首先最好是有蛋奶这一对CP，鸡蛋和牛奶经常都会出现在我们的早餐里，它们的确也是很适合早餐的食物。牛奶中鸡蛋中的矿物质成分都含量丰富，鸡蛋中的矿物质平衡，而牛奶中钙质含量十分突出，优质牛奶100g中含有100~150mg钙质，每日摄入300g奶制品能够补充每日所需大部分钙质，长期缺少牛奶摄入，更容易缺钙，诱发骨质酥松等症。牛奶鸡蛋中也含有一定量的脂肪，蛋白质、脂肪能提供充足饱腹感，早餐即使只吃了蛋奶都能熬过大半个早餐，不易饥饿和缺乏营养。不过豆浆最好不要长期饮用，间隔着喝酒醒，因为豆浆中钙质含量较低，长期豆浆的话可能会造成钙质缺乏。蛋奶是提供优质蛋白和矿物质性价比最高的选择，如果大家不想吃蛋奶也可以通过补充一些鱼虾肉等富含蛋白质的食物来达到补充蛋白质的效果。 在白米饭中加一些粗粮杂豆混合，例如可以吃点薯类食物作为主食，可以选择糙米类食物作为主食，如燕麦、紫米、黑米等。膳食纤维能够提供更好的饱腹感，而且能够平稳餐后血糖。建议主食量也不要过多，一小碗米饭的量就足够了，比如一个杂粮包子、一个粗粮馒头、半截玉米、半个大红薯就差不多了。

蛋奶和主食中还缺乏一些水溶性维生素成分，所以如果要再追求完美一些，可以添加适量果蔬搭配，还能增色添味，提供膳食纤维摄入量。另外还可以再吃一些坚果类食物，补充不饱和脂肪酸，补充更丰富的矿物质，坚果类每日适量，最好一小捧，大概25~35g为宜，坚果中油脂含量较多，吃多了也会有不利之处。

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早餐前最好喝一杯开水，清洗一下胃，早餐讲究营养丰富，可以喝牛奶，豆浆，另外吃蛋白质含量高的食品，可以吃两个鸡蛋，或者鸭蛋，可以吃热稀饭，营养麦片，豆腐花，山药粥，配着吃些面包和点心，早餐不适合吃太油腻的或者是油炸的食品，不能多吃。

我在电子厂上班，每天八点上班，我会选择在五点半起来，盛半碗小米，凉水下锅，加入一把大枣，偶尔也会切一个红薯，这样熬成的小米粥暖胃又健康，再炒一盘白菜或者是豆芽，配着粥喝，既营养又美味，如果时间充裕的话，再煮两个鸡蛋吃。这就是我每天早餐的吃法。

早餐吃好了，身体健康了，才能给家人带来幸福。找到适合自己吃的早餐，养成良好习惯，我们的日子会越来越好。

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早餐吃什么对身体好？一、用香菇和苕尖，加上一点猪肉末给自己煮的粥二、茄丝鸡蛋饼三、西红柿土豆丝卷饼四、最简单的葱花鸡蛋饼五、给自己煎个双黄蛋，然后放上一点点生抽，好吃极了。六、10分钟搞定的南瓜吐司卷早餐吃什么对身体好？香菇苕尖肉末粥、茄丝鸡蛋饼、西红柿土豆丝卷饼、葱花鸡蛋饼、煎双黄鸡蛋、南瓜吐司卷、煎饺抱蛋等，其实这7种属于我做的比较多的，在我的日常生活中，有时还会在家自己炸油条、炸面窝、蒸糖包子、给自己下碗菠菜鸡蛋面、做个生煎包，用排骨藕汤下个面等等，好多，这里是列举不完的，大家如果喜欢可以去我的主页去查看，搜索。

早餐吃什么对身体好？这就是我在家给自己做的早餐，我觉得在家做早餐很健康。

希望大家能够喜欢，点赞转发是我们前进的动力，我是觅源良食，谢谢大家！

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早上起来都是匆匆忙忙的，哪有时间在家精心做早餐。大多都是在外面早餐店买着吃。他们卖什么就吃什么了，没什么好挑的。

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主食+蛋白质+蔬果+坚果 主食： 蛋白质： 建议餐餐有蛋白质，早餐可以在鸡蛋、牛奶、酸奶、豆浆等选1~2种哈。 蔬果： 建议顿顿有蔬菜，早餐一般时间紧张，可以选择素菜包、青瓜、圣女果，如果早餐吃面条，可以加一把青菜~再带一个苹果、梨就可以出门了。坚果： 这个是豪华早餐的标配，要想把早餐吃出营养、健康的感觉，一勺坚果仁，顿时提升了早餐的营养密度~也可以把这个当做上午的加餐餐点哦！

