民间有“冬鲫夏鲤”之说，在夏季，吃鲤鱼是最为合适的。
因为鲤鱼在夏季产卵，产卵期间的鱼体肥硕健，肉质结实，味也最鲜美。更重要的是，鲤鱼有清热解毒、健脾祛湿的作用，正好能应对夏天温热潮湿的气候。
鲤鱼的做法有炖、烧、炸、蒸、煮汤等多种。如果为了在夏季求得清热消暑的效果，则宜炖煮煲汤，如清炖鲤鱼。还可将其同冬瓜、丝瓜、番茄、豆芽、豆腐等寒凉性的食物同炖，保健效果会更好。
但需提醒，鲤鱼有可能会引发过敏反应，因此有过敏史，以及患有支气管哮喘、过敏性皮炎和过敏性腹泻等慢性病的人当慎吃。即便是正常人，为维持膳食平衡，每次吃鲤鱼的量也不宜多，以100克左右为宜。
此外，民间有用鲤鱼胆治病的说法，比如称其能“明目”，用之治眼病。这是没有科学道理的。研究表明，鱼胆汁有毒，熟吃、生食都可能发生中毒，引起胃肠道炎症和肝、肾、心脏功能损害，表现腹疼、腹泻、黄疸、血尿和抽搐、昏迷。
作者：辽宁 营养学教授 刘政
编辑：熊恕
审校：谢涛
核发：万洪新
图片：源自网络，如有侵权请联系删除
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