家长注意了:4种最伤孩子胃的早餐吃法,第一种你家天天都在吃!




















































作者:朗读君

来源:朗读君(ID:langdu120)

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《早餐中国》系列已经拍到了第三季:

从河北火烧到陕西泡馍;

从江西瓦罐再到福建面线糊;

……

这个节目既让大家见识到了我国早餐的地域特色,也让大家感受到了早餐的独有魅力。

而《收官彩蛋》里孩子们吃早餐的样子,也像极了每个幸福家庭的缩影。

看着孩子们吃的开心,家长们也更是牟足了劲,苦练厨艺,希望能为孩子们准备营养又美味的早餐。

但到底什么样的早餐对孩子更好,什么又是吃早餐的误区呢?

下面就让朗读君带大家来一 一了解(文末另附早餐食谱)帮各位家长做出爱心早餐,一定要看到最后哦!

4大早餐误区

从早上起床到吃饭,对于父母来说,都是一场硬仗,家长追着吃,孩子满地跑;

有的家长,甚至都来不及为孩子备好早餐,只好路上随便买点吃。

其实,早餐颇有讲究,从早餐的时间、进餐方式和饭量、还有吃什么,都是需要花费心思。

1、错误的早餐时间:

孩子的早餐时间,通常都是跟随大人的,有的家长习惯早上5、6点就起床做饭,就会叫孩子一起吃饭,而有的家长则顾不上做早餐,都是让孩子去了学校再吃。

过早过晚吃早餐,对孩子来说都不好:

一般来说,午餐和早餐的时间间隔,最好为4-5小时。

孩子过早进食,可能会很快就饿,在学习时无法专心。

如果孩子过晚进食,则可能会造成不想吃午餐,或者吃不下午餐的情况。

久而久之,孩子的消化系统有负担,导致孩子食欲减退,缺乏营养。

建议:

医学研究证明:7点到9点吃早餐较为合适,这时人的食欲最旺盛。

更重要的是,孩子最好在固定时间内吃早餐,养成健康、规律的进食习惯。

2、错误的进食习惯:

孩子的进食习惯不良,会导致孩子肠胃出现问题,小小年纪便腹泻,患有肠胃炎。

① 边走边吃

很多孩子来不及在家吃饭,就会在路上解决,边走边吃,这样做危害极大:

不仅不利于食物的消化和吸收,有时会引起消化不良等症状。

不仅如此,边走边吃时,大脑既要指挥消化系统,又要指挥运动系统,注意力分散,因而往往不能细嚼慢咽,而且还会发生呛食、噎塞等意外。

而且,空气中的重金属、灰尘和一些污染物,可能会引发腹泻。

建议:

可以提早几分钟叫醒孩子,有时间的家长,尽量在家准备好早餐,与孩子一起吃,不要让孩子匆匆忙忙。

② 狼吞虎咽

许多孩子吃饭都要争第一,一顿狼吞虎咽,长此以往,身体也会吃不消。

食物得不到充分咀嚼,就会使大块食物和唾液不能充分混匀,导致食物到了胃中消化较慢,还有可能导致食物未充分消化,就进入肠道,会造成营养吸收不良。

如果孩子一直不充分咀嚼,还会影响发育,甚至造成胃肠道疾病。

建议:

家长可以和孩子一起,每口饭咀嚼20-30次,让孩子放慢吃饭速度,多咀嚼,促消化。

③ 空腹喝牛奶

牛奶虽好,空腹喝却可能会引发腹泻。

这是因为,空腹喝牛奶时,牛奶入胃就会中和胃酸,影响酸液浓度,不利于后续吸收和消化,如果经常空腹喝牛奶,还可能导致腹胀、腹痛等症状,引发肠胃疾病。

建议:

家长要叮嘱孩子,不要空腹喝牛奶,平时也要帮孩子准备丰富的早餐,让孩子搭配进食。


④ 生冷刺激

有时候,早餐都凉了,孩子也还是吃冷食,甚至早上还有来杯冷饮。

殊不知,早晨胃部原本就处于收缩状态,神经、肌肉和血管因为生冷食物会更加挛缩,血流也会不畅,可能会导致胃病发作。

早餐常吃生冷刺激的食物,会刺激胃黏膜,引起胃部不适。

建议:

养成及时吃早餐,尽量吃热食的习惯,拒绝一早吃辛辣刺激和冰凉的食物。

3、错误的早餐选择:

① 油炸食物

油炸食物总是极具吸引力,从油条到糖饼,都是大家喜闻乐见的早餐“干货”。

但其实,油炸食物被列为“2A类致癌物”(所谓“2A类致癌物”,意思就是很可能与癌症相关),换句话说,经常吃油炸食物,就会和癌症“纠缠不清”。

食物在高温油炸之下,不仅维生素等营养成分被破坏,而且容易引起蛋白质和脂肪高温变性,淀粉类食物在油炸时会产生大量的丙烯酰胺,这种物质具有神经毒性,可导致认知功能及记忆力减退。

如果一些摊贩将油反复使用,易产生反式脂肪酸、多环芳烃类等有毒有害物质,对肝肾、血管等都会造成损害。

建议:

