猪肚一般我们都是吃猪肚鸡、炒肚片等吃法，预处理好的猪肚口感还是很棒的，而且也含有一些还算不错的营养物质。而黑豆的营养价值很高，甚至被一些人称之为“豆中之王”，除了含量极高的蛋白质，还有各种维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等，适量食用一些对人还有些保健作用的。
那么【黑豆炖猪肚怎么做好吃？】
其实这个菜真的很简单，也很好吃，唯一需克服的就是可能卖相色泽不太吸引人，我觉得这也是黑豆比较少入菜的一个原因，因为中国菜还是讲究“色香味”俱全的，这个传统说法里“色”既是卖相，可是排在很前面的啊。下面我就分享一个我学来的简单做法，还是很好吃的。
- 首先把猪肚用面粉、粗盐、醋等搓洗至少两遍、处理干净，这个我们之前就介绍过了不多说了，然后再加姜片、料酒稍微焯水处理，彻底去除异物异味；
- 黑豆最好提前浸泡，如果实在是临时起意要做，也至少浸泡1个小时以上；
- 把浸泡好的黑豆捞出来，然后塞进洗干净的猪肚里，不要塞得太慢了，有个8层满就可以了，因为豆子在炖煮的时候会膨胀；
- 然后把塞好的猪肚放进高压锅，可以加点姜片、白胡椒之类的，这个压制时间看对口感的需求吧，一般20分钟到半个小时就差不多了，如果没有压力锅，那可能就得炖很久了，大约1个半到2个小时；
- 炖煮好之后把猪肚捞出来，用刀切开，改切成小块，跟黑豆一起装盘，撒点盐、现磨胡椒或者弄个蘸料就很香很好吃了；如果喜欢带汤的，可以改切好之后，把原汤一起放进汤锅煮，然后进行适量调味就可以了。
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黑豆猪肚汤的做法
材料：黑豆适量，猪肚1个。盐适量。
做法：
（1）将黑豆提前用水泡发后备用，收拾猪肚。
猪肚收拾起来很费劲，在此教给朋友们一个快速收拾猪肚的好方法：猪肚子用流水冲洗后，撒上面粉，反复搓揉，冲洗干净后撒上盐，使劲搓揉，反复两次，直到肚子上没有粘液即可；然后把猪肚放入开水中焯一下，焯好水后捞出然后再用料酒、大葱碎、姜丝浸泡一个小时。
（2）将黑豆和猪肚一起放入锅中，加适量水炖熟，出锅前加盐调味即可。
当然，朋友们还可以根据自己的需求加入一些其他养生的药材哦！
希望我的回答可以帮助到楼主和更多的朋友。
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主料：猪肚一个、黑豆100克、辅料油一勺、盐一撮黑豆炖猪肚的做法1.猪肚子用流水冲洗后，撒上面粉，反复搓揉，冲洗干净后撒上盐，使劲搓揉，反复两次，直到肚子上没有粘液2.冲洗干净3.黑豆洗干净，稍微浸泡4.清洗干净的猪肚子汆烫，沥干水5.将黑豆塞入猪小肚里6.大肚子里也塞上，根据你的黑豆泡发情况，决定黑豆塞的多少，如果泡发得不是很长时间，那么黑豆塞7分满即可，留下涨发的空间7.将猪肚子放入电压力锅8.设置好自己需要的程序9.时间到，听到提示音将猪肚子捞出来10.用剪刀剪开11.再剪成适合入口的小条12.撒上少许盐即可上桌烹饪技巧1、黑豆最好稍微浸泡下，炖起来口感会更软，如果没时间也要泡一个小时左右。2、猪肚子清洗干净后再汆烫，能更大程度去除异味。3、直接吃就已经很香了，如果家人口味比较重的话，可以回锅再加点佐料拌匀。
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步骤1
猪肚洗净去油脂，过热水，切条
步骤2
锅里入油姜片入猪肚炒2分钟，出锅洗净
步骤3
准备高压锅，放入猪肚、炒过的黑豆、枸杞、姜片、冰糖、盐、料酒、味精，加盖，大火烧开转小火15分钟
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黑豆炖猪肚。我先洗净猪肚放桔皮一个，生姜一块敲扁一同放锅里焯水。然后将猪肚黑豆，红枣，十几棵桂圆干，三片老姜、一块小冰糖提味，再加一个十块钱左右的墨鱼一起炖，炖到九成熟时，把墨鱼、猪肚取出，凉一下分别切成片装盘。锅里放点油烧红放墨鱼炒几下出锅，再放猪肚翻炒出锅。然后再将墨鱼、猪肚放入炖锅中再纯十分钟左右放点盐就可以出锅开吃了，味道好也香香的，还有补。吃了后，你会发现夜尿少了。
