文 |华昭昭来源 |华大母婴（ID：BGI_baby）
这么小的孩子，到底是怎么被寄生虫找上门的呢？
原因竟然是日日都用到的厨房物品——砧板。
别看它不起眼，厨房里所有的食材却是要和它接触，然后入口的
如果家中无论生熟食物，长期只用一个砧板来切，就会导致交叉感染。
砧板为何成为“健康杀手”？
砧板如果清洗消毒不当，食材上的病原体就容易残留。
例如北京新发地的三文鱼切割板上，就检测出了新冠病毒。
不仅如此，砧板其实真的特！别！脏！
毫不夸张的说，砧板脏起来，真的可能比马桶还脏。
美国国家卫生基金会（NSF International）2011 年的一项研究显示，切菜板上的细菌浓度比厕所还要高；单位面积相同，砧板的含菌量能达到马桶盖上的 200 倍！
日常家用的砧板，其细菌含量高达2.6万个/cm²。
而且，使用超过3个月的砧板，每平方里面含有2亿个细菌！
我们每天在砧板上切肉、杀鱼，这些生食含有肉眼看不到的细菌、病毒、寄生虫，加上富含蛋白质、脂肪的食物残渣，一没清理干净，就成了细菌滋生的温床。
使用了较长时间的砧板，还会留下许多菜刀的划痕，这些狭小的缝隙，既容易藏污纳垢，还很难清理。
试想一下，倘若用这样的砧板给孩子做辅食、切水果，那细菌、寄生虫不都跑进孩子肚子里了吗？
2020年，央视《健康之路》节目上曾列举过砧板中可能存在的细菌：葡萄球菌、阴沟肠杆菌、大肠杆菌、寄生虫、黄曲霉......
其中，黄曲霉素最容易因砧板感染，也最致命。
黄曲霉素有多可怕
1毫克就可以致癌，20毫克就可以致命。是世卫组织划定的1类致癌物。
中毒前期可能会出现发烧、呕吐、厌食等症状，后期则可能出现腹水、下肢浮肿等，进而导致死亡。
在北京卫视播出的《我是大医生》一档节目中，就有一个特别扎心的案例。
有一位女士爆料全家得了癌症，爸爸是结肠癌，哥哥是脑癌，老公是肝癌，而自己是肺癌，而这个家庭既没有癌症遗传史，也没有不良嗜好，为什么会全家得癌呢？
医生组成专家团研究后发现，正是因为她们家的砧板、筷子没有经常清洗、晾晒和定期更换，滋生了很多黄曲霉素，也是这些毒素导致一家四口都患上了癌症。
不想惹上细菌、寄生虫，这样做！
由此可见，错误的使用和清洗砧板的方式是大忌，
1、避免生熟混用
很多家庭都是一块砧板物尽其用，切了蔬菜，切肉，切了肉后，切水果，反正只要是能切的，就用一块砧板切到底。
这样的做法是方便，只不过也让砧板成了细菌和霉素的滋生培养皿，对免疫力低的宝宝来说，真挺危险的。
如果不想砧板变成“细菌游乐场”，家中一般该准备几块砧板呢？
答案是2-4块
分别用来切生食、切蔬菜和切熟食。有宝宝的家庭，可以多准备一块砧板，用来专门给宝宝制作辅食。
2、砧板勤更换
无论什么材质的砧板，尽量两年就更换！
据《消费者报道》实验数据显示，使用超过2年的砧板，无论是菌落总数，还是霉菌和大肠杆菌群数比使用不到2年的要多得多！
3、砧板正确清洗
很多人用完砧板后拿抹布擦一下，或者用清水冲一冲，然后斜放到碗架。
然而这些操作并不能杀死肉眼看不到的细菌，倘若砧板晾干不彻底，潮湿的环境会让细菌更容易繁殖。特别像木砧板与竹砧板，因为这些材质都是纤维素，有很强的亲水性，水分挥发较慢。
正确清洗很少做到，就更别提深度清洗了。
我们的建议是，每天正确清洁，并且每周至少对砧板进行1次深度清洗。
具体操作如下：
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切完菜后
切完鱼、肉、海鲜等食材，砧板上难免会留下腥臭味，可以用洗碗布蘸取少量白醋擦洗，然后放通风处、自然风干。这样做可除臭抗菌，减少细菌的滋生。
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去除陈年污渍
如果砧板上有陈年污渍或顽固油污，砧板上撒一把盐，再切半个柠檬，用柠檬蘸盐反复擦拭。这样做可以去除重油污，并让砧板变得光亮。
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每周一次深度清洁
除了平时的清洗，建议每周都需要对砧板，进行一次深度清洁。
冲洗干净砧板后，撒一勺盐，反复擦拭表面，用冷水冲洗干净。
最后将白醋和水以1：2的比例调好放入喷壶，并喷在案板表面，喷完后不用清洗，让白醋停留在砧板表面，放在通风处、自然风干即可。
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砧板养护
像木制和竹制这两种砧板容易干燥开裂，以及发霉。有个养护小技巧——油+保鲜膜。
先剪下一块砧板2倍大小的保鲜膜，在保鲜膜上倒上少量平时炒菜用的食用油，均匀涂开后放上砧板，然后用保鲜膜包裹，轻轻按压使砧板正反面都浸在油脂中。
如果时间比较充足，可以用吹风机来回吹几次，加速油脂的吸收（非必要操作），然后可以多包裹一段时间。
最后撕掉保鲜膜，用清水洗干净，放在通风处晾干就可以啦。
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洗洁精清洗并不安全
对了，很多家庭可能平时会用洗洁精清洗，其实这种方式并不安全。
据《消费者报道》报道，其曾向第三方检测机构送检了13款洗洁精，结果显示13款洗洁精都检出了残留（残留量在0.3~1mg/kg），且去污能力越强的洗洁精，残留量越大。
用清水清洗多次可能会减少残留，但毕竟砧板上有划痕，缝隙里很难确保是否被清洗干净。所以还是不建议使用，从源头上避免残留。
砧板虽然不起眼，但每天的食材都要在它这里切割出精致的模样，再经过煎，炒，蒸，炸，融合了暖心的爱，递到餐桌上和一家人享用。
要引起我们的重视，特别是有孕妇和孩子的家庭，砧板无小事，清洁很重要，保持它的干净卫生，杜绝“病从口入”。
分享文章，让更多的家庭受益。
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