早餐要以清淡为主,少吃高油、高盐、高糖的食物。

②  腌制咸菜

白粥配咸菜的搭配,是很多人家的早餐标配,但其实,这样的搭配既没营养,又有危害。

咸菜和腌制品里面,含有较多的亚硝酸盐,虽然亚硝酸盐本身不致癌,但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合,形成致癌物亚硝胺。

长期以往,孩子既吸收不到该有的营养,又会有致癌的风险,简直是“赔了夫人又折兵”。

建议:

无论是早餐还是其他时间,尽量不要让孩子吃咸菜,新鲜蔬菜才是好的营养来源。

③ 奶油蛋糕

奶油蛋糕的热量非常高,添加剂也多,会增加孩子的肠胃负担,导致孩子消化不良,如果吃得过多还会导致肥胖,或者得一些心脑血管方面的疾病。

此外,经常早上吃甜食,还会让孩子更容易得近视眼。

小儿斜弱视专家曾说:

糖分会令眼球巩膜软化,巩膜是包裹眼球、维持眼球形态的重要组织,巩膜变软的话眼球就容易变形。

建议:

早餐要以要营养均衡搭配,不能单一的给孩子吃糖分过高的食物。

④ 牛奶鸡蛋

牛奶+鸡蛋的搭配,虽说给身体提供了足量的优质蛋白质和钙质,但对于碳水化合物的摄入远远不够,而碳水化合物是人体提供热能的重要物质,早餐摄入不足,会影响孩子的学习状态。

因此,早餐除了牛奶+鸡蛋这两个完美CP外,还需一定的碳水化合物。

建议:

营养搭配更重要,不要只给孩子吃牛奶鸡蛋,也要吃点土司,包子等主食,补充碳水摄入,另外再加一些水果蔬菜,补充维生素。

4、错误的早餐饭量

关于饭量,家长一定要做到“心里有数”,不能因为孩子贪吃或挑食,就由着孩子,长此以往,可能会导致孩子患有肥胖病,或营养不良。

建议:

丁香医生曾总结了孩子的饭量问题,各位家长可自行参考:

下一顿开饭前半小时到一小时,能有轻微饿的感觉;

孩子11点半放学,如果恰好在这时候他开始感到饿了,说明早餐的量刚刚好;

如果10点就已经饿了,说明今天的早餐吃得太少了......

其实,给孩子吃饭最好是七分饱,也不要吃得太多,以免造成肠胃负担过重。

早餐要吃得营养均衡

但怎样算营养均衡呢?

德国吕贝克大学的神经生物学家Richter指出:

“ 早餐要营养均衡地摄取。”

早餐要吃得营养均衡,但什么算营养均衡呢?

其实,就是“四大类”都有所涉猎:谷类,肉(蛋)类、奶(豆)类,蔬果类,坚果类。

为此,向妈妈们推荐辽宁省营养学会副会长王兴国老师的健康早餐法则:“挑三减四”

一挑粗粮,将大米白面换成杂粮粥、小米粥、燕麦片,营养更全面;

二挑蛋白质,尽可能选择高蛋白低脂肪的食物,例如水煮蛋、牛奶、豆浆、牛肉等;

三挑果蔬,早餐加入凉拌黄瓜、或是炒一盘青菜,时间紧迫可以让孩子带一个苹果或是一根香蕉去学校;

一减油脂:油条、油饼、春卷、培根、火腿等可以基本告别早餐了;

二减方便:方便面、蛋黄派、饼干等添加大量油脂的精致谷物,也要尽量将减少;

三减盐:少吃咸菜、酱菜,不仅营养价值低,摄入过量钠,也不利于健康;

四减饮料:要喝就喝真牛奶!真果汁,香蕉奶、苹果奶等假奶,也统统“除名”早餐。

家长可以在做早餐的时候,多注意各种类事物的配比,争取做到营养均衡。

早餐食谱

为了孩子们能吃的营养均衡又不单调重复,朗读君给妈妈们提供几个万能百搭的的营养早餐组合!

组合一:燕麦片+奶+坚果+水果

拿一个可微波加热的小碗,加入1/3的即使燕麦片,加奶浸没过燕麦片,放入微波炉转1-2分钟。

出炉后将杏仁、核桃、松子、等孩子爱吃的坚果混合一把撒在燕麦片上,搅拌均匀。

水果可以切片配着吃,也可以整个带去学校吃。

组合二:牛奶+全麦面包+鸡蛋+水果

牛奶可采用隔水加入或是微波炉加热;

面包选择全麦面包或是粗粮面包,尽量少吃加工过度的香软甜面包。

如果孩子早餐吃不下水果,可以挑一个方便好带的放进书包,例如苹果、梨等,让他课间食用。

组合三:酸奶+蔬菜+鸡蛋+紫薯

在酸奶的选择上,尽量选择原味低脂酸奶,避免糖分摄入过多。

选择生菜、苦菊、黄瓜、西红柿等可以生吃的蔬菜,妈妈一定要认真洗净,最好拿凉白开“过”一遍。

早餐不仅要吃饱,孩子关键要吃好。

家长动手多营养,孩子身体更健康。

点个“在看”,并“分享”给更多人,希望家长们能多多动手,让孩子每日伴随着”健康美味“的早餐开启元气满满的一天!

作者:朗读君,来源:朗读君(ID:langdu120),每日分享小学语文、数学、英语等各科学习资料和家长教育心得。转载请联系微信号(zsy_5387)。

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