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营养丰富的早餐推荐：主食+蛋白质+蔬果+坚果

忙不是你不吃早餐的理由，花点小心思，纯牛奶、燕麦、煮鸡蛋，带上水果出门，办公室里准备点坚果，也是不错的早餐搭配哦！

1. 主食：

杂粮粥：可以在头天晚上用电压力锅预约美味的杂粮粥，全麦、糙米；杂豆（红豆、绿豆、鹰嘴豆、红腰豆等等）；杂粮（小米、高粱、黑米、荞麦等），这些食材都可以加入到粥里面，早上起来就有香喷喷的杂粮粥可以喝了~

蔬菜鸡蛋煎饼：如果喜欢吃咸味的，也可以在头天晚上洗好韭菜或者小葱，切好胡萝卜丝/西葫芦丝，再加个鸡蛋，面粉，搅拌均匀后，做成营养美味的鸡蛋饼~也可以根据自己喜欢加入其他食材哦！

2. 蛋白质：

建议餐餐有蛋白质，早餐可以在鸡蛋、牛奶、酸奶、豆浆等选1~2种哈。

3. 蔬果：

建议顿顿有蔬菜，早餐一般时间紧张，可以选择素菜包、青瓜、圣女果，如果早餐吃面条，可以加一把青菜~再带一个苹果、梨就可以出门了~

4. 坚果：

这个是豪华早餐的标配，要想把早餐吃出营养、健康的感觉，一勺坚果仁，顿时提升了早餐的营养密度~也可以放在上午点的加餐哈~

作者简介：陈兰兰

南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师

广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员

在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！

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第一步：打两颗鸡蛋在盘中，然后搅拌

第二步：小火煎黄油，让融化的黄油覆盖整个平底锅

第三步：吐司双面粘上蛋液
第四步：小火煎吐司的两面，2分钟第五步：加蜂蜜在吐司上
第六步：撒上核桃仁碎第七步：撒点葡萄干
第八步：挖一勺冰淇淋，放在吐司上
完成！

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谷类、肉蛋类/豆制品、乳及乳制品和水果蔬菜类，早餐能包含这 4 类食物为营养质量良好，3 类为营养质量一般，2 类及以下则为营养不良。早餐食物若能包含谷类、肉蛋类/豆制品、乳及乳制品和水果蔬菜类再好不过，但是现实生活中，由于种种原因很多人的早餐并不能包含以上4类食物，如一些上班族和学生会选择在路边摊的买煎饼、土豆卷等现成食品吃，或者是提前在超市或商店购买即食的方便食品，如饼干、面包等烘烤食品。谷类食物可使人体摄入足量的碳水化合物以补充能量，且还含有丰富膳食纤维、B族维生素以及蛋白质等。有研究发现，早餐摄入谷物类食物更有利于人体健康。【1】 250～400g 为宜；推荐每天摄入 30～50g 大豆或相当量的豆制品，鱼虾类 50～100g，畜禽肉类 50～75g，蛋类 25～50g；每人每天建议饮奶 300g 或相当量的奶制品；每天吃蔬菜推荐量为 300～500g，最好深色蔬菜约占一半，水果 200～400g。且早餐提供的能量应占全天总能量的 25%～30%（来自零食的能量应计入全天能量摄入之中）。【2】因此，大家可以根据以上数据，按大概比例合理搭配。谷物为主最好。

参考文献：

[1]：梁洁玉，朱丹实，冯叙桥，赵宏侠，段小明，李萌萌. 早餐的食用现状及早餐食品的发展趋势. 中国食物与营养，2014，20（02）：59-64.

[2]：《中国居民膳食指南》(2007)（节录），营养学报，2008（01）：2-18.

作者：林叶萍 赵力超

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一顿合格的早餐，不仅需要提供给我们身体充足的能量，还最好可以满足均衡的营养。而且，在做的时候，最好可以步骤简单节省时间，又快又好。

最常见的早餐食品就是鸡蛋。每天一个鸡蛋，这是最基本的早餐储备。鸡蛋可以给我们提供优质的蛋白质和卵磷脂等成分，而且容易被身体吸收。

鸡蛋的吃法有很多，白煮鸡蛋口感醇厚，吃起来也方便，我最喜欢白煮鸡蛋蛋黄的细腻口感。如果不想吃白煮的，来个番茄炒鸡蛋，酸酸的番茄，香喷喷的鸡蛋，营养又下饭。

鸡蛋可以搭配牛奶或者酸奶。如果不喜欢喝奶，可以搭配暖暖的粥。喜欢大米的可以喝点大米粥，喜欢小米的可以来碗小米粥。如果想让营养更均衡，来碗五谷杂粮粥，燕麦荞麦红豆，膳食纤维也有了！

只吃这些还有些不够完美，如果是对早餐要求比较高的人士，早餐的搭配最好还有一份水果或者蔬菜沙拉。不仅可以满足我们人体所需要的维生素，香甜的水果还可以给我们一份好心情，当然，再来点坚果，那就更好了！