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- 目录 - 1. 什么是淋巴？▎ “疏通”淋巴有用吗？2. 淋巴肉有多可怕？▎ 什么是淋巴肉？▎ 食用危害有多大？3. 怎样分辨出淋巴肉？
很多朋友可能经常听说一些黑心商家用淋巴肉来做肉馅，还有工厂用淋巴肉作为原料生产地沟油，甚至是直接进行地下肉制品交易，曾经还有食堂员工爆料说他们采用了淋巴肉……
前些日子几条有关淋巴肉的微博又被万转，加剧了大家的恐慌。
所以确实得提防一点，反正我一般是不会在不太正规的餐厅乱吃肉馅的食物。
今天就来科普一下到底什么是淋巴肉、它的危害有多大以及怎样分辨。
1. 什么是淋巴？
| “疏通”淋巴有用吗？
有一些按摩店的宣传里会说，能通过按摩来“疏通”淋巴。其实靠按摩是解决不了问题的，甚至随便按摩，还可能诱发淋巴结的炎症。如果你真的出现了淋巴结囊肿或者其他相关疾病，一定要及时就医。 靠按摩“疏通”淋巴，没有意义。
淋巴肉有多可怕？
| 什么是淋巴肉？ 拿猪来说，身体内有数百个淋巴结，很多是融在了脂肪组织没法剔除的。在正规的操作中，首先应当经过检验检疫，屠宰过程中还会有一个摘三腺的过程，把甲状腺、肾上腺，还有病变的淋巴结都要摘除掉。 未摘除腺体的肉，比如血脖肉和喉气管肉这些就是“淋巴肉”了。比如甲状腺里的甲状腺素对热不太敏感，食用后也会有风险。 一般经过检验加工的过程，正规上市的产品都是摘除过的，对于消费者来说是可以放心食用的。
3. 怎样分辨出淋巴肉 大体上就是万一你吃到的肉，感觉非常绵，摸上去有那种明显颗粒感、颗粒状的肉又很硬，而且闻起来腥臭味非常重，你就要小心了。可以考虑留下证据来，让商家给出解释。 但总体来说，如果你是在一个正规市场里买肉，或在一个正规餐馆里就餐，碰到的几率会小很多。
参考资料：（更新日期2020年12月5日）[1]:任屹凡. 如何避免买到血脖肉和淋巴肉[J]. 农业知识:百姓新生活, 2013(6):51-51.[2]:黑工厂产销地沟油被查处，背后的“淋巴肉”可能经常出现在我们餐桌_腾讯新闻 https://new.qq.com/rain/a/20201126A0EFTW00[3]:食堂使用“淋巴肉”烧菜？前员工爆料起风波-上游新闻 汇聚向上的力量 https://www.cqcb.com/hot/2018-05-26/860107_pc.html[4]:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11489331/
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编辑： 万万
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