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提及秋葵，相信大家都不觉得陌生，毕竟秋葵是现在人们热追的一种高档蔬菜之一。
秋葵具有一定的药用价值，因此又被誉为“绿色人参”、“植物黄金”。那么它到底具有哪些脱颖而出的功效呢？我们一起了解一下！
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秋葵是“绿色人参”，功效多多秋葵含有果胶、牛乳聚糖等物质，可助消化，也有助于保护皮肤和胃黏膜，而且秋葵富含铁、钙等多种营养物质，因此被称为“植物黄金”、“蔬菜之王”。
1、保护肝脏
秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等。
2、消除疲劳
秋葵中含天然的咖啡碱，比茶叶和咖啡豆的咖啡碱含量还要多一些，能提神醒脑，同时也能缓解疲劳，适合脑力工作人群以及重体力劳动人群食用。
3、抑脂减肥
秋葵是低脂低热食物，且含水量高，不含胆固醇，还富含钙、铁、磷、锌等营养物质，是减肥者的不二之选。
4、促进消化
秋葵具有粘性物质，这些粘性物质可以促进人体肠道蠕动，使胃液加快分泌，有利于人体消化系统的工作，尤其适用于食欲不振之人食用。
02
秋葵的做法，美味又营养
1、秋葵蒸蛋
将秋葵洗净，切成薄片备用。鸡蛋敲入碗中打散，加入220毫升清水加入盐搅拌均匀。然后放到锅里先蒸5分钟后待鸡蛋液稍凝固后放入切好的秋葵即可。
功效：补充能量、提高免疫力、防治心脑血管疾病
2、秋葵素什锦
准备秋葵、平菇、胡萝卜，秋葵切块焯水备用，胡萝卜、平菇切丁。先爆香蒜片，然后加入胡萝卜丁、平菇丁，炒香，最后放入切好的秋葵一起炒即可。
功效：适合冠心病人食用
3、秋葵泡水
生秋葵洗净，用刀切成薄片，放在杯底中，加入适量的开水冲泡。10分钟以后即可饮用。
功效：美容养颜，保健肝脏，降压降糖，清热去火。
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食用秋葵的注意事项【1】秋葵不宜加水炒
秋葵切记不能加水炒，这是因为如果将秋葵翻炒太久就会导致营养成分流失，所以这个火候把握只需要做到爆炒变色即可。
【2】秋葵最好整个煮
秋葵的营养很丰富，尤其是它里面的籽和胶液更具有很独特的保健效果。
所以如果不想营养流失的最好方法就是整个秋葵进行烹煮。如果觉得秋葵太大，可以对半的切开。
【3】这几类人不宜吃多食秋葵
秋葵是寒性食物，肠胃虚寒者食用后会加重体内的湿气，引起腹泻等症状，对身体不好。
另外，秋葵本身是寒性食物，如果再搭配寒性食物食用，很容易引起脾胃虚寒，引起腹泻等不适症状。
总的来说，秋葵的食用价值也是很高的，而且秋葵中还含有丰富的植物黄铜类物质，以及锌、硒、铁等多种营养素，常吃能增强体质，帮助防病养生。
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