死海螃蟹是否能吃取决于死亡时间和保存方式。如果海螃蟹刚死，或者在短时间内死亡，且未出现变质，是可以食用的。但是，如果海螃蟹死亡时间超过1天，且未予以正确的保存，出现变质，就不能食用，因为变质的螃蟹会产生大量组胺，这是一种过敏性毒物，吃多了可能出现食物中毒。
因此，在食用死海螃蟹时，需要判断死亡时间和保存方式，确保食用安全。同时，建议购买新鲜的海螃蟹，并遵循正确的烹饪方法，以保持食品的卫生和安全。
死海蟹和活海蟹的主要区别在于新鲜程度、营养价值、食用安全性等方面。
首先，新鲜程度不同。活海蟹新鲜程度较高，具有活力和生命力，而死海蟹则已经死亡，没有活力。
其次，营养价值不同。活海蟹的肉质饱满，富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，而死海蟹由于死亡时间较长，其营养成分可能会逐渐流失，导致营养价值降低。
此外，食用安全性不同。活海蟹没有受到外界污染，因此相对较为安全。而死海蟹如果死亡时间较长，可能会受到细菌、病毒等微生物的污染，食用后可能会引起食物中毒等不良反应。
因此，在选择海蟹时，应该尽量选择活海蟹，以保证新鲜度和营养价值。如果需要购买死海蟹，应该选择死亡时间较短的海蟹，并注意保存方式，避免变质。