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这个问题我来回答你。首先我们应该把猜肚清洗干净。这道菜最难的就是清洗猪肚。我们最好用面粉和醋清洗。把面粉均匀的洒在猪肚上面。再倒上一点白醋。然后用力搓洗搓揉。几分钟之后用温热水洗掉表面的面粉。就干净很多了。再接着重复以上动作两三次。猪肚的这一面就清洗干净了。现在把它翻一面。继续这样清洗几次。这样一个干净干净的猪肚就完成了。
起锅把水烧开。把清洗干净的猪肚倒进锅里面。烫上几分钟。捞出来切成一段段的。然后再切几片姜。把猪肚和姜片一起放进砂锅里。还可以砍一根排骨放在里面。这样更加美味
。
黑豆一把。清洗干净。浸泡几分钟。倒掉水把黑豆抓进砂锅里。放上少许盐。盖上砂锅盖插上电。慢慢炖个半个小时。就ok啦。香喷喷的黑豆炖猪肚就好啦！撒上一些葱花就可以开吃啦！
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黑豆炖猪肚怎么做好吃？黑豆具有高蛋白、低热量的特性，因此黑豆的优质蛋白要比黄豆高出一半左右。
所需材料：新鲜猪肚一个，黑豆150克
猪肚用清水冲洗干净，撒上面粉，反复揉搓，再用水冲洗干净，撒上盐巴，再反复洗多次，洗到猪肚上没有粘液为止。
然后把姜片、料酒和猪肚一起放在水里面煮一下，彻底去除猪肚上的异味。
把黑豆也洗干净，泡在清水里。
将洗干净的猪肚沥干水分，把泡好的黑豆倒入猪肚里，塞到八分满即可，因为黑豆在煮的时候会膨胀。
把猪肚放入压力锅里，设置好烹饪时间，一般半个小时就差不多。
把炖好的猪肚捞出来，稍微冷却后，用刀切成小块和黑豆一起装盘，撒上少许盐巴即可上桌。
其实这道菜做法很简单，味道也还可以，唯一不足的就是可能卖相色泽不太吸引人。
我觉得这也是黑豆不太受大家欢迎的一个原因，毕竟我们中国菜还是讲究“色香味”俱全的。
温馨提示：黑豆可以补肾，猪肚养胃，二者搭配不失为一道健康的好菜。
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黑豆炖猪肚。我先洗净猪肚放桔皮一个，生姜一块敲扁一同放锅里焯水。然后将猪肚黑豆，红枣，十几棵桂圆干，三片老姜、一块小冰糖提味，再加一个十块钱左右的墨鱼一起炖，炖到九成熟时，把墨鱼、猪肚取出，凉一下分别切成片装盘。锅里放点油烧红放墨鱼炒几下出锅，再放猪肚翻炒出锅。然后再将墨鱼、猪肚放入炖锅中再纯十分钟左右放点盐就可以出锅开吃了，味道好也香香的，还有补。吃了后，你会发现夜尿少了。
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先把黑豆炒出香味，再泡水1小时。然后把猪脚洗干净，焯水再洗干净。当黑豆已经泡水1小时后，把它滤出来晾一晾。再把锅烧热，倒油、放姜、猪脚炒干水分，倒入生抽、柱侯酱、蚝油、冰糖两小颗，把晾好的黑豆也倒进去，翻炒一小会，加入适量清水，大火烧开后转小火煮20分钟。这时候豆已经软烂，试一下味，不够咸就加一点点盐，根据自己口味来调，这样做出来的美味又下饭，赶紧做起来。
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先准备了一小碟的黑豆，但是这个黑豆呢，不是把他直接放进锅的，那得提前一个晚上把它浸泡在水里面的。
为什么呢？像黑豆，它是属于大豆这一类的，那么它和黄豆一样呢，是比较难煮烂的；所以呢，最好是提前把它浸泡软了之后再去煮，这样呢，可以提高这个烹饪的这个效果；让这个黑豆啊，变得更加的酥糯。
黑豆虽然对于健康有诸多的功效，但却不适宜生吃，也不能吃的太多，尤其是胃肠功能不好的人，容易出现胀气现象，所以准备了一小碟的黑豆即可，做黑豆猪肚呢，姜和酒是必不可少的。
我们先在滚水里面放几片姜，然后呢，我们再把这个猪肚放进滚水里面煮，锅盖一定要打开。打开是让它的味道散发掉，那么同时呢，还要放一点黄酒进去，黄酒有去腥效果，是非常好的，看猪肚的时候啊，最好稍微搅动一下，然后呢，正面翻一翻，经过烫了之后呢，这个猪肚啊，就变得比刚才要硬得多了啊，那么猪肚上面的这层白膜呢，待会洗起来呢，会更加容易去除掉，那如果说我们呢，炒肚丝或者是炒肚片的话，建议大家啊，用高压锅把这个猪肚直接烧熟了烧软了。
但是如果今天是这个包肚汤的话呢，倒是建议大家可以把大片大片的这个肚啊放到汤里面慢慢的去炖，这样的汤的味道会更加的浓厚，但是呢，建议大家把一整个猪肚不可都扔到砂锅里去炖，这样的话那炖的时间就会变得很长了，最好切成片，好炖烂。
学会了吗？走起。