，该吃的药还是要吃药，想要通过吃西红柿来治疗，可能并不现实。

但是西红柿不管是人体所需的矿物质成分，还是水分，又或者是植物色素以及维生素成分其实含量都是比较高的，每天吃点西红柿能够帮助人体补充身体所需，同时还能够补充一些维生素物质，避免缺乏维生素给身体带来一些不好的影响，常吃效果可能会更好。而除此之外它酸甜的口感也是很有名的一种促进食欲的食物，本身它就可以直接生吃，口感好不说还能够刺激味蕾，激发身体的食欲，在这种炎热的夏天，对于食欲不振或者精神不振的人来说，吃的西红柿提神醒脑不说，还能够让你更好的吃饭，是一个不错的选择，而除此之外它对于前列腺，胃部，口腔，升值系统都有促进的效果，同时也有提升免疫力，避免一些疾病问题出现的功效，因此常吃西红柿却是是一件好事情。西红柿的吃法比较多，不管是洗干净了生吃还是做熟了吃其实都是可以的，但是在量上不宜吃太多，一般来说一天吃一个就好了，正常大小的西红柿都是在200克作用，不管是想要补充水分还是营养，其实都是可以的，这边建议可以将其当做零食来吃一天一个再好不过。

而除此之外，想要发挥西红柿最好的效果，那么就得搭配一些好的事物，例如西红柿蛋汤就是不错的选择，不仅看起来美观了不少，营养也能够丰富很多，而且这样烹饪有益于发挥西红柿的功效，能够避免西红柿中的一些营养流失，当然了西红是煮西蓝花，炒鸡蛋，炖牛腩其实都是不错的选择，常吃有益于身体健康。

最后想说的是，西红柿虽然常见，但是确实是我们生活中对身体比较好的一种食物，它的吃法比较多，不管你是生吃还是熟吃其实都是可以的，但是有一点要注意的就是，不要吃太多，它虽然含有的营养物质比较多，但是吃多了比较容易饱腹，影响进食其他的食物，不利于保持身体的营养均衡。

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吃多了不行，少吃。

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