有调查显示，我国成年人群中慢性肾脏病的患病率为10.8%，据此估计我国现有成年慢性肾脏病患者高达1.2亿，但知晓率仅为12.5%。
对于慢性肾病患者来说，正确的低盐饮食更为显得重要。饮食中的盐分95%是由肾脏代谢掉的，盐摄入过多，就会加重肾脏负担，同时盐中的钠会导致人体水分不易排出，容量负荷过重，形成水肿，又进一步加重肾脏的负担。还有非常值得重视的是，摄盐过多不仅可使血压升高，而且令降压药物疗效不显著，是顽固性高血压最常见的诱因。而高血压是促进肾小球疾病慢性化的主要因素，因此低盐饮食是慢性肾病预防和管理极为重要的一点。
然而值得注意的是，肾病患者并非需要“低盐到底”。“肾病患者当被医生告知需要低盐饮食后，应根据自己的病情变化调整食物中盐分的摄入。”当前，透析已成为许多终末期肾衰患者的治疗选择，比如可居家治疗的腹透。而透析治疗患者，则需要适当补充少量钠盐，才能满足机体需要，低血压、血钠低、使用利尿剂或者夏季大量出汗以及腹泻、呕吐患者亦是如